Semolina demək olar ki, həmişə püresi ilə əlaqələndirilir və hətta təcrübəsi olan mistresslər bəzən manqaya malik pancake kimi bir yeməyi eşitmək üçün təəccüblənirlər. Ancaq bir dəfə bu qeyri-adi xəmir hazırlamaq üçün çalışırıq, ev yemək çox sevənlər resept olduqca rəqabət olduğunu tanıyır və tanış klassik üçün layiqli alternativ - buğda un üzrə ənənəvi pancake meyilli.
Maya ilə südlə südlə hazırlanmış pancake, növbəli şəkilləri ilə resept
Südlü püləklərin xüsusi yumşaqlığı, həssaslığı və xoş sululiyi bitki yağı ilə verilir. Hamurun kənarlarındakı daha quru və gıcırdıcı olmasını istəyirsinizsə, bu komponent reseptdən çıxarılmalıdır və bunun əvəzinə 1-2 əlavə yumurta sarısı qoyur. Şəkərin miqdarı artırılmamalıdır, əks halda pişirmə yandırılacaq, bişirilməməlidir. Dadı gücləndirmək üçün hazırlanmış isti pancake üzərinə şirin sousu, murat və ya şərbət tökmək yaxşıdır.
Lazımi maddələr:
- süd - 1 l
- manga - 125 q
- un - 4 tbsp
- şəkər - 2 tbsp
- yumurta - 5 ədəd
- maya quru - 1 paket
- bitki yağı - ½ tbsp
- duz - ½ tsp
Addım-addım təlimat
- Unu götürərək şəkər, duz və quru maya ilə birləşdirin. Sonra, incə bir damla, otaq temperaturunda süd tökmək və yaxşı qarışdırın. Xəmiri nazik bir dəsmal və ya dəzgah ilə örtmək və bir saat yarım qalxın.
- Opara həcmi artırdıqda, yumurta və bitki yağı əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və 20-30 dəqiqə dayanmağa icazə verin.
- Qızartma qabına qızartın və qabığı yağlayın. Hər tərəfdən 1 dəqiqəlik orta istilikdə pancake kələm və sevdiyiniz içkilərlə isti formada stolda xidmət edin.
Un deyil unu ilə kefirə manga ilə pancakes
Kefir orta yağı ilə qarışan manna pancake yumşaq, davamlı və elastikdir. Həm şirin, həm də duzlu, təzə tərəvəz və ya meyvələrlə doldurmaq olar. Xəmir qırılmır və tam soyuduqdan sonra da qatıla bilməz.
Lazımi maddələr:
- manga - 250 q
- kefir - ½ litr
- yulaf yulafları - 250 q
- Tərəvəz şəkəri - 2 tbsp
- yumurta - 3 ədəd
- soda - ½ tsp
- duz - ½ tsp
- bitki yağı - 2 yemək yağı
Addım-addım təlimat
- Yulaf yulafları bir blenderə doğrayın, irmiklə birləşdirin, otaq temperaturunda kefir tökün və 2 saat dəmləndirin. Bu dövrdə mança şişirəcək və maye yuyur.
- Yumurta şəkər və duzu bir hava köpüklə döydü, xəmirə qoydu və hərtərəfli qarışdırdı.
- Tava yağı ilə bitki yağı ilə qızartın. Hamurun bir hissəsinin altına qoyun və yumşaq bir qaşıqla düzəldin.
- Hər iki tərəfdə fırça pancake, bir yemək yemək qoymaq və sous, maye bal və ya cem ilə bir masa xidmət.
Suda bir manga ilə pəhriz pancake, bir resept bir resept
Bu yemək vegetarian mətbəxinin qaydalarına riayət edənlərə və ya dini qaydalara riayət edənlərə müraciət edəcək, kilsə vəzifələrini müşahidə edir. Bir pəhriz üzərində oturmaq, yeməyin kalorili məzmununu minimuma endirmək, faydalı bir təbii tatlandırıcının tərkib hissəsi olan şəkərin dəyişdirilməsi - steviya.
Lazımi maddələr:
- su qaynadılır - 1 litr
- yarma - 100 q
- ən yüksək dərəcəli buğda unu - 350 qr
- şəkər - 1 tsp
- soda - 1/3 tsp
- bitki yağı - 6 tbsp
- sirkə
Addım-addım təlimat
- Su qaynatmaq və otaq temperaturu üçün sərin. Duz, şəkər və sirkə soda, günəbaxan yağına dökün.
- Unu yandırın, mango ilə birləşdirin və suda az miqdarda əlavə edin. Qarışdırıb bütün yumurtaları və laxtaları yoğurun.
- Qızartma qabı çox yaxşı qızdırılır, hər tərəfdən 30-40 saniyə smaltz və fırında pancake ilə yağlanır. Masada, xama, krem və ya murabək ilə isti xidmət edin.
Bir manga ilə qalın pancake etmək necə
Beləliklə, Tatar və Mordovalı ev xanımları məşhur kupterma yeməyi hazırlayırlar. Rus dili isə manqanı ilə pancake deməkdir. Doğrudur, bu pasta, daha çox, slaviya mətbəxinin xarakterik olan ənənəvi və tanış yarımşəffaf rəngli günəşləri deyil, böyük bir kekə bənzəyir. Tarifdə göstərilən məhsulların sayından 26-28 santimetr diametrə malik dörd pankara çıxır. Onlar uzun, yüngül və çox gözenekli olurlar. Tərkibindəki maya səbəbiylə xəmir mükəmməl yüksəlir və hətta soyuq formada havadar, tüklü tutarlılığı saxlayır.
Lazımi maddələr:
- süd 3,2% - ½ litr
- margarin kremsi - 120 q
- şəkər - 100 q
- yumurta - 2 ədəd
- manga - 375 q
- Buğda unu - 250 q
- duz - ½ tsp
- Quru maya - 2 tsp
Addım-addım təlimat
- Marqarin su banyosunda əriyib, isti südlə birləşdirin, şəkərlə doldurun və yaxşı qarışdırın.
- Yumurta qarışdırıcıyı 3 dəqiqə məğlub etdi, sonra süd mayelərinə qoydu. İksir, mayalanmış un, maya əlavə edin, qarışdırın və istilikdə 1,5 saat buraxın.
- Vaxtın sonunda qızartma qabını istilər və quzu yağla yağlayın.
- Dibinə iki paxla xəmir, qızartmaq və qızardıncaya qədər orta istidə qızardın. Sonra bir silikon spatulası ilə yumşaq bir pancake çevir və onu hazırlayın.
- Masada, sevimli maye sousu və ya bal ilə isti xidmət edir.
Şef haqqında şirin manna pancakes, video təlimat
Bir manga sulu meyvə dolusu ilə bir pancake qoymaq əmin olun bir məşhur və ziyarət Odessa restoran aparıcı aşbaz tərəfindən məsləhətdir. Onun fikrincə, belə bir xoş əlavə sadə və iddiasız bir yeməyi incə və dadlı tatlı desertə çevirə bilər ki, ən həssas və həssas gurmeler belə atılmayacaqdır.