Yalın borscht hazırlamaq üçün bir neçə məsləhətlər Post borscht ləzzətli və yüngül ilk kursdur. Bu borsch bir az isti yemək kimi yay istilik yaxşı, və post bu ət bişirmək olacaq. Yağsız borsch üçün bişirilmiş bişirilmiş bişirilmiş çörək bişirilir, bəzən pişirmə vaxtı baxımından ətdən aşağı deyil. Yumşaq borsch üçün yemək fasulyəsinin vaxtını azaltmaq üçün, yeməkdən əvvəl gecə və ya bir neçə saat batırmaq olar - bu, prosesi daha da sürətləndirəcəkdir. Paxla hazırlamaq da vacibdir - yumşaq olmalı, soyuqdan çıxmamalıdır (soyuqdan təsirlənməyəcək, amma borschda ayrı-ayrılıqda orta və ayrı-ayrı qabığı düzəldəcəkdir). Çörəkləri qırmızı rəngli bişirmək və bütün tərəvəzləri rəngləndirmək üçün çox uzun müddət bişirmək üçün bişiririk. Yaz aylarında təzə pomidorlardan istifadə etmək daha xeyirlidir - onları graterdə silmək və qışda pomidor və ya pomidor yapışdırmaq olar. Yağsız borschtdə konservli balıqları bir navar və daha parlaq bir dad əlavə etmək olar: pomidorda sprat və ya pomidorda idarə olunur. Yağsız borsch üçün tərəvəz nisbəti fərqli ola bilər, ancaq unutmayın ki, bu, hələ də ilk yeməyi deyil, tərəvəz güveçdir.
Tərkibi:- Ağ lobya quru 1 tbsp.
- Soğan 1 pc.
- Kök 1 pc.
- Beets 1 pc.
- Ağ kələm 200 q
- Kartof 3 ədəd.
- 1 ədəd pomidor doldurulması
- Günəbaxan həssas günəbaxan yağı 2 çay qaşığı. l.
- Bibər ətirli 5 ədəd.
- Bay yaprağı 1 pc.
- Pepper qara torpaqlar 0.5 tsp.
- Duz 1 çimdik
- Cəfəri təzə 1 dəst
- Addım 1 Yumşaq borscht üçün fasul 1-2 saat soyuq suda yuyun və yuyun.
- Addım 2 Fasulye 4 litrlik bir qaba köçürün, soyuq su tökün və bişirilənə qədər aşağı istilik üzərində bişirin, bir çimdik duz əlavə edin.
- Addım 3 Fasulye qaynadıldıqdan 15-20 dəqiqə sonra çiyələkləri əlavə edin, zolaqlara kəsin.
- Addım 4 Soğanı soyun, yuyun və kublara kəsin.
- Addım 5 Bitki yağı üzərində qızıl qəhvəyi qədər soğanı qızardın.
- Addım 6 Çörəkləri kublar şəklində kəsin, yerkökü qaba sürtgəc üzərində sürün.
- Addım 7 Kələm şeridlərə kəsin.
- Adım 8 Fasulye hazır olduqda, 10 dəqiqə üçün havuç, bibər və kəpək bibəri, havuç, bibər və havuç əlavə edin, sonra pomidor və ya 2-3 qaşıq pomidor yapışdırıb - 20-30 dəqiqə bişirin.
- Addım 9 Sosu qaba qoyun, dad və bibər əlavə edin və incə doğranmış maydanoz.