Məlumdur ki, Çində düyü artıq Qin Dynasty (MÖ 221-206) altında ərzaq üçün istifadə edilmişdir. Ondan tanrılar üçün qurban verilmiş şərab qaynadılmışdı. Avropa 8-ci əsrdə düyüdən daddı. n. Eləcə də, o, 15-ci əsrdə Rusiyada tanınmışdı. n. e. Pirinç unu unudur, pivə, düyü yağı, nişasta, kağız üçün xammaldır. Şərqdə düyüdən hazırlanmış araq "sake" və "arak" məşhurdur. Pirinç yeməkdən sonra qalan hər şey, mal-qaranı bəsləyir.
Bəzi insanlar pirinçin eyni cür olduğunu bilirlər, lakin fərqli şəkildə müalicə olunduqda, dadı, qoxu və qidalanma xüsusiyyətləri fərqlənir. Minimal emal ilə, bütün qidalar maksimal saxlanıldığı zaman, qəhvəyi düyü çıxarılır. Ağ cilalanmış düyü əldə edildiyi zaman ən ümumi müalicədir. Bir parboiled düyü, taxıl özündə mikroelementlər və vitaminləri saxlamaq üçün, buxarlanır və peeling qabığında deyil.
Qırmızı düyü Taylandda geniş yayılmışdır, həmçinin Fransa cənubunda becərilir. Dəyirmi qırmızı qeyri-diskret taxıl 45 dəqiqə bişirilməlidir. 25 dəqiqə bişirirsiniz, ancaq su içərisində gecə üçün pirinç daldırmağa başlayırsınız. Uzun taxıl düyü - bu növ geniş yayılır. Ondan pilaf, yan yeməklər və desertlər bişirilir. Basmati ən yaxşı çeşiddir, 20 dəqiqə hazırdır. Kruglozerny düyü - ilk növbədə, ovucların hazırlanması üçün istifadə olunur, həmçinin bütün "suşi" hazırlanır. Wild pirinç - bir çox qida, fiber ehtiva edir, qanda xolesterin səviyyəsini yaxşılaşdırır. Yabanı düyü taxılları kobud və xüsusi dadına sahibdir. Bu düyü istehsalının kiçik həcminə görə qiyməti bir qədər yüksəkdir. Təmizlənməmiş düyü pəhriz qidalanmasında geniş yayılmışdır. Qəhvəyi düyü ağdan çox daha faydalıdır. Doğrudur, taxıl üzərində qalan yağlı taxıl sayəsində, raf ömrü azalır. Ağ düyü əhəmiyyətli dərəcədə qəhvəyi itirir və vitamin və minerallarla buxarlanır. Ancaq dünyanın ən yaxşısını yeyən odur. Yalnız 10-15 dəqiqə və dadlı ağ düyü hazırdır!
Palçıq keyfiyyətini artırmaq üçün buxarlanma üçün xüsusi bir texnologiya var. Çörəksiz düyü suya qoyulur və sonra işlənir. Sonra, taxıl qurudulur və adi düyü bənzəyir. Belə düyü taxılları sarı-sarı və yarı-şəffafdır. Bu düyünün fərqli bir xarakteristikası səliqədir. Təkrar istilikdə belə keyfiyyətlərini itirmir.
Rice, enerjinin mükəmməl bir mənbəyidir, mükəmməl bir məhsuldur, gücün və gücün yaranmasını təmin edir, beynin normal fəaliyyətinə yardım edir. Pirinç zərərli yağlar, xolesterol və sodyum ehtiva etməz, buna görə də hər hansı balanslaşdırılmış pəhrizin tərkib hissəsidir.
Çin düyününin müalicəvi xüsusiyyətləri aydındır: niacin, kalsium, D vitamini, dəmir, tiamin, riboflavin, lif var. Bağırsaq nişastaya zəngin olan, bağırsağa çatan və faydalı mikroflora formalaşmasında iştirak edir. Hipertoniyadan əziyyət çəkən və qan təzyiqi ilə dövri bir artım göstərən insanlar üçün diyeti pirinçə mümkün qədər tez-tez daxil etmək lazımdır.
Alimlər tədqiqat aparıblar və həll olunmayan düyü fibəri insanlara xərçəng inkişafının qarşısını almağa kömək edir. Çörək, düyü istehsalının böyük sevərləri, dizenteriya və mədə xəstəliklərinə müalicə edir. Pirinç əsasında pişirilmiş maya, müxtəlif cildin iltihabı və qaşınma aradan qaldırılır. Pis düyünün böyük bir şəkildə Alzheimer xəstəliyinin qarşısını ala biləcəyi müəyyən edilmişdir. Ayrıca kabızlıkla mübarizədə düyü də kömək edə bilər, çözünmeyen lif bağırsaq peristaltını yaxşılaşdırır. Diabetli insanlar üçün ağın əvəzinə qəhvəyi pirinç yemək məsləhət görülür, daha aşağı glisemik indeksə malikdir. Gündəlik bəslənməyinizə 1 fincan qəhvəyi düyü daxil edərsəniz, 100% özünüzü enerji mühitində iştirak edən çox əhəmiyyətli bir iz elementi - manqan təmin edəcəksiniz. Qeyd etmək lazımdır ki, düyünün sinir sisteminin fəaliyyətinə və cinsi hormonların istehsalına faydalı təsir göstərir.
Rice ümumi bədənin təmizlənməsi və kilo verməsi üçün əla vasitədir. Çox düyü diyeti var. Belə bir nümunə üç günlük boşaltma düyü pəhrizidir. Bir bişmiş çörək düyü, duz və ədviyyat olmadan qaynadılır, kiçik hissələrə bölünür və gün ərzində bu düyü yeyir, yaşıl çay və ya su ilə yuyulur. Belə bir pəhriz toksinləri aradan qaldırmaq, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmaq, çəki normallaşdırmaq, şişkinliyi aradan qaldırmağa, cildin vəziyyətini yaxşılaşdırmağa imkan verir. Yalnız 3 gündə 2 kiloqram ağırlıq çəkir, mədə çıxarılır, bütün bədəndə yüngüllük və yaxşı bir ruh hal var. Bunlar Çin düyününin müalicəvi xüsusiyyətləri.
Dadınıza və rənginizə görə düyü seçin. Bon appetit!