"Şirin ölüm".
Şəkərli məhsulların bütün növləri bir neçə növə bölünə bilər. Bu əsasən maye şəkərdir, ağ kristal və qəhvəyi qəhvəyi. Bu qruplara əlavə olaraq mağazalarda satmayan növlər var, lakin onlar yeyinti sənayesində istifadə olunur. Hər gün görüşdüklərimizə nəzər salaq.
Maye şəkər.
Belə bir məhsul ağ şəkərin həlli ilə təmsil olunur və tez-tez kristal həll kimi istifadə olunur. Arzu edilməklə, hazırlanmış müalicələrdən müvafiq qoxu əldə etmək üçün məhsullara, məsələn, limon balzamına malik olan maye şəkər əlavə olunur.
Şəkər kristaldır.
Bu şəkər hər gün qarşılanır. Hər hansı bir ailədə mövcud olan və ağ kristallardan ibarət olan adi şəkərli şəkərdir. Xüsusi qatqı və kristal ölçülərinə görə kristal şəkər bir neçə növü ola bilər:
- adi şəkər,
- şəkər örtükləri,
- çörəkçilik,
- kobud,
- meyvə,
- qənnadı məmulatı,
- ultra - kiçik.
Qəhvəyi (unpeeled) şəkər.
Belə bir məhsul qeyri-adi və ya unikal ola bilər. Bütün bunlardan ötəri, şəkər kristalları təbii rəng və aroma ilə xırtıldayan (pekmez) örtülmüşdür. Bu ağ şəkərli pekmezlərin qarışığıdır. Bu komponentlər üçün bir çox qarışdırma variantları var və buna görə də unrefined şəkərlər çox müxtəlif var - bunlar həm də qaranlıq və yüngül az ifadə ləzzətləri ilə.
Şəkər zərər nədir?
Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatının məlumatına görə, hər birimiz üçün illik 38 kiloqram şəkər istehlakı normadır. Ancaq Rusiyadan olan elm adamları və yeməkçiləri bu rəqəmi adambaşına 30 kq şəkər məhdudlaşdırır.
Şirin qidaların əhəmiyyətli bir istehlakının ümumi çəki artımına, həm də obeziteye və diabetə qatqı təmin etməsi sirr deyil. Bundan əlavə, ürək xəstəliklərinin riski artır, toxunulmazlıq zəifləyir, ağız xəstəlikləri: diş və dişlər.
Şəkərdən imtina.
Alimlərin fikrincə, əgər şəkərdən ən azı 20 gün istifadə etməsəydiniz, ondan çıxacaqsınız və şirin qidalara sakitliklə baxa bilərsiniz. Bu, öz növbəsində, rifahın yaxşılaşacağına və tədricən kilo verməsinə, həyatınıza rahatlıq və sevinc gətirəcəyinə gətirib çıxaracaqdır.
Çoxluğumuz üçün çox sadə və sadəcə unswetted çay və ya qəhvə oyanmaq mümkün deyil. Beynimiz daim əskik şəkərin əvəz edilməsini tələb edir və onu sakitləşdirmək lazımdır. Və bu şirniyyatları yüksək şəkərli tərkibli təbii şirin qidalar və ya tərəvəzlərlə əvəz etməklə həyata keçirilə bilər. Bu əvəzlər karbohidratlarla zəngindir, lakin hələ şəkərlə rəqabətə layiqdirlər.
Xəttindəki ikinci bal - çox sayda xəstəliyin müalicəsində əvəzsiz kömək edən gözəl bir təbii məhsuldur.
Tatlandırıcıların üçüncü qrupu, tatlandırıcılar və müxtəlif qida maddələridir. Bu, biz alışmış olduğumuz şəkərdən bir neçə dəfə şirin olan aşağı kalorili qidalar qrupudur. Yalnız Avropa ölkələrində deyil, Rusiyada da aşağıdakı tatlandırıcılar çox məşhurdur: aspartam, saxarin, sodyum siklamat və asesulfam. Alimlər və həkimlər hələ də bu maddələrə müxtəlif yollarla müraciət edirlər. Buna görə də, sağlamlığa zərər verməmək üçün, onları paketdə göstərilən müəyyən dərəcədə nəzarət altında tətbiq etmək məsləhət görülür. Daha az konsentrasiya edilmiş məhsul təbii mənşəli bir məhsul, məsələn, şirin Stevia bitkisi adlandırıla bilər.
Ağ Ölüm.
Təbiətdə bir neçə növ duz tapa bilərsiniz. Bəziləri bunlardır:
Kastin, kulinariya və ya qatı duz.
Təmizlənmiş duz və çirkləri olmayan, masa tuzu kimi xarakterizə olunur.
Dəniz duzu.
Dənizdən alınan suyun buxarlanma üsulu ilə əldə edilir. Mikroelementlər və minerallarla zəngindir.
Pəhriz duzu.
Bundan əlavə, tərkibində kalium və maqnezium - ürəyin mükəmməl işləməsi üçün zəruri olan maddələr və bir bütün olaraq dolaşım sistemini ehtiva edir. Sodyum ionlarının tərkibi azalır. Bu duz osteokondrozdan əziyyət çəkən insanlar üçün mütəxəssislər tərəfindən tövsiyə olunur.
Yodlaşdırılmış duz.
Bu, potasyum iyodatın tərkibində fərqlənir. Yod yox, ya da tiroid beziylə problem yaşayan insanlar üçün faydalıdır.
Duzun zərəri nədir?
Bir yetkin və uşağın bədənində su-tuz balansını və digər sistemlərin tam fəaliyyətini təmin etməklə mədə işini tənzimləmək üçün duza ehtiyac vardır. Hamısı çox yaxşıdır, buna görə də çox istehlak edilmiş bir duz bir insana mənfi təsir göstərir. Müxtəlif yollarla özünü ortaya qoyur: "görmə" düşə bilər, ürək və ya böyrəklərdə çox çəki qazanır, "bədənin sıxışması" səbəbiylə bu problemlər ortaya çıxır. Çox ciddi bir sual var: duz belə zərərli olsa nə ediləcək, amma kiçik miqdarda hələ də lazımdır? Duzu dəyişdirmək üçün necə?
Duzdan imtina.
Görünür ki, böyük həcmdə duzdan istifadə etmək çox çətindir. Duzlu qidaların istehlakının azaldılması üçün bir sıra faydalı məsləhətlər.
Əsasən soyuq iqlim olan yerlərdə duz istehlakı isti ölkələrə nisbətən daha aşağıdır, bu, daha az tərləmə nəticəsidir. Müqayisə üçün, soyuq iqlim olan bir ölkədə yaşayan bir yetkin üçün ortalama gündəlik duz normu 3-5 qram, isti iqlim isə dörd dəfədir.
Maraqlı və kədərli bir faktdır ki, bədən çəkisinin kiloqramı üçün üç qram miqdarı içində birdəfəlik bir duz istehlakı ölümcül nəticəyə səbəb ola bilər.
Duz istifadə məhdudlaşdırmaq üçün bir yol var. Diyetinizi duzlanmaq lazım olmayan qidalardan hazırlamaq lazımdır və bir neçə həftə ərzində belə bir şəkildə yaşayırsınız. Bu şəkildə duz istehlakının azaldılması, bişmiş yeməklərin xoş aromaları arasında daha dəqiq bir şəkildə fərqlənirsiniz. Dəniz qalası yalnız bir vitamin mənbəyi deyil, duz üçün mükəmməl bir əvəz. Bundan əlavə, ədviyyatlı aromatik bitkilərin və ya turş meyvələrinin çeşidlərinin əlavə edilməsi ilə yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Onlar soğan, sarımsaq, horseradish, dodaq, cəfəri, turp və bir çox şirələr xidmət edəcək.