- Toyuq filesi - 4 ədəd
- Bow - 1 parça
- Quru ağ göbələklər - 50 qram
- Krem - 150 миллилитр
- Ağ quru şərab - 50 mililitr
- Bitki yağı - 3 məhsul. qaşıqlar
- Bal - 1 st. bir qaşıq dolusu
- Yağ - 1 ədəd. bir qaşıq dolusu
- Un - 1,5 st. qaşıqlar
- Çapalı tərxun - 2 st. qaşıqlar
- Duz, qara bibər - dadmaq
1. Ağ göbələkləri yuyun və yarım saat ərzində isti suya sürüşdürün 2. Toyuqu yuyun və bir az qurudun. Bitki yağı qızdırmaq üçün qəliblənmiş qabda 2 sm qalınlığa parçalayın. Hər iki tərəfə parçalayın. Tuz, bibər və istiliyi azaldır. Qapağı bağlayın və 5 dəqiqə çəkin. 3. Soğanı təmizləyin və yuyun. Kiçik kublara kəsilmiş və yağda qızardın. Sudan göbələkləri çıxarın və incə doğrayın. Qızardılmış soğanlara əlavə edin və göbələkləri 5-6 dəqiqə qızardın. Südün qarışdıraraq unu qızardın və birlikdə qızardın. 4. Mantar infüzyonunu və şərabını göbələk ilə duza atın. Qaynar kimi, istiliyi azaltın və 5 dəqiqə bişirin. İndi krem və bal əlavə edin. 2 dəqiqə daha pişirin. 5. Sousda toyuq, tərxun və ədviyyatlar qoyun. 5 dəqiqə aşağı temperaturda pişirin.
Servislər: 8