Çiplər haqqında qorxulu həqiqət

Bütün il üçün bir paket çipi gündəlik yemək beş litr bitki yağı emiliyi ilə bərabər olacaq. ABŞ və Böyük Britaniyanın həkimləri bütün qəlyanaltıların şişmanlıq və ürək xəstəliyinə səbəb ola biləcəyini, gələcəkdə anaların fetal inkişafı ilə bağlı problemlərin yaranmasına, uşaqlarda hiperaktivliyə səbəb olmasına, böyüklərdəki xərçəng inkişafına səbəb olduğunu sübut edən bir çox sübut verir. Buna görə də, siqaret paketlərində siqaret təhlükəsi barədə xəbərdardırsa, fiş paketləri üzərində etiketləmə ehtiyacına ciddi diqqət yetirilir.


Bu təklifi gülmək mümkün olardı, əgər bu cazibədar "xırtıldayan" gnawing vərdiş ilə əlaqədar inkişaf etmiş narahatlıq vəziyyət üçün. Məsələn, İngiltərədə, uşaqların üçdə biri hər gün fiş yeyir, qalan üçdə bir hissəsi həftədə bir neçə dəfə tətbiq olunur. Ümumiyyətlə, ingilislər hər il bir milyard cipsə və ya hər kəsə təxminən 100 paketə cavab verən illik 6 milyard paket doldururlar. Sözügedən "perekuson" paketini bir gün - Böyük Britaniyanın bir çox uşaqları kimi qəbul edir - hər il beş litr bitki yağı ilə onların dietinin əlavə alınmasını təmin edir. Bu, köşedeki, supermarketdə və ya benzin stansiyasında mağaza rəflərini dolduran paketlərin növü ilə belə günahsız olan yağ, şəkər və duzdan bəhs edir.

Alimlərin və marketoloqlar, bəzi böyük istehsalçı şirkətlərin maraqlı təklifləri və parlaq rənglərlə yanaşı, tövsiyələrindən istifadə edərək, "zibil-bağımlılığının" kənarında söz-söhbətlər qoyaraq, bizim dad budlarımıza təsir etmə üsullarını daim istifadə edir və inkişaf etdirirlər.

Nutritionist Maykl Moss bir neçə onillikdə "saleh" qida nəhənglərinin işlərinin nəticələrini təhlil etdi və yetmişli insanların bir az cazibədar qəlyanaltıdan gələn cipslərin bu məhsulun "ehtiraslı istəyi" üçün kimya köməyi ilə beynimizin müəyyən mərkəzlərinə düzgün şəkildə vurduğu beyin bomba növünə çevrildiyini göstərdi . Duz, yağ və şəkərin "dad arttırıcıları" adlandığı bəzi kimyəvi maddələr ağızdan yuxarıda və arxada yerləşən trigeminal sinirdə hərəkət edir. Bunun üzərinə məlumat birbaşa beyinə göndərilir. Belə bir qısa yol, hər bir tərkib hissəsinin xammal məhsullarında optimal səviyyədə seçilməsini mümkün edir. İşəgötürən könüllülər məhsulu dadmaq, qoxu və digər hissləri yoxlayır. Duzun, nisbətdə nişasta olan şəkər yağının ideal nisbəti zövqün bir nöqtəsi tutulduğunu söyləyərək, beynə xoş bir zəng göndərir. Dr Moss, bu komponentlərin dadı ilə beynin içindəki bir özlemin olduğunu müdafiə edir və bunun qarşısını almaq mümkün deyil. Bundan əlavə, burada vəziyyət narkotik maddələrə bənzəyir: bu cür yeməkləri daha çox yemək, ondan yeməkdən sonra zövq almağın daha da çətin olur, bu da bizi "xırtıldayan" yeməkləri daha da artırır. Narkomanlar bir doz almaq istəsələr, "çipə asılı" onların həssaslıqlarını istəyə bilər.

Çip-krekinqların elmi cəhətdən təmizlənmiş "qəhrəmanlıq" səbəbindən cazibədar olduğunu kim düşünürdü? Dock-marketoloqların da diqqətinə bu diqqət yetirmişdir. Dr. Moss, ideal bir fasilənin nöqtəsi olduğunu təyin edir. Məsələ burasındayıq ki, çənə çipslərinin qığılcımı eşitmə üçün ən sevindirici haldır ki, çənələr kvadrat kvadrat başına 4 kilo güclə sıxılır.

Məhsulda olan "Gurme" (gurme) etiketi yalnız məhsula marağı artırır. Bəzi maddələr zərərli olduğunu bilsəniz də, əgər onu bir qədər azaldarsa, çox qorxmur. Bütün bunlar fişlərə olan məhəbbətimizlə izah olunur.

Bu cür incəlik üçün sağlamlığımızı ödəyirik. Fişlərin istifadəsi, yəni artıq yağ, şəkər və duzun istifadəsi obezite, hipertansiyon, diabet, koronar ürək xəstəliyi, xərçəng riskini artırır. Uşaqlar aşağıdakı sağlamlığa zəmanət verirlər. Bundan başqa, elm fıstıqlardan başqa xain təhlükələr aşkar etdi. ABŞ və Böyük Britaniyada aparılan araşdırmalara görə, kardioloq və diyetisyen Dariush Mozaffarian (Dariush Mozaffarian) çipslərin ABŞ-da piylənmə epidemiyasına ən çox töhfə verdiyini iddia edir. Qida məhsullarının qatılıq məzmunu fərqlidir, xüsusilə kartof fişlərində kartof məhsulları nisbətən yüksəkdir. Onların əlçatanlığı və qidalanma vərdişlərinə görə, knick istifadə olunur, onlar daha çox yemək istəyirəm. Harvard Tibb Məktəbinin yeməkşünaslıq işlərinin araşdırılması, bugünkü fişlərdə nişasta və rafine edilmiş karbohidratlar səviyyəsinin çox yüksək olduğunu müəyyənləşdirdi ki, hətta bir əlavə çanta qanındakı qlükoza və insulin balansını poza bilər.Bu belə bir balansızlıq doyma hissini azaldır, aclıq artırır, bu da istehlak edilən ərzaq miqdarının artmasına gətirib çıxarır gün. Başqa bir çanta yemək cazibədar olur, çünki hissələr kiçikdir. Yüksək səviyyədə insulin dəriyə və diabetə səbəb olur.

Həddindən artıq istehlakla əlaqəli bütün çətinliklərə baxmayaraq, uşaqlara təsir göstərmə metodları - chipsonsun əsas istehlakçıları - təəccüblü dərəcədə mürəkkəb və hiyləgərdir. Məşhur bannerləri cəlb etmək sayəsində, "çip-asılılıq" təsiri altında gənc beyinləri möhkəm tutmaq mümkündür. İngilis məməlilərinin Gary Lineker'in "Walkers" fişini tərifləyən reklam məqsədilə İngiltərədə cizgi filmi kəsildiğinde, bu çantaların sabah rəflərdən çıxarılacağına şübhə yoxdur. Mövcud futbol sevgilisi Leonel Messinin, bütün qitələrdə böyük bir şəhərin küçələrində quraşdırılmış reklam proqramlarında, "Lays" çantasını tutan bir komplonun növü ilə. Orada necə dayanmaq olar? Bir sıra ölkələrdə piylənmə epidemiyası artmaqdadır, belə ki, qida məhsullarının reklamına daha çox məsuliyyətli yanaşma zəngləri daha da güclənir.

Özlərinin uşaqlarının fişləri ilə cazibədarlığına səbəb olan valideynlərin məsuliyyətini unutmamalıyıq. Məktəbdə uşağın səhər yeməyini toplayan, anası ondan yalnız biri sandviçin altından bişirilən ənənəvi çantanın arxasına qoyur, bəziləri isə məktəblilərin yeməklərinə şirniyyat məhsulları tökürlər və ya bəli, eyni çiplərdir. Həkimlər, uşaqlıqdan bəri uşaqlar bu məhsullara "otururlar" deyə narahatlıq edirlər. Nəticədə, əslində, karton olmayan və akrilamid və sodyum glutamat ehtiva edən sintetik tatlar və ətir artırıcılar tərəfindən cəlb olunur. Bu kimyəvi maddələr körpə orqanında irəliləməz dəyişikliklərə səbəb ola bilər, daha sonra isə ən dəhşətli xəstəliklərə çevriləcəkdir.