- Süd - 4 litr
- Limon - 3 ədəd
- Fesleğen - 1/2 fincan
- Duz, qara bibər - - Dadmaq
Bir sıra maddələr kiçikdir - süt, reyhan, limon və bibər ilə duz. Bundan əlavə, dərhal diqqəti cəlb edin - faydalı panjara və kulinariya thermometer, olan pan əlavə olunur. Yaxşı, limon şirəsini sıxaraq və pulpdan sıxaraq başlayalım. Bu, 2/3 fincan şirəsi olmalıdır - onların ölçüsünə və qiymətinə görə 2-dən 4 limona qədər sürülür. Biz bir ələk və ya bir süzgəcdən alırıq, onu dəri ilə əhatə edir və çox dərin bir qaba qoyuruq. Südü böyük bir tencereye dökün. Orta istilikdə, sütü 85 dərəcə istilər, səth qaçmayacaq şəkildə daim qarışdırın. Süd 85 dərəcə qızdırdıqdan sonra istilikdən çıxarın və limon suyu ilə qarışdırın. Süd üçün yarım saat limon suyu ilə buraxın. Yarım saatdan sonra dəzgahın məzmununu maye ilə örtülmüş bir süzgə daxil edin. Marlya sıvıdan söndürün və sıxıb sıxın. Əslində, təzyiqdən sonra qazanın qalan hissəsi ricottadır. İndi təxminən yarım şüşə fesleğen kəsmək lazımdır. Təzə ricotta fesleğen ilə qarışdırın. Sonra yarım limonun zövqünü əlavə edin. Solim, bibər və yaxşı qarışdırın. Ricotta bir konteyner və ya saxlama qabına köçürün - və gecə soyuducu qoydu. Növbəti səhər ricotta fesleğenli krem hazır olacaq və istifadə edilə bilər. İnanın, çox, çox dadlı! :)
Xidmətlər: 10