- Quru maya paketləri - 2 ədəd
- isti su - 1/2 fincan
- isti süd - 11/2 şüşə
- xəmir - 1/4 şüşə
- yumşaldılmış yağı və ya marqarin - 4 məhsul. qaşıqlar
- şəkər - 1 st. bir qaşıq dolusu
- duz - 31/2 Teaspoons
- un - 3 kubok
- çovdar unu - 21/2 şüşə
- yumurta ağ - 1 parça
- kimyon - 2 çay qaşığı (bitki yağı)
Bir qabda maya suyunu həll edin. Süd, pekmez, 2 qaşığı kərə yağı, şəkər və 1 kaşığı duz əlavə edin. 2 fincan un əlavə edin; Düzgünə qədər çırpın. Yumşaq unu əlavə etmək üçün kifayət qədər buğda unu əlavə edin. Hamuru unlu bir yerə qoyun; hamar və elastik qədər 6-8 dəqiqə yoğurun. Yağ doldurulması üçün 1 dəfə dönən yağlı qabda qoyun. Hamuru 20 dəqiqə tərk edin. Hamuru dörd hissəyə bölün. Yüngül unlu bir səthdə, hər parça bir dikdörtgəyə salın. Qalan neftə mələyuz. Bıçağın künc kənarı ilə, qısa tərəfdən başlayaraq, xəmirdə kıvrımları düzəldin. Xəmirləri qatlama xətləri boyunca bir akkordeon şəklində qatlayın. Katlanmış xəmirləri kiçik parçalara ayırın. Hər parçanı yağlı bir kalıba qoyun. Neft ilə məlhəm etmək. Plastik örtüklə örtün. Soyuducuya 4-24 saat qoyun. Hər şey bişirmək üçün hazır olduqda, açıq və təxminən 10 dəqiqəlik otaq temperaturunda durun. Kiçik bir qabda yumurta ağını döydü; hamur yayılmışdır. Qaraciyər toxumları və qalan duz ilə çiləyiniz. 20-25 dəqiqə və ya yüngül qəhvəyi qədər 375 dərəcə Fahrenheitdə (190 C) bişirin.
Servislər: 24