Rabbit ət: fayda.
Vitamin və mineralların tərkibinə görə, dovşan bütün başqa ət növlərindən qabaqdadır. Vitamin C, B vitaminləri, nikotinik turşu ehtiva edir. Minerallardan fosfor, dəmir, kobalt, manqan, florin, kalium var.
Dovşan ətinin az miqdarda natrium tuzu olduğu üçün, az miqdarda kaloriya məzmununa görə pəhriz qidası üçün idealdır . Dovşan ətindən olan yeməklərin daimi və ya tez-tez istifadə edilməsi bədəndə zülalların və yağların mübadiləsini normallaşdırmağa kömək edir.
Dovşan arteriosklerozun əla qarşısının alınması olan bir çox lesitin və az xolesterolu ehtiva edir.
Yalnız dovşan ətinə aid olan maraqlı bir hadisə, dovşan orqanizminin strontium-90-un yeddi yaşa qədər olmadığıdır. Bitkilərin yüksək məhsuldarlıq əldə etməsi və bitkilərin bütün xəstəliklərdən və göbələklərdən qorunması üçün istifadə edilən bitki və pestisidlərin parçalanmasının məhsuludur.
Xərçəngin müalicəsi olan insanlar üçün dovşan istifadə etmək faydalıdır, çünki qəbul edilən radiasiya dozasını azalda bilər .
Həm də, ət həzm sisteminin xəstəliyi olan insanlar üçün faydalıdır, çünki tender quş ətinin proteinləri 96% həzm olunur . Həddindən artıq şəraitdə çalışan insanlar (pilotlar, dalğıclar, idmançılar) və çirklənmiş ərazilərdə yaşayan insanlar tərəfindən istifadə olunmalıdır. Emziren analar, yeniyetmələr, kiçik uşaqlar və yaşlılar da ətdə asanlıqla sindirilməli olan zülallar ilə yeməyə təşviq edilirlər. Eyni zamanda, qida və yağ metabolizmasının balansı saxlanılır.
Bir quşun daxili yağı anti-allergik mülkiyyəti olan bir bioaktiv maddədir. Kosmetika istehsalı və yaraların müalicəsi üçün əsas kimi istifadə olunur.
Dovşan yaşı ilə ətin kimyəvi tərkibi dəyişir. Daha yaşlı olur, az ət ətdə saxlanılır və protein və yağ miqdarı artır, nəticədə məhsulun enerji dəyəri yüksəlir. Amin turşusu tərkibi də dəyişir, histidin, triptofan, aspartik turşusu, fenilalanin, tirosin miqdarı artır, lösin, arginin, alanin, glisin, prolin miqdarı azalır. Əzələ toxumasında quş artımı ilə birlikdə, pəhriz xüsusiyyətlərini azaldacaq yağ tərkibini artırarkən, pəhriz ən uyğun ət üç aylıq tavşadır.
Rabbit beyin və onurğa beyni üçün yaxşı bir qidadır, vitamin B12 ehtiva edir, DNT və miyelin sintezini yaxşılaşdırır, ət əla antioksidandır . Antioksidant bir dovşan əti dəri və mükəmməl membranları mükəmməl vəziyyətdə saxlamağa imkan verir. Dovşan insan skeletinin sümüklərinin bir hissəsi olan fosfordan ibarətdir. Bir quşun qaraciyəri ciddi xəstəlikləri olan insanlar üçün faydalı məhsuldur.
Normal pəhriz dovşanına daxil olursanız, onda müntəzəm istifadə normal metabolizmin saxlanmasını və aralarındakı düzgün balansı təmin edəcəkdir.
Beləliklə, dovşan ətini niyə yemək lazım olduğunu xülasə edək?
- İlk növbədə, onun tərkibində olan zülal və bir çox yapışdırıcıdır.
- Rabbit ətinə alerji istifadə etmək tövsiyə olunur, çünki digər ət növləri, alerjenlərdən azdır.
- Uşaqlara bir il qədər verilə bilər.
- Rabbit insan orqanizmi tərəfindən 90% -ə, məsələn, mal-qaranın yalnız 62% -də udulur.
- Digər növ ətlərlə müqayisədə, dovşan ətində ən az, purin bazalarının tərkibi (azotlu maddələr). Kiçik bir məbləğdə, ət xəstə gut tərəfindən istehlak edilə bilər.
- Üstəlik, qanda qlükoza səviyyəsini mükəmməl düzəldir.
Rabbit ət: zərər.
Çox müsbət xüsusiyyətlərə sahib olan quş əti də mənfi tərəflərə malikdir. Bəzi xəstəliklər ilə ətlər, dovşan əti də daxil olmaqla, tamamilə kontrendikedir.
Əgər dovşan ətinin zərərindən bəhs etsək, bu məzmun başqa növ ətdən daha az miqdarda olsa da, purin bazalarını ehtiva edir . Yutulduğunda, purin bazaları bir il altındakı uşaqlarda artrit, gut, nevroarritik diatezə səbəb olan, ürəklərdə və tendonlarda yerləşdirilən, onları zədələyən ürik turşuna çevrilir. Ət bir neçə dəfə bişirilirsə, suyun dəyişdirilməsi, sonra bu zərərli maddələrin tərkibini azalda bilər.
Amin turşuları sindirildikdən sonra sindirilir və bağırsaqda cyanid turşularına çevrilir, bədənin ətraf mühitini yüksəldir. Bəzi xəstəliklər ilə bu faktı nəzərə almaq lazımdır.
Ümumiyyətlə, bütün bunlar - dovşan zərərli xüsusiyyətləri artıq aşkarlanmır.
Dovşan istisna olmaqla, hər hansı bir ət, digesting, bağırsaqlarda qüsurlu proseslərə səbəb olur və dovşan məşhur olan şey, bu proseslərə yol vermədən demək olar ki, tamamilə həzm olunur.
Sağlamlıq üçün dovşan ətini yeyin! Qeyri-adi faydalı və dadlıdır!