Qonaqların qəfil gəlməsinə tez hazırlaşmaq üçün lazım olan vəziyyətlər var. Məsələn, yoldaşlar qonaqlara və ya işdən çağırılan ərəyə müraciət edəcəklərini və həmkarları ilə evə gələcəyini söylədilər. Və nə etməliyəm? Əlbəttə ki, cədvələ təcili olaraq bir şey təqdim etməlisiniz. Xahiş etməyin, buzdolabında həmişə əla bir büfe edə biləcəyiniz bir şey var. Amma qonaqları əvvəlcədən xəbərdar etsinlər ki, onlar içkini özləri almalıdırlar.
Hər bir qonağın sevdiyi bir neçə sadə və tez qəlyanaltı təklif edirik.
Canape
Bu qəlyanaltı ilk dəfə Fransada çıxdı. Canapes kiçik, 0.5 sm yüksək, 60-80 qrama süründürənlər, müxtəlif məzmunu ilə doldurulmuş (pendir, ət, pate, tərəvəz, balıq, quşçuluq və s.). Ümumiyyətlə canapeun məzmunu şpəkkazidə tikilir. Əgər şişlər yoxdursa, əllərinizi götürün. Canapes bir ləkə üçün nəzərdə tutulmuşdur, belə ki, onlar böyük miqdarda və tercihen müxtəlif doldurularaq xidmət göstərir. Biz sizə sadə, lakin eyni zamanda orijinal və cəlbedici reseptlər təklif edirik.
Dörd nəfər üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq: çörəklər 300-400 qram, 5 yumurta (əvvəlcədən bişirilmiş), 300-400 qram pate (ət, balıq, quş əti), sarımsaq çiləsi, 30 ml zeytun yağı və bir az cəfəri.
Çörək kiçik kvadratlara kəsilməlidir (2x2 sm), bu xüsusi bir kalıp ilə edilə bilər. Qatığının masılı görünüşünə dilimlənmiş çörək qızardır və xidmət üçün yeməyi qoyur. Sonra sarımsağın sarımsağına çörək bişirin. Yumurta yarımda kəsilir və çörəyin üstünə qoyulur. Nayaytaya pate qoymaq lazımdır. Uvasda bir büzməli bıçaq varsa, ondan istifadə edin və pasta üçün istədiyiniz formanı verin. Hər kanopenin üstündə maydanoz ilə bəzəyin. Kancalar hazırdır.
Tartlets
Fransız dili olan tartletka bir tort kimi tərcümə olunur. Balıq, pate, kürü, ət, salat, müxtəlif soyuq qəlyanaltılar və s. Olan müxtəlif qəlyanaltılar olan 10 sm diametrə qədər olan bu qədər xəmirsiz xamırdan ibarətdir. Tartaklar ümumi bir plaka üzərində xidmət edilə bilər, ancaq hər tartlet bir çuval ilə örtülmüşdür və qonaq bununla birlikdə qəlyanaltı alır. Həm də tarts hər qonaq üçün ayrı plitələr qoymaq olar. Hər hansı bir mağazada satın alınabilir. Tartaklar çox əlverişli və praktikdir, çünki onlar hər şeyi qoya bilərlər: şirin, kəskin, ədviyyəli, duzlu qəlyanaltılar. Biz sizinlə dadlı tartlets üçün bir bayram və asan bir resept təqdim edəcəyik.
Dörd nəfər üçün aşağıdakı hazır məhsullara ehtiyac vardır: 20 hazır hazırlıq, 250-300 qram püresi, 150 qram bitki qarışığı (yaşıl noxud, yerkökü, soğan, göbələk və s.), 50 qram sərt pendir, 150 qram donuz və 30 młolovikovoi yağı.
Hər yarım püresi kartof ilə doldurun və bir qabda qoyun. Yerkökü, göbələk, donuz, soğan, noxud və digər maddələrə çəkin və zeytun yağı ilə yüngülcə qızartın. Nəticədə qarışıq püresi. Pendirdən təmizləyin və hər bir meyvəyə səpin. Bütün bunlar, qəlyanaltı hazırdır.
Pendir plitəsi
Pendir plitəsi ən azı dörd növ pendir olan tərkibli yemək sayılır. Bir qayda olaraq, altı əsas zövq var ki, mütləq bir pendir palıdında olmalıdır: kəskin, çox ədviyyatlı, tərifli, tender, neytral və təzə. Gözəlliyə görə, bir plaka müxtəlif meyvə, qoz-fındıq, göyərti və ya tərəvəz ilə bəzədilib. Bu plaka üzərinə yapışqan və düzəldilmişdir. Pendirlərin altı zövqə uyğun olduğunu müəyyən etmək üçün necə? Ağ rəngli gənc pendirlər təzə bir dad, senpolen, tomm və relishon - neytral dadı; həssas dadda yağlı pendirlər (keçi və qoyun); brie, columbia, camembert, shaurs fərqli bir dad verəcək, semisolid və hard sortlar kəskinlikdən razı qalacaq və çox kəskin bir dad mavi pendirlər (livaro, kaklangar, epuas) üçün xarakterikdir.
Pendirlər hər bir parçada bir əsas və qabığın olduğu bir şəkildə kəsilməlidir. Dilimlənmə forması müxtəlif ola bilər: kublar, piramidalar, briketlər və s. Rus klassik dilimleyici yalnız sərt pendir sortlarına uyğun gəlir. Plastanda pendir aşağıdakı şəkildə göstərilməlidir: nötr zövqlə, pendir 6 səviyyəsində olmalıdır, mərkəzdə yumşaq növlər və kənarlar yarı qatlı və möhkəmdir. Bir pendir palığa xoş ətir var idi, yeməkdən bir saat əvvəl masaya qoymaq lazımdır. Otaq temperaturunda pendir aromaları görünür.
Pendir palığına heç bir halda çörək verilməyəcəkdir. Pendirin əsl dadını kəsdiyinə inanılır. Ancaq bıçaq əlverişlidir. Hər bir pendir növünə görə Videoale ayrı bir bıçaqla xidmət edilməlidir, buna görə də dadı incədir. Heç bir bıçaq olmasa, kancalar üçün şişlərdən istifadə edə bilərsiniz. Ksyram ən yaxşı şərab vermişdi. Daha kəskin pendir, qaynaq şərab olmalıdır.
Dörd nəfər üçün hər bir növ şprisdən, 200 qramdan (badem, qoz, meşə) 200 qram üzüm və ya xurma, 50 qram zeytun, yaşıl salatın yarpaqları (plastiği bəzəmək üçün) aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq.
Tabağa bir salat yarpağı qoyun. Üstdən, pendir yayılmış və zeytun, meyvə və qoz-fındıq ilə plitə bəzəyəcək. Bon appetit!
Tərəvəz plitəsi
Bu qəlyanaltı seçimi ən asan biridir. Yemək mərkəzində kartof bişirilir və yaşıllıq və dilimlənmiş tərəvəzlərlə əhatə olunur.
Dörd nəfər üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız var: 12 qəpik kartof (qaynadılmış), 200 qram göbələk (yağlı, şampinon, konservləşdirilmiş), badımcan, 7 pomidor, 1 soğan, bir cüt çınqıl sarımsağı, 30 ml yağ, 80 qram metan və bir neçə yaşıl soğan.
Duzlu suda kartofu qaynayın və böyük bir qabın ortasına qoyun. Ismetana ilə incə doğranmış yaşıl soğanı bəzəyəcək. Patlıcan, soğan və sarımsağı hazırlayın və hər şeyi panda qovur. Sonra kartof ətrafında qoyun. Patlıcanın yanında göbələk qoyun. Təzə pomidor parçalara kəsilir və tərkibi bitirir. Bu yemək çörəklə xidmət edilməlidir.
Kolbasa qarışığı
Bu qəlyanaltı hazırlamaq üçün çox az vaxt lazımdır. Yemək pendir palıdına bənzəyir, lakin pendir əvəzinə qonaqlara müxtəlif kolbasa seçilir. Yaxşı bir ləzzə olan bişmiş qidalar arasında seçim etmək daha yaxşıdır. Bir plaka üzərində səkkiz növ kolbasa məhsulu ola bilər.
Dörd nəfər üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız var: 200 qram müxtəlif siqaret, 200 qram məcburi göbələk, 3-4 pomidor, 2-3 şirin bibər və sous (ketçup ilə əvəz edilə bilər).
Sosis kəsilmiş və bir dairədə bir plaka üzərində yerləşdirilməlidir. Ortada, göbələk və şirin bibər qoymaq, şeritler kəsilmiş. Pomidorlar üzüklərə kəsilməlidir və kolbasa arasında qoyulmalıdır. Ayrı bir qabda, oretchup sosuna xidmət edin. Bon appetit!
Gördüyünüz kimi qonaqların qəflətən gəlməsinə hazırlaşmaq çox asandır. Əsas odur bir az təsəvvür göstərməkdir. Bir qəlyanaltı kimi, soyuducuda olan hər şeyə xidmət edə bilərsiniz. Yalnız məhsullarınızı bir az rəngə və yeməyinə qoyun. Ümid edirik ki, siz və sizin qonaqlarımız qəlyanaltı reseptlərindən zövq alacaqlar.
Bon appetit!