Alma ilə makaron salatası
- 250 g farfalle
- 1 mərmər rəhbəri
- 4 qırmızı alma
- 70 g kereviz kökü
- 100 qr soyulmuş qoz
- suyu 2 limon
- 1 tbsp. l. zeytun yağı
Evdə hazırlanan mayonez:
- 100 ml zeytun yağı
- 1 tbsp. l. alma sirkəsi
- 2 bıldırcın sarısı
- 1 tsp. zəngin xardal
- Sarımsağın 1 nişanı
- duz, bibər
Hazırlıq vaxtı: 1 saat
Pişirmə vaxtı: 20 dəqiqə.
Xidmətlər: 6
Nə edilməlidir:
Salat yarpaqlarını yuyun. Nəmli dəsmalla dönün və soyuducuya 1 saat qoyun. Flesh kiçik kublara kəsilmiş və limon suyu ilə çiləyin. Mayonez hazırlayın. Sarımsaq təmiz və əzilir. Bir çimdik duzu ilə kiçik bir qabda yumurtayla vurun. Döymək davam, zeytun yağı yarısı bir incə dökmək. Sirkə, qalan zeytun yağı və xardal əlavə edin, homojen bir kütlə əldə edildikcə yenidən çırpın. Lazım olduqda sarımsağı, mövsümi duz və bibər ilə qoyun. Tencere, duzlu suyu bişirin, zeytun yağı əlavə edin, qabığı boşaltın və paketin təlimatlarına uyğun şəkildə bişirin. Su quyruğuna atın və suyun altında durulayın. Kələm kök, kiçik kublar kəsilmiş. Qoz qıçını böyük bir qırışa endirir. Makaron, kərəviz, alma və qoz bir qabda birləşdirin. Mayonez əlavə edin və yumşaq qarışdırın. Xəmir yarpaqları ilə xidmət kase əhatə və onlara bir makaron salatası qoydu.
Snack "gəmilər"
- 4 xiyar
- 150 qr crab çubuqları
- 1 qırmızı və sarı şirin bibər
- 3 qaynadılmış yumurta
- 3 tbsp. l. konservləşdirilmiş qarğıdalı
- 3 tbsp. l. mayonez
- 1 tbsp. l. doğranmış dibə
- qara torpaq bibəri
- duz
Pişirmə vaxtı: 10 dəqiqə.
Servislər: 8
Nə edilməlidir:
Xiyarların yuyulması, yarımda kəsilməsi, bədəni çıxar. Şirin bibərdən nüvəni çıxarın. Xiyar xammalı, sarı bibər, yumurta və qırmızı çubuqlar incə doğranmışdır. Misir, mayonez, otlar, duz və istiot ilə qarışdırın. Xiyar gəmilərini hazırlanmış qarışıq ilə doldurun. Qırmızı bibərdən bir yelkən şəklində üçbucaqları, dişlərin üzərindəki iplər və gəmilərin yerini kəsin.
Vinaigrette yoğurt sosu ilə
- 2 qaynadılmış çuğundur
- 2 qaynadılmış kartof
- 2 bişmiş yerkökü
- 2 turşu xiyar
- 1 soğan
- 150 q konservli noxud
- 150 ml təbii qatıq
- 1 tbsp. l. alma sirkəsi
- Sarımsağın 1 nişanı
- duz, bibər
Pişirmə vaxtı: 15 dəqiqə.
Xidmətlər: 6
Nə edilməlidir:
Benzin stansiyası hazırlayın. Sarımsaq təmiz və əzilir. Kiçik bir qabda, sirkə, sarımsaq, duz və istiot ilə qatığınızı döyün. Çuğundur, kök və kartof soymaq və kublara kəsmək. Dilimlənmiş xiyar, nazik dilimlərə, soğan - semirings. Doğranmış tərəvəz və konservli noxudu bir qabda qarışdırın. Sarğı dökün və masaya xidmət edin.
Köfte ilə pomidor şorbası
- 400 qram pomidor
- 1 soğan və havuç
- 2 kartof
- 3 tbsp. l. bitki yağı
- 3 tbsp. l. tomat pastası
- 1.5 tbsp. l. şüyüdlər
- cəfəri və reyhan
- duz, bibər
Köfte üçün:
- 300 qrək mal əti
- 0.5 ampüller
- Sarımsağın 1 nişanı
- 1 yumurta
Pişirmə vaxtı: 50 dəqiqə.
Servislər: 8
Nə edilməlidir:
Soğan və yerkökü soyulmuş, incə doğranmışdır. Bir qızartma qabda, bitki yağı qızdırın və tərəvəzləri qızardın, 7 dəqiqə. Fasulla yuyun, yarpaqları zolaqlara kəsdirin. Pomidlər üzərinə çapraz şəklində kəsiklər çıxarın, 1-2 dəqiqə qaynar suya buraxın, sonra buz suyunu döyün. Kütikülü çıxarın, ətini dilimə kəsin. Fesleğen ilə qovurma qabına əlavə edin və 5 dəqiqə bişirin. Kublara kəsilmiş kartof soyun. Soğuk suda çalışan düyü yuyun. Tava 2 litr su ilə qaynatır, düyü qoyun, bir qaynadək gətirin, 10 dəqiqə bişirin. Kartof, mövsümi duz və bibər ilə əlavə edin və başqa 6 dəqiqə bişirin. Bu vaxt köfte bişirin. Soğan və sarımsağı qarışdırın, qarışdırın. Yumurta, soğan, sarımsaq, duz və istiot ilə forcemeat'ı qarışdırın. Qələm ölçüsü topların kütlələrindən yapışdırmaq üçün əllərdi. Tomat pastasından 1 ədəd kartof düyü bulyonuna qarışdırın, tencereye tökün, qarışdırın. Köfteyi və qızardılmış tərəvəzləri şorbaya qoyun. 8 dəqiqə bişirin. Dereotu və cəfəri yaxalamaq üçün, incə doğranın. Şorba plitələr üzərinə duz və otlar ilə çiləyin.
Çuğundurlu krem şorbası
Pişirmə vaxtı: 25 dəqiqə.
Xidmətlər: 6
- 500 g qaynadılmış çuğundur
- 1 soğan
- 1 tbsp. l. kərə yağı
- 1 litr toyuq çörəyi
- Yağ tərkibli 150 ml krem 12%
- 4 tbsp. l. xama
- duz, qara torpaq bibəri
Nə edilməlidir:
Soğan qabığı və qarışdırın. Çuğunduru kəsin və onları dilimə kəsin. Yağı bir tencerede qızdırın və soğanı qızardılmış bir istidə 10 dəqiqə qızardın. Soğan ilə tava qazandırın və bir qaynadək gətirin, çuğundur qoyun, 5 dəqiqə bişirin. Duz və bibər ilə dadmaq mövsümü. Sonra bir qarışdırıcı ilə şorba grind, krem əlavə və isti, 3-4 dəqiqə. Xama və incə doğranmış göyərti ilə masaya xidmət edin.
Pendirlə doldurulmuş toyuq göbələkləri
- 1 kq toyuq filesi
- 150 qr soyuq yağı
- 1 ədəd cəfəri
- 2 sarımsaq sarısı
- 100 g pendir
- 2 yumurta
- 200 q
- 3 tbsp. l. bitki yağı
- duz, bibər
Pişirmə vaxtı: 1 saat 10 dəqiqə.
Xidmətlər: 6
Nə edilməlidir:
Pendir və kərə yağı böyük bir şkaf üzərindədir. Şorba yuyulur, qurudulur və gözəl doğranır. Sarımsaq təmiz və əzilir. Yağ, pendir, sarımsaq və göyərti qarışdırın. Nəticədə kütlədən kiçik topları düzəldin, bir kəsmə taxtına yaydı və 20 dəqiqə dondurucuya qoydu. Hər bir fileto dərin uzunlamasına bir kəsik açın, fileti bir kitab kimi açın. Filmlə əhatə et və yaxşı döyün. Tərkibinə duz və bibər. Dondurulmuş yeməkləri fileto üzərinə qoyun, kıvırın və kürəyi ilə düzəldin. Bir filmlə əhatə olun və dondurucuya 15 dəqiqə geri qayıt. Tərəvəz hazırlayın. Bir qabda, bir çimdik duz ilə yumurta döymək, boşqabları plaka əlavə edin. Toyuq filesi dondurucudan çıxarın, dişləmələri çıxarın. Göğüs yumurtaya daldırın, daha sonra çörək parçalarına gedin. Bitki yağı böyük bir qovurma qabında qızdırın və hər tərəfdən döşləri 10 dəqiqə qızdırın. - qəhrəmanlıq qabığına. Toyuq əti protein, fosfor və B vitaminlərinin əla bir qaynağıdır. Qızıl kokereldən "Toxumda bişirilmiş toyuq göbələsi" təbii bir bütünlük yalnız 7 dəqiqədə şirəli və dadlı olur. Yalnız iki tərəfdən qızıl qabığa qızartın və maraqlı bir yan çörək ilə çıxın.