Bunu etmək üçün, şəkərli diabetdə yaxşı bir sağlamlıq vəziyyətinin üç komponenti barədə unutmayın: sabit kilo idarəsi, sağ pəhriz və məşq. Diabetes mellitus üçün balanslaşdırılmış bir pəhriz yalnız qan şəkərini azaltmaqla yanaşı, yağların istifadəsini də məhdudlaşdırmaq məqsədi daşıyır. Aşağıdakı bütün bunları danışacağıq.
Diyetisyenlərin müasir tədqiqatları göstərir ki, diabetik bir xəstənin dietindən şəkərin tamamilə istisna edilməməsi lazım deyil. Qidalandırmaq üçün diabetik maddələrdə digər maddələr, tatlandırıcılar ilə əvəz olunacaq olan çuğundur və yaxud şəkər şəkərini bizim üçün normaldan bəziləri tərk edə bilərsiniz. Yalnız qan test məlumatları əsasında istehlak dərəcəsini düzgün hesablamaq vacibdir.
Diabetli xəstələrdən qorxulan komplikasiyalar qan şəkərinin səviyyəsini nəzarət etməklə yola salınmalıdır. Buna görə diabet üçün balanslı bir pəhriz seçməlisiniz.
Diabet pəhrizi aşağıdakı qaydalara riayət etməlidir:
- səhər yeməyi, nahar və şam yeməyində alınan bütün hissələrin ölçüsü eyni olduğundan əmin olmalıyıq;
- yemək hər gün eyni zamanda alınırsa daha yaxşıdır;
- yeməklər buraxılmamalıdır;
- Eyni zamanda, siz də istifadə etməlisiniz;
- diabet üçün dərman qəbul etmək üçün də eyni.
Belə tədbirlər qan şəkəri səviyyəsini normal səviyyədə saxlamaqda eyni səviyyədə saxlamağa kömək edəcəkdir. Bir insan qida aldıqda qan içində şəkər səviyyəsi düşər. Bir yemək bir az yeyirsə, birində isə daha çox şəkər səviyyəsində dəyişikliklər olacaq. Bu cür dəyişikliklər bədənin uyğunlaşa biləcəyi nisbətə sabit bir kiçik fərqlilikdən daha təhlükəlidir.
Məhsulları seçərkən aşağıdakı qaydaları edin:
- qida hissələrinə bölünmə lazım olan gündəlik kalori və qida maddələrinə (vitaminlər, minerallar) uyğun olaraq aparılır;
- olduqca tanış məhsullardan yeyinti hazırlamaq: tərəvəz, meyvə, ət, süd;
- məhsullar aşağı yağ seçilir, bu, demək olar ki, iki dəfə ürək çatışmazlığı riskini azaldır;
- yağlı və şirin qidalar tam qadağan edilməmişdir, lakin ciddi məhduddur;
- ət məhsulları məhdudlaşdırılmadan demək olar ki, bişirilə bilər.
Gündəlik enerji tələblərini nəzərə alaraq balanslaşdırılmış bəslənmə aparılır. Fərqli həyat yolları, müxtəlif yüklər, yaşlar olan insanlar müxtəlif ola bilərlər. Artıq kilonun görünüşü üzərində nəzarətə ehtiyacınız olduğunu unutmayın. Buna görə, pəhriz kilo vermək imkanı verir. Həddindən artıq ağırlıq ürək, qan damarlarını, kas-iskelet sistemini yükü artırır və komplikasyon riskini artırır.
Ümumiyyətlə üç qrup diyet hazırlanmışdır: 1200-1600, 1600-2000 və 2000-2400 kalori. Bu çox deyil. Orta işlərdə (məsələn, ofis işçiləri) çalışan sağlam insanlar üçün pəhriz normalarına görə, enerji istehlakı kişilər üçün təxminən 2700 kalori və qadınlar üçün 2500 nəfərdir.
Birinci qrup (1200-1600 kaloriya bir pəhriz) gündəlik inkişaf edən və aşağı yüklənməyən yüksək olanlar üçün aşağı artımlı qadınlar üçün uygundur.
Gündəlik yeməklər 6 ədəd bərabər hissəyə bölünür ki, bu da müntəzəm olaraq alınır. Uyku vaxtı nəzərə alınmır. Qida 1-2 növ süd məhsulları, 1-2 ət ət, 3 ədəd süd tərəvəzdən ibarətdir. Yağ tərkibli məhsullar 3 hissədən çox olmamalıdır.
İkinci qrup (1600-2000 kaloriya bir pəhriz) çəki itirmə ehtiyacı olan böyük qadınlar üçün uygundur. Bundan əlavə, kişilər üçün normal və fiziki fəaliyyəti ilə normal və orta boylu kişilər üçün çəki itirmək lazımdır.
Gündəlik yeməklər eyni vaxtda 8 ayrı hissəyə bölünür ki, bu da müntəzəm olaraq qəbul edilir. Yatma vaxtı nəzərə alınmır. Qidalar süt məhsulunun 1-3 porsiyonundan, ət yeməklərindən 1-3 porsiyondan, tərəvəz və meyvələrin 4 porsiyonundan ibarətdir. Yağ tərkibli məhsullar ən çox 4 porsiyonda mövcuddur.
Üçüncü qrup (2000-2400 kaloriya bir pəhriz) yüksək fəal qadın və kişilər üçün aktiv fiziki fəaliyyəti ilə uyğun gəlir.
Gündəlik yemək 11 bərabər hissəyə bölünür. Qida məhsullarından 2 ədəd süd məhsulu, 2 ədəd ət yemək, 4 ədəd tərəvəz və 3 ədəd porsiya meyvəsi vardır. Fatsa 5 dən çox porsiya olmamalıdır.
Belə bir pəhrizdə porsiyalar istənilən kaloriya dəyərinə malik xüsusi qida miqdarı kimi müəyyən edilir. Yəni üçüncü qrupun pəhrizində məhsulun bir hissəsi 2400: 11 = 218 kalori ehtiva edir. Məhsulun qatılıq məzmunu masalara uyğun olaraq müəyyən edilir. Bir qabda bir neçə məhsul birləşdirilə bilər: süd, tərəvəz və s. Bölmələrə bölünmənin bu yolu qanda şəkərin sabit səviyyəsini saxlayacaq balanslı bir pəhriz əldə etməyə kömək edir.
Diabet xəstələrinin "sürətli karbonhidratların" istifadəsindən qaçınmamalıdır. Onlar şəkərin səviyyəsinə ən çox təsir edirlər. Belə sürətlə sindromlu karbohidratlar adətən şirniyyat, şəkər, şokoladda yerləşir. "Şəkərli diabet üçün rəflərdə" mağazalarda satılan xüsusi qida bu cür karbohidratlara malik deyil.
Diabet xəstəliyində, kalorili suqəbuledici yalnız karbohidratlara görə 50-60% olmalıdır. "Sürətli" karbonhidratlar "südlü" karbohidratlarla əvəz olunur, bu da kəpək unundan çörəkdə olan böyük miqdardadir. Qida bir az qəhvəyi qamış şəkər əlavə edə bilərsiniz. Mineral maddələrlə zəngindir və karbohidratlar ehtiva edir, bu ağ şəkərdə olanlardan daha yavaş emilir. Gündüz, mümkünsə, bütün yeməklərə bərabər olan 2 qəhvəyi qəhvəyi şəkərə qədər icazə verə bilərsiniz.
Şəkərli diabet üçün qidalanma kifayət qədər vitamin olmalıdır, xüsusilə B və C qrupları.