- Bibər qarışığı - 1 çimdik
- Toyuq ayağı toyuq - 2 kiloqram
- Baharatlar "Bir şiş kabab üçün" - - Dadmaq
- Duzlu ovuc - 1 ədəd
- Pivə diri - 1 şüşə
1. Əvvəlcə bütün ayağı hazırlayın. Açıq atəşdə yayılır, yuyulur və kiçik parçalara kəsilir. Bir toyuq hazırlayarkən, karkas əvvəlcə kəsilməlidir. Bundan sonra da yanğına vurulur. 2. Doğranmış ət parçaları laylara qoyun, hər qatı ədviyyat və duz qarışığı ilə tökün. Bütün ətlər artıq dolub, onu pivə ilə doldurun (pivə ətini tamamilə örtməlidir). 3. Bir gün soyuducuda bişmiş ət ilə bir kase qoyacağıq, gündə bir neçə dəfə ətin qarışdırılması lazımdır. Sonra eyni dərəcədə promarinuetsya. Ətləri bir çörək qapağına qoyun və yüngülcə birə çələng buraxın. 4. Preheated sobada qırx beş dəqiqə boyunca, biz bişmiş bütün ayağı göndəririk, temperatur orta olmalıdır. Hər on beş dəqiqə birdə pivə ilə süzülür. Hazır qəlyanaltı təzə tərəvəz təzə tərəvəzlə xidmət göstərir.
Servislər: 8