Dondurulmuş tərəvəzlərin faydaları haqqında bir çox sual maraqlıdır. Onlar yemək və lazımi qidalar ilə tərk edə bilərlər? Dondurulmuş tərəvəz faydalı olduqda düşünün.
Düzgün dondurma ilə, tərəvəz təzə tərəvəzlərdə olanlar kimi bütün qidalarını saxlayır. Bu, doğrudan bağdan dondurulmuş "təzə" olan məhsullara aiddir. Az faydalı maddələr digər ölkələrdən gətirilən məhsullarda saxlanılır, nəql zamanı daha yaxşı saxlanılması üçün işlənir və sonra dondurulur.
Tərəvəzlərin dondurulma yolu tezdirsə, uzun müddət dondurulmuş olsa belə, belə tərəvəzlərin sağlamlığı üçün tam təminat verir. Dondurmanın əsas yolu tez dondurma prinsipidir. Tərəvəz tez dondurulduqda, məhsulun temperaturu səthdən nüvəyə qədər azalır. Bu, tərəvəzlərin şirəsini kiçik buz kristallarına çevirir. Tərəvəzlərin dondurulması zamanı və indi o mövsümdür, dondurucuda olan temperaturun sabit qalması vacibdir. Əgər temperatur sabitləşərsə, buz kristalları bitki hüceyrələrində düzgün formalaşır və lif strukturu məhv edilmir. Tərəvəzlər daha tez dondurulur, liflər daha az zərər verəcəkdir.
Dondurulmuş tərəvəzlər üçün çox vacibdir ki, qış və yazda lazım olan bütün vitaminləri və mineralları qorumaq üçün dondurucuda düzgün şəkildə yığmaq lazımdır. Yəni, tərəvəzləri paketlərdə və ya xüsusi konteynerlərdə qablaşdırmaq lazımdır ki, onların minimum miqdarı havada qalmalıdır. Qeyd etmək lazımdır ki, tərəvəzlər yalnız bir dəfə dondurulmalıdır - eritmə zamanı onların faydalı keyfiyyətlərini itirirlər. Həmçinin, mövsüm gəldikdə və dondurulmuş tərəvəz bişirmək istəyirsinizsə, əvvəlcədən onları defrost edə bilməz, su ilə yaxalamaq və mikrodalğalı soba qoymaq bilməz. Bundan bəhrələnən tərəvəzlərin faydası da azalır. Doymuş tərəvəzlər yemək zamanı dondurmadan dərhal dondurulmuş tərəvəzlər götürülməlidir, bir tencere, təzyiqli soba və s. Yerləşdirilməlidir.
Dondurulmuş tərəvəzləri dükanda paketlərdə satın aldığınız halda paketin yumşaldılmadığına diqqət yetirməliyik (tərəvəz ilə paketin nə qədər dəfə defrost edilmiş olduğu məlum deyil). Ayrıca tərəvəz görünüşünə də diqqət yetirməliyik. Tərəvəzin faydalarını maksimuma çatdırmaq üçün, paketin içində yıxılmalıdırlar. Dondurulmuş tərəvəzləri, briket və ya koma şəklində satın alsanız, bu məhsul bir dəfəyə qədər əridir. Bu tərəvəzlərdən zərər görməyəcəksiniz, amma faydası ən az olacaq.
İndi tərəvəzlər dondurulmaq üçün mövsümdür. Dondurmanın bütün texnoloji qaydaları müşahidə edilirsə, tərəvəzdən tam vitamin, mikroelementlər və digər faydalı maddələr əldə edəcəksiniz.