Təmiz ispanaq ilə qarışdırmaq Bizimlə yaşamaq çətin olmayan bir yerdir - Epirusda Yunanıstanın şimalında bişirilmiş sadə bir qarğıdalı pasta. Ancaq əsl yunan həmişə dadlı qidaya hörmət edir. Ənənəvi olaraq, pasta polenta və ya kiçik qarğıdalı ununa əsaslanır, lakin hər hansı bir mağazada tapıla biləcək mısır yarmalarından istifadə edəcəyik. Üst tort kəkələməyə başlayanda və hətta az yanıq edəndə - bu pirzanın hazır olduğu əmin bir əlamətdir. Ən əhəmiyyətlisi, tortu tək-tək qoymaq ən azı 30 dəqiqədir ki, mısır məskunlaşacaq. Bu yemək, aşağı kalorili məzmun baxımından, bir pəhriz olanlar tərəfindən istifadə olunmalıdır, beləliklə də çəki itirir!
Tərkibi:- Təzə ıspanak 350 qr
- Təzə dana 150 g
- Cəfəri təzə 150 q
- Soğan 1 pc.
- Süd 750 ml
- Su 250 ml
- Pendir Feta 200 q
- Qarışıq qarışığı 280 g
- Duz 1 osh qaşığı. l.
- Addım 1 Bizə lazımdır: təzə otlar, qarğıdalı yağı, süd, su, Feta pendir, soğan və duz.
- Addım 2 İpinakın hər bir yarpaqını hərtərəfli yuyun.
- Addım 3 Blanch qaynar suda 30 saniyə, sonra soyuq suyla yuyun.
- Addım 4 İpinafı yuyun, ancaq çox incə.
- Addım 5 Qalan yeşillikləri kəsin: şüyüd və maydanoz.
- Addım 6 İncə soğanı buraxın və 50 ml zeytun yağı içində 5 dəqiqə yumşaqlıq verin.
- Addım 7 Qaşağın qalan hissəsini qızartma qabına əlavə edin və yumşaq qədər yumşaq qədər bişirin.
- Addım 8 Yağları oddan çıxarın, Feta pendir əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
- Addım 9 Süd və suyu qarışdırın, bir az krupaya, qalan istiliyi aşağı temperaturda qaynağa əlavə edin.
- Addım 10 Qarğıdalı qarışığı əlavə edin və "al dente" vəziyyətinə qədər bişirin. Duz ilə dadmaq mövsümü.
- Addım 11 Yağ pişirmə kalıbını yağlayın və aşağı mısır qatını yayın. Qalan mısır porridində 2-3 qaşıq əlavə edin. l. zeytun yağı.
- Addım 12 Sonra bir yaşıl təbəqə izləyir.
- Addım 13 Son qat Misirdir. Biz köməyi əvvəlcədən qızdırılan bir sobada 190 ° C 45 dəqiqə qoyduq.
- Addım 14 Üç kat pasta hazırdır. Bon appetit!