- duz - 1 çay qaşığı
- təzə yerə qara bibər - 1/2 çay qaşığı kaşığı
- toyuq göğüsleri (toplam 500 g), kemiksiz ve derisiz - 2 ədəd
- az yağlı qatıq - 3/4 şüşə
- xardal - 1 ədəd. bir qaşıq dolusu
- doğranmış təzə yaşıl soğan - 2 Şəkil. qaşıqlar
- doğranmış təzə tərxun - 1 st. bir qaşıq dolusu
- yaşıl alma - 1 ədəd
- limon suyu - 1/2 parça
- İncə doğranmış şüyüd - 1 şüşə
- İncə doğranmış kərəviz - 1/2 fincan
- çuxur olmadan qırmızı üzüm, yarımda kəsilmiş - 2 fincan
- su kəməri - 1 hissə
- Zeytun yağı - 1 ədəd
Bibər ilə qabda duz edin. Yüksək istilik üzərindəki böyük bir sote tavanı istiləşdirin. Neftlə yağlayın. Tuzlu bir duz və biber qarışığı ilə toyuq göğüslerini yağlayın, bir qazana qoyun. İstiliyi orta hesabla azaldır və təxminən 12 dəqiqə boyunca toyuq göbəklərini bişirin. Tencereden çıxarın və bir kənara qoyun. Bir qabda qatıq, xardal, soğan, tarragon və qalan duz və bibər qarışığına qarışdırın. Almanın əsasını çıxarın və bir qaba kəsin. Limon suyu, dibə, kərəviz, üzüm və qarışığı əlavə edin. Tavuk göğsünü kəsin. Salataya, mövsümə qatıq və qarışıq əlavə edin. Su pərisi ilə xidmət edin.
Servislər: 4