Təsvir.
Bəsil və ya digər adı, zülmətli ailənin bir yaşındakı bir bitkisidir. Güclü ədviyyatlı aromatik qoxu, yüksək şaxəli bir quruluşa malikdir. Kök yerin səthində və dallı kimi yerləşir. 60 sm yüksəkliyə qədər tetrahedral gəlir. Yarpaqları, 5 sm uzunluğunda, uzaq, şəklində ovoid, kobud, yanlarında seyrək dişlərdir. Yarpaqların rəngi bənövşəyi-yam-yaşıl, ləkələnmişdir. Çiçəklər, kiçik, ağ, bənövşəyi və ya çəhrayı, pəncərələrində başlanğıcın üstündə yerləşir. Meyvə yetişmədən sonra dörd qəhvəyi fındıqdır.
Fəsil Rusiyanın cənubunda, Qafqazda, orta zonada yetişdirilir: istixanalarda və ya cənub yamaclarında, isti olan yerdə. Bağ məhsuludur. Yabanı reyhan Mərkəzi Amerika, Asiya və Afrikada böyüyür.
Fesleğen toplanması çiçəkləmə dövründə, tercihen quru isti havalarda həyata keçirilir. Sonra toplanan otlar yaxşı havalandırılan otaqda 35 ° C-dən çox olmayan, doğrudan günəş işığından uzaq bir temperaturda qurudulur. Fesleğen, hər il iki növ bitki verir. Quruduqdan sonra kolleksiya rəngini təbii olmalıdır. Vərəqlər qırılmamalı və yarpaqları və çiçəkləri toza yaxşı yerə bənzə olmalıdır. Möhürlənmiş bir konteynerdə saxlayın.
Saxlanmanın başqa bir yolu isə tuzlama edir. Bunu etmək üçün otları yaxşı bir şəkildə yuyulmalı, parçalara kəsilmiş, şüşə steril bir qabda qoymalı, otla birlikdə çörək duzlarını duz ilə doldurmalıdırlar. Duz 1: 5 nisbətində, yəni 1 qaşıq duza görə 5 qaşıq otlar. Fırıldaqda fesleğen öz xüsusiyyətlərini itirmir.
Tərkibi.
Kimyəvi cəhətdən reyhan tamamilə başa düşülmür. Zavodun gövdəsi və yarpaqları əsas yağlar, tanenlər, glikozidlər, saponinlər, vitamin kompleksi - vitamin C, karoten, rutin, bir sıra minerallar, şəkərlər, fitontsidlərdən ibarətdir. Fesleğen meyvələri, artıq qeyd olunan maddələrə əlavə olaraq, böyük miqdarda bitki mənşəli yağları ehtiva edir.
Fəsilin demək olar ki, bütün dərman keyfiyyətləri bitki əsas yağ ilə müəyyən edilir. Yağda eugenol (ətirli maddələr), metilhaekol (çox miqdarda kalsinogen, həmçinin ətirli), kofur (ürək və tənəffüs prosesinin çox yaxşı stimulyatoru), linalool (vadinin zanbaqının qoxusu olan maddə) və s.
Yeməkdə basil.
Çox xoşagəlməz ədviyyatlı qoxu və qeyri-adi zövq sayəsində reyhan bişirmə, yeyinti sənayesində çox geniş istifadə olunur. Yeməkdə təzə, souslar, şorba, ət və balıq yeməklərinə reyhan əlavə olunur. Qurudulmuş yarpaqlardan və reyhan qaynaqlarından hazırlanmış pudralar müxtəlif ədviyyatlara hazırlanmasında, ədviyyatlı dad üçün içkilərdə istifadə olunur. Sənaye həcmində bazil müxtəlif konservləşdirilmiş qidalar, kolbasa və ət məhsulları istehsalında istifadə olunur.
Digər otlar ilə birlikdə yaxşı istifadə olunan fesleğen: kəklik, rozmarin, nanə, cəfəri. Bu birləşmələrin dadı çox müxtəlifdir: bibər - bibər ilə qarışıq, kəskinlik kələm ilə fesleğen qarışdırmaqla əldə edilir.
Basil ətir, qida və əczaçılıq sənayesində geniş istifadə olunan əsas neft və kofur istehsal edir.
Tibbi xüsusiyyətləri.
Basil bir çox müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir: bu, əzələlərin, damarların spazmını azaldır; bağırsaqdakı qazları azaldır; dezinfeksiya və iltihabın aradan qaldırılması səbəbindən yaraların sürətli iyileşmesini təmin edir, bədəni gücləndirir.
Bir sıra C, P, A vitaminləri qaynağı bazilika çəmənidir. Bu vitaminlər dəri, saç və dırnaqların vəziyyətini yaxşılaşdırır, qan damarlarını gücləndirir və görmə yaxşılaşdırır.
Basil ayrıca, məzlum tənəffüs və tiraj mərkəzlərini həyəcanlandırmaq məcburiyyətinə malik olan kamburdan ibarətdir. Həmçinin, kafur ağır xəstəliklər və böyük əməliyyatlardan sonra bərpa üçün istifadə olunur.
Xalq təbabətində fesleğen xassələri həzm sisteminin xəstəliklərində, sidik yollarının iltihabında, dysbiosisdə aşkar anti-inflammatory və antispasmodic təsiri nəticəsində tətbiq tapmışdır.
Fesleğen otlarının infuziyası xaricdən - ağız boşluğunun xəstəlikləri ilə yuyulması üçün yaraların, ülserlərin müalicəsində istifadə olunur. Çox yaxşı təsiri dəri üzərində bir fesleğen çimə verərsə, banyoya əlavə edin.
Fesleğen otlarının infuzionunu hazırlamaq üsulu: bir kaşığı quru bitki feslasının, qaynar suyun (1 fincan) tökülməsi, yarım saat davam etməsi lazımdır. Gündə üç dəfə 1/3 fincan istehlak infüzyon gərginliyi və istehlak edin.