Kivi meyvəsi "Meyvə Məhəlləsinə" çox tez gəldiyi zərif dadı sayəsində. Biz məmnuniyyətlə şirin və şirin meyvələri sevirik, meyvə salatlarına əlavə edin və desertləri bəzəyirik.
Və hətta bir çoxumuzdan şübhələnmirik ki, bu tüklü və çılpaq kivi meyvələrindən biri meymun şaftasıdır. Bəli, bəli! Kiwi deyirlər. Həm də Çinli qoz balığı və aktinidiya.
Çindən hədiyyə
Bu Çin mənşəli anadan olub və Yeni Zelandiyanın köklü kivi meyvəsi yalnız yüz il əvvəl idi! Yeni Zelandiyadan olan bir neçə həvəskar bağban sonra, keçən əsrin əvvəllərində Çindən gətirdiyi hədiyyə - maymun şaftalı toxumu aldı. Üç onilliklər ərzində, meyvələrlə bir quş qaldırdı, bu gün biz kivi adlandırdığımız qədər, hörümçək ekzotik bitki ilə sınaqdan keçirdi. Qeyd etmək lazımdır ki, bütün xarici meyvə hədiyyələrindən ən çox alerjen testindən keçmişdir. Kivi meyvəsi C vitamininin məzmunu üçün rekord sahibdir, yəqin ki, zaten eşitmişsiniz: onun meyvə ağırlığının 100 qini "askorbik" 360 mq ehtiva edir. Heç bir təzyiq yoxdur: bir nəfər üçün dörd dəfə gündəlik doza! Və bu gün, ananas meyvə zayıflama sonra ikinci kimi tüylü və darıxdırıcı kivi meyvə haqqında daha tez-tez danışmaq. Ananas kimi, bir ferment var, lakin bromelin deyil, aktinid. Bu zülalları pozur, yeməkləri həzm etməyə kömək edir. Ancaq bu enzimin istiliklə sürətlə məhv olduğunu xatırlamalıyıq ki, kivi təzə meyvələrindən istifadə etmək yaxşıdır.
Yalnız dadlı meyvə deyil ...
Kivi yağları yandırmaq qabiliyyəti kardioloqlar tərəfindən qəbul edilmişdir. Kalça və bel üzərində yağ ehtiyatları ilə yanaşı, qəribə bir meyvə gəmilərin qarşısını alan yığılmaları aradan qaldırır. Bu, qan içində zərərli yağ turşularının səviyyəsini azaldır. Buna görə qan tökülməsinin riski azalır. Kivi meyvəsi (yetkin ət) 82,5% su, 2,3% lif, 3,9% nişasta və 7,5% şəkərdən ibarətdir. Bu tərkibdə bir çox maqnezium, kalium, dəmir və fosfor ehtiva edir, beta-karoten və D, C, E, B vitaminləri və folik turşusu ehtiva edir. Və minimum kalori! Healer-healerin üstünlükləri uzun müddətdir göstərilə bilər: infeksiyaların inkişafına mane olur və immunitet sistemini gücləndirir, ürək-damar xəstəlikləri riskini azaldır (koronar çatışmazlıq, hipertenziya), xərçəng, məhsuldarlığı artırır, stresə qarşı kömək edir. Əgər çoxlu bir yeməkdən sonra iki və ya üç kivi meyvəsini yeyirsinizsə, mədədə ağrılı-acılı bir vəziyyətdən qoruya biləcəksiniz.
"Burun" qırmırıq!
Bu doğru! Kivi meyvəsinin sürünən dərisi qırışdırsa, səbətinizə qoymayın. Yetişmiş və dadlı meyvə bir az yumşaq olmalı və dəri - basıldığında bir az təzyiqə keçməlidir. "Kiviade" nin mütəxəssisləri, yüngül düzəldilmiş bir formanı olan "xəz" meyvələrinin xüsusi dadına və susuzluğuna malik olduğunu iddia edirlər. Və narahat olmayın - daha böyük aktinide, daha yaxşıdır. Yeri gəlmişkən, meyvənin kokusunu unutma: əgər kivi banan, çiyələk və limon ətirini çıxarsa, bu, yetkinlik əlaməti. Toxunuş meyvələrinə çox sərf etsəniz, onları "şirkət" dən digər meyvələrə, məsələn banan və ya alma kimi yetişmə üçün müəyyənləşdirin. Amma kivi saxlamaq üçün bir və ya iki ay sakit ola biləcək buzdolabında yaxşıdır. 0 dərəcə istilikdə meyvə altı aya qədər saxlana bilər. Və "lohmatics" tez xarici qoxu udmaq unutmayın. Bu meyvələri çuxurlu bir plastik torbada saxlamaq yaxşıdır.