Funksional güclə əlaqəli məhsullar
Bu məhsulların uzun bir raf ömrü olmalıdır, vücudun hazırladığı və yaxşı bir şəkildə assimilyasiya edilməsi asandır. Lakin, funksional qidalanma ilə əlaqəli məhsulların ən vacib məhsulu - bədənin sağlamlığının yaxşılaşdırılması üçün bir imkandır. Bu məhsullar yalnız tərkibində səhiyyə üçün faydalı bir sıra maddələr olanları ehtiva edirlər.
Məhsulun funksional sayılmadığı bir sıra məcburi şərtlər mövcuddur. Əvvəlcə bütün komponentləri təbii bir mənşəyə sahib olmalıdır. Bütün bu məhsullar gündəlik pəhrizin tərkib hissəsi olmalıdır. Və sonuncusu onların hər biri bədənə təsir göstərməlidir, məsələn, mədə-bağırsaq traktının işini yaxşılaşdırmaq, immunitetini artırmaq və s.
Qida qidalı bəslənmələri pəhriz əlavə və ya dərmanlara aid edilə bilməz, onlar adi qida formaları şəklində təqdim edilir və tablet, həb və s. Şəklində heç bir zaman təqdim edilmir. Bu məhsulların fərqli xüsusiyyətlərindən biri həkimə müraciət etmədən istifadə edilə bilər. Onların yan təsirləri olmadığı və orqana zərər vermədikləri üçün uzun müddət istifadə edilə bilməsi vacibdir. Onların qarşısının alınması və ya müalicəvi təsirinə nail olmaq üçün onlar müntəzəm olaraq istifadə edilməlidir.
Funksional məhsullar mütləq təbii mənşəli olmalıdır, zərərli maddələr və kimyəvi maddələrin tərkib hissəsi yoxdur. Hər biri böyük bioloji fəaliyyətə sahib olmalıdır.
Funksional qidalanma ilə bağlı hər bir məhsul mütləq klinik şəraitdə uzunmüddətli testlər keçməlidir və tibbi sertifikatlaşdırılmış sənədlərə malik olmalıdır.
Funksional bəslənmənin yaranma tarixi
Funksional məhsullar Yaponiyada ilk dəfə ortaya çıxdı. Yaponiyada 1955-ci ildə lactobacilli əsasında hazırlanan ilk süd fermentləşdirilmiş süd məhsulu yaradılıb. Yaponiya dərmanı artıq normal orqanizmin normasiyasında bağırsaq mikroflorasının saxlanılmasının mümkün olmadığını anladı. 29 il sonra Yaponiyada, funksional qidalanma sisteminin yaradılmasına başlanan milli bir layihə başlandı. 1989-cu ildə bu elmi istiqamət rəsmi olaraq qəbul edilmiş və "funksional bəslənmə" termini elmi ədəbiyyatda istifadə edilməyə başlanmışdır. İki il sonra funksional qidalanma sistemi dövlət səviyyəsində formalaşmışdır. Təxminən eyni zamanda, sağlamlığını qorumaq üçün istehlak edilə biləcək bir məhsul anlayışı ortaya çıxdı.
Dünyadakı funksional məhsullar
Zamanla verilən məhsulların bu filialı genişlənir və populyarlıq qazanır. Dünyadakı insanlar funksional qidalanmaya keçid edirlər və Rusiya istisna deyil. İstehsalçılarımız istehsal olunan qida məhsullarının payını daim artıraraq, xaricdə qalmağa çalışırlar. Avropanın, Yaponiyanın və Amerikanın istehsalçıları daha çox inkişaf etmişlər.
Həqiqi an Yaponiya Yaponiyada funksional qida məhsulları haqqında qanun qəbul edilmiş yeganə ölkədir. Məsələn, orada satışda hazır şorba ilə tanış olmaq mümkündür, bu qan təchizatı, şokolad pozuntularının inkişafına mane olan, miyokard enfarktüsünün və hətta hüceyrə patologiyalarına qarşı pivələrin qarşısını almaqda kömək edir.
ABŞ-da işləyən qidaların demək olar ki, eyni yayılması, şirkətin media reklamları üçün yerləşdirilib. Ancaq Almaniya ərazisində müalicəvi təsiri olan məhsulların oxşar reklamı qadağandır.
Bu gün bu məhsulların üç yüzdən çox növünü saya bilərsiniz. Yaponiyada oxşar məhsullar yüzdə 50, Avropada və Amerikada qida ümumi payının təxminən 25% -i təşkil edir. Yapon və Amerika mütəxəssislərinin proqnozlarına görə, tezliklə kifayət qədər bəzi funksional məhsullar bazarda fərdi dərmanların yerini ala bilər.
Belə məmur kimi məhsullar əlavə etmək mümkündürmü ?
Əlbəttə ki, funksional qidalanma məhsullarının bir hissəsi olan bir çox maddə insan bədəninə əhəmiyyətli fayda gətirə bilər. Ancaq bu məhsullar bir dəcəllik deyil. Onlara dərmanlar hesab edə bilməzsiniz. Ona görə də onlar müəyyən xəstəliklərin müalicəsi üçün dərman vasitələrinə əlavə olaraq istifadə edilə bilər, amma onların yerinə yetirilmir. Bundan başqa, bu cür maddələrin istehsalçıları müxtəlif maddələrin qarşılıqlı əlaqələrini nəzərə almalıdırlar. Bəzi faydalı maddələr dərman vasitələrini yalnız başqaları ilə birləşdirə bilər, bədənimiz təcrid olunmuş formada pis əmələ gəlir.
Funksional məhsulların növləri və tərkibi
Funksional qidalanma ilə bağlı olan məhsullar tərkibində böyük bioloji komponentlərdən ibarətdir. Onlar müxtəlif mikroelementlər, vitaminlər, bioflavonoidlər, antioksidantlar, probiyotiklər, laktik turşu bakteriyaları, amin turşuları, pəhriz lifləri, proteinlər, polyunsaturated yağ turşuları, peptidlər, qlikosidlər və s.
Daha tez-tez məhsullar bazarda şorba, taxıl, kokteyl və içkilər, çörək məhsulları və idman qidası şəklində təqdim olunur.
Mütəxəssislər, funksional qidalanma məhsullarının insan bəslənməsinin 30% -dən az olmamasını təklif edirlər.