Sarımsaq, soğan kimi, yeyinti üçün istifadə edilən çox məşhur bir bitki. Bu olduqca xüsusi bir dad və aroma ilə fərqlənir. Bioloji orqanik aktiv maddələrdən ibarətdir ki, bu da qeyri-adi dadını vurğulayır. Yemək üçün diş və ya sarımsaq lambalarının dilimlərini götürün.
Bundan əlavə, yaşıl sarımsaq (gənc) yeməkdə də xoşdur: onun oxları və yarpaqları. Yaşıl sarımsaq Hindistan xalqı tərəfindən ilk dəfə istifadə olundu. Qədim dövrlərdə, bu olmadan qədim sivilizasiyanın meydana gəlməsi, xalq təbabətini etməmişdir.
Onun istifadəsi nədir?
Onun unikal dadı, həmçinin müalicə xüsusiyyətləri insanlara uzun müddət əvvəl tanış idi. Romalılar və yunanlar, Misirlilər və ərəblər, yəhudilər, sarımsaqın insan vücuduna gətirə biləcək böyük faydaları bilirdi. Buna görə də, bu günlərdə bitki olduqca tələbat idi. Sarımsaq əsasında hazırlanmış 800-dən çox dərmanı təsvir edən qədim əlyazmalar aşkar olundu.
Rusiyada yaşıl sarımsaq da uzun müddət tanınır. Onun yaşıl gənc yaprakları beriberi üçün bir vasitə kimi istifadə edilmişdir. Bu, ilk növbədə bağbanlar yataqlarında fərqlənə bilən yaşıl sarımsağın tumurcuqlarıdır.
Bitki tərkibinin qatılıq məzmunu 100 qram məhsula görə çox aşağıdır (40 Kcal). Yaşıl sarımsağın kalori miqdarı, həmçinin kifayət qədər çox miqdarda mineral və vitaminlər miqdarı məhsulu diyet və müalicə kimi nəzərə almaqla asanlaşdırır. Müntəzəm istifadəsi ilə, tez bir zamanda bədənə təsir edir. Alimlər sübut etdilər ki, insanların sağlamlıq faydaları belə sarımsaqdan daha çox yaşıl soğandan daha çoxdur. Onun ampülləri bitki zülal və rekord miqdarda ehtiva edir. Onun dar və uzun yarpaqlarında yaşıl soğan lələklərindən daha çox C vitamini var. Şoraba ilə birlikdə bütün il boyu yetişdirilə və istehlak edilə bilər.
Yaşıl göllərdə havada phytoncides çıxarır. Bir çox müxtəlif xəstəliklərin patogenləri bu zonada inkişaf edə və çarpanlaşa bilmir. Bütün əkin bitkiləri arasında hələ də sarımsaq kimi bitkilərin böyük bir sıra olan belə bitkilər yoxdur. Sarımsaq kalsium və yodda çox zəngindir. Dəmir məzmununa görə, bu, yaşıl alma az deyil. Sarımsaq kükürd birləşmələrinə xüsusi bir qoxu əlavə olunur. Yaşıl sarımsağın əsas yağları bir çox mikrobların və bakteriyaların inkişafına mane olan antibiotiklər ilə doyurulur. Oqorodniki bu bitkiləri xəstəlikdən qoruyan, digər bitkilərin yaxınlığında bitki. Yaşıl gənc yapraklar da şəkərlərlə zəngindir. Onları təravət şəklində istifadə edin.
Bir çox əsrlər artıq bu gözəl bitki dərman vasitələrindən istifadə edir. İndi tədqiqat elmləri onun şəfa gücünü təsdiqləyirlər. Dünyadakı alimlər deyirlər ki, yaşıl sarımsaq çoxlu xəstəliklərlə mübarizə edə və çox təsirli olur.
Əsas faydalı xüsusiyyətlər:
- Həzm sistemində əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşma təmin edir
- Qan şəkərini azaldır
- Həddindən artıq yüksək qan təzyiqi azaldır
- Xoleretik, diuretik, dəcəl kimi işləyə bilər
- Onkoloji neoplazmaların inkişafına imkan vermir
- Tənəffüs sisteminin fəaliyyətini yaxşılaşdırır
- Bu antihelminthic və antiseptik agent kimi çıxış edir
- Beyində qan dövranını yaxşılaşdırır
- Yara iyileşmesi və anestezik sayılır
Təzə yaşıl sarımsaqı harada tapa bilərəm?
Ortaq astar hazırlayın. Mağazada sarımsaq almaq, onsuz da çoxalmış toxumlarla daha yaxşıdır. Başını diş həkklərinə bölmək, onları yerə qoydu. Konteynerin isti və olduqca parlaq bir yerə qoyulması, suvarmanın mülayim olması lazımdır. Bir həftə içində gənc yaşıl sarımsı yeyə bilərsiniz. Bıçaqla kəsilməlidir və dərhal salat və ya başqa bir qabda qoyulmalıdır. İncə doğranmış sarımsaq ilə qaynadılmış kartofu çiləyə. İnanın, bu yeməyi tamamilə hər kəsə dadacaqdır. Bon appetit!