Testdə çox dadlı toyuq çubuqları uzun müddət toyuq tamburlarını bişirmək istəyirdim və buna görə əvvəlcə bunu etmədiyimi düşünürəm! Bəli, görünürdüm - qızardılmış shanks, bişmiş puff pastry və nə? Əslində, inanılmaz dadlı bir şey çıxır ki, toyuq tamburundan şirəsi sarğı ilə dadlı və qızılı olur, ətin özü yaxşı bişirilir, dadlı yarpaqların nə olduğunu söyləyir və görünüşü əlbəttə ki, hazırdır. Ümumiyyətlə, çox dadlı, çox qeyri-adi, mən birmənalı olaraq gəlirəm, heç kəs laqeyd qalmayacaq!
Tərkibi:- Toyuq drumstick 5 ədəd.
- Xəmir yağı maye 500 q
- Tuz 1 tsp.
- Pepper qara torpaq 3 çimdik
- Ayçiçəyi təmizlənmiş günəbaxan yağı 5 tbsp. l.
- Yumurta toyuq 1 pc.
- Addım 1 Yumurtalı pasta ilə bişmiş toyuq tamburlarını hazırlamaq üçün əvvəlcədən əridilmiş hazır maya qabıqlı pasta, toyuq tamburu, yumurta sarısı, duz, qara torpaq bibəri, nəfis günəbaxan yağı lazımdır.
- Addım 2 Toyuq tamburları mina, dəsmal ilə quru, duz ilə ovuşdurun və qara bibər ilə serpin.
- Addım 3 Qızardılmış qəhvəyi qədər kiçik bir günəbaxan yağı içərisində yaxşı qızdırılan qızartma qabda güclü bir atəş ilə qovun.
- Addım 4 Küvetli sandıqları bir plaka üzərinə yaydırın.
- Addım 5 Yumru xəmir xəmiri nazik zolaqlara kəsilmişdir. Bir şin üçün, 2-3 zolaq lazımdır. Yalnız 5 shanks üçün 500 qram xəmir almaq üçün yalnız bir shin lazımdır, müvafiq olaraq, 100 qram xəmir lazımdır.
- Adım 6 Hər bir bıçaq bir-birinə yüngül bir örtük xəmir zolağı ilə sümüyündən az qaçır, spiral xəmir zolaqlarına bükülür.
- Addım 7 Hazırlanan toyuq çubuqlarını pişirmə testində və pişirmə plitəsində yaymaq.
- Addım 8 Folqa qabığına bürünən şinlərin hissəciklərini örtməyin və hamurun sarısı ilə yaxşı yağlandın.
- Addım 9 Preheated sobada təxminən 35-40 dəqiqə ərzində 200 dərəcədə bişirin - xəmir yaxşı pişmiş olmalıdır! Masanın isti, isti və ya soyuq şəkildə xidmət etdiyimiz - hər halda dadlıdır!