- Şəkər - 200 Qram
- Konservləşdirilmiş şaftalı (ərik) - 350 qram
- Yumurta - 4 ədəd
- Badem - 120 Qram
- Badem məhsulu - 2 Art. qaşıqlar
- Çörək Pudrası - 1.5 Çay qaşığı
- Yağ - 180 qram
- Un - 170 qram
1. İki və ya üç dəqiqə dik qaynama suyu, badamları tökün, dərhal soyuq suya batırın. Bademlər yaş olsa da, qozu barmaqları ilə sıxırıq, dəridən nukleoli isə çox asanlıqla təmizlənəcəkdir. 2. Fırıldaqlı bademləri soba və yerə bir qarışdırıcıda xırda qırıq vəziyyətdə kəsin, şəkər əlavə edin və daha çox hamarlaşdırın. 3. Sarımları və yumurta ağlarını bölün. Beyazlatma əvvəl 50 qram şəkər ilə yumurta sarısı sürün. Badem şərbəti əlavə edin, yumşaq bir yağ və qamçıla qədər qamçılayın. Çörək pudrası kimi un əlavə edin və kifayət qədər tez qarışdırın. Bir çimdik duz və yüz qram şəkər ilə, ağları döymək (sabit zirvə üçün döymək lazımdır). Yuxarı qarışdıraraq yumurta və badam qarışığı içində zülalları qarışdırın. Xəmir kremli, yüngül, həssas olur. 4. Perchamentin altlığını bir perqamentlə əhatə edin, hamur çıxartın. Bölmələrə dilim şaftalı. Test ədədləri qoyun. 5. yüz doxsan dərəcədə bir qırx beş qırx beş dəqiqə bir tort yandırın. 6. Pasta sərinləmək lazımdır. Bon appetit!
Servislər: 8