Göbələklərdən ən yaxşı yeməklər

1. Şampinonlu pancake (4 porsiyon üçün)

Yemək üçün:

• 275 qr Un
• duz, yer bibəri
• 3 yumurta
• 500 ml. süd
• 400 q. Göbələk
• 1 soğan
• 4 yemək qaşığı eritilmiş yağ
• 150 ml. kublardan suyu
• 100 ml. krem
• 1 ədəd yaşıl soğan

Hamur hazırlayın. Bir masanın təxirə salacağıq. bir qaşıq unu və qalan unda bir çimdik duz, yumurta əlavə edin və sütü tökün. Mezem xəmirini 30 dəqiqə dayana.

Göbələkləri bir dəsmal dəsmal ilə silmək və parçalamaq. Biz soğanı təmizləyirik və kiçik kublara kəsdik. Bir qovurma qabında 1 stol əlavə edin. Lump əriyib yağ, soğan əlavə edin və şəffaf qədər bişirin. Göbələk əlavə və 5 dəqiqə davamlı qarışdırdıqdan sonra. Bir az un yağıb və yüngülcə qovurduqdan sonra. Tuz, bibər və krem ​​üçün suyu əlavə edin. Qarışdırın, qaynatmaq və 6-7 dəqiqə bişirin.

Qalan neft, kiçik bir qızartma qabda qızdırılıb və içərisində bişmiş incə pancake edir. Sonra soğanımı bir soyuq suyun altında yuyun və dilimlərə bölün. Göbələk doldurma ilə qarışdırıldıqdan sonra. Və bir qabda isti pancake qoymaq və hər bir pancake üçün bir masa qoymaq. qaşıq doldurma və qatlama. Pancakes hazırdır. Soğanların yaşıl lələkləri ilə bəzəyəcək və göbələk sousu ilə xidmət edə bilərsiniz.

2. Mushroom sousu ilə əriştə.

Yemək üçün aşağıdakıları etmək lazımdır:

• 1 kök
• 75 gr. şampinonlar
• 50 gr. albalı
• 100 qr geniş əriştə
• 1 kaşığı bitki yağı
• 1 çay qaşığı un
• 100 ml.
• Turşu yaşıl bibərin ½ tsp noxudu
• Limon suyu, qara qara bibər, duz

Biz yerkökü təmizlədik və kublara kəsdik. Champignons nəm salfet ilə silin, təmizlənin və yarımda kəsin. Oyster göbələklər. Qaynadaq və duzlu suda, əriştə bişirin.

Bitki yağında göbələkləri qızartın, tədricən qarışdırın. Yerkökü əlavə etdikdən sonra onları bişirin. Bir az una çırpın və 5 dəqiqə yavaşca qarışdırın. 50 ml duz edin. su və krem ​​ilə qarışdırın və sousu bir qaynağa gətirin. Bitki ilə mövsüm və ən aşağı istilik 3 dəqiqə bişirilir.

Mənim cəfəri, yarpaqları qoparmaq. Və göbələk sousuna cəfəri ilə birlikdə yaşıl bişmiş bibər əlavə edin. Dadmaq üçün bir az limon suyu, duz və bibər əlavə edin.

Süzgəc üçün biz əriştə atırıq ki, gözlüklər daha çoxdur, sonra plitə üzərində yatıra bilərik. Mushroom sousu duz və göyərti bəzəyəcək.