Öz sağlamlığınız üçün nə edə bilərsiniz? Mən multivitaminli tabletlər üçün reklam gördüm - bahalı olsa da, aldım ... Dostum mənə belə dadsız içkilər (mənə kömək deyir) içmək məsləhətini verdi, mən də istəmirdim, amma xoşuma gəlmədi, amma sağlamlıq üçün yaxşıdır ... Britaniya Dietetika Assosiasiyasının mütəxəssisləri öz məsləhətlərini verirlər: bütün bu tövsiyələri unutun və mütləq bir qoz-fındıq gündəlik istehlakına get. Onların təklifləri 119 min nəfərdən çox yaşı olan müxtəlif yaşlı kişilər və qadınlar qruplarının həyat və sağlamlıq yollarının iyirmi illik müşahidəsinə əsaslanır.
Onların müşahidələrinə görə, ən azı həftədə bir dəfə ev fındıqları arasında ölüm, müşahidə olunanlara nisbətən 7 faiz aşağı olmuşdur. Həftə boyunca hər gün qoz-fındıq yemək istəyənlər, tədqiqat dövründə erkən ölüm ehtimalı, sakinlərdən daha beş dəfə az idi. Tədqiqatın nəticələrini yekunlaşdırarkən, nutritionistlər hər cür fındıq, fıstıq, badem və digərləri müntəzəm olaraq yeyən insanlar - Ana Təbiət onları dayandıra bilməyənlərə nisbətən daha uzun müddət yaşamağa imkan verəcəkdir.Həkimlər, nutritionists müəyyən bir məhsul haqqında sözlər söyləməkdən çəkinmirlər, sağlam balanslı bir pəhriz haqqında danışmağa üstünlük verirlər. Ancaq fındıq belə heyrana layiqdir. Onlar içərisində olan molekulyar səviyyədə olan antioksidanlar, hüceyrələri zərər görmədən qoruyur, xərçəngə qarşı aktiv bir mübarizəyə qatqı təmin edir. Fındıq, bədənin səmərəli fəaliyyət göstərməsi, məsələn yaddaş və ya digər xəstəliklərdən qorunması üçün lazım olan mis, sink, dəmir, maqnezium, manqan kimi zəngindir. Fındıqda E və B vitaminlərinin yüksək tərkibi, xüsusilə də adrenalin kimi stress hormonlarının səviyyəsini qoruyan omeqa-3 yağ turşuları da yüksəkdir. İçindəki qoz-fındıq yağ olsa da, bu yağlar bir dərəcədə vuruş və ürək-damar xəstəlikləri riskini azaldacaq "yaxşı" olur. Təbii ki, hər bir qozun öz üstünlükləri və mənfi cəhətləri var, bəzilərində vitaminlər daha yüksəkdir, digərlərində isə omeqa-3 üstünlük təşkil edir.
İngilis diyetisyenleri sağlamlıq faydanının bütün növünü almaq üçün qarışıq qoz-fındıq yemək üçün müntəzəm bir rutin qəbul etməyi məsləhət görür. Kabuğu çıxardıqdan sonra, bir çox qida içərisindən ibarət olan qabığın qabığından yeyilmə yeməyi təklif edilir. Sonra fındıqların faydaları maksimum olacaqdır. Çox böyük bir maraq doğurmaq üçün lazım deyil - gündə bir unsiya və ya 30 qr yemək üçün kifayət qədər kiçik bir ovuc golf topundan çox deyil. Tərkibində duzlu və ya qızardılmış qoz-fındıqlara qarşı prinsipial nutritionistlər, sağlamlıq üçün istifadə yalnız xam təmizlənməmiş qoz-fındıq olmalıdır.
Beləliklə, qoz-fındıqları nə üçün sevməlisiniz? Əsas qoz-fındıq növlərinə dair məlumat verək. Son vaxtlar Rusiyada göründüyü odadavamlı badam, fındıq, qoz, fındıq, fıstık, kakao, eləcə də ekzotik Braziliya qozası, macadamia və pecans - mütləq B2 (riboflavin) vitaminləri ilə zəngin olan kalsium, maqnezium, kalium, və E. Kalsium güclü, sağlam sümüklər və dişlər üçün çox vacibdir, potasyum sağlam sinir sistemi üçün vacibdir, sink immunitet sistemi üçün yaxşıdır. Ancaq təbiətin bu faydalı hədiyyələri arasında fərqlər var. Məsələn, badam digər qoz-fındıqlara nisbətən daha çox protein ehtiva edir, dəri, göz və immun sistemi üçün lazım olan liflərdəki çoxlu E vitamini var. Badem artıq kilo verməyə qərar verənlər üçün tövsiyə olunur. Beynəlxalq Obezite jurnalı deyir ki, badem pəhrizinə gedənlər çəki itkisinin digər üsullarından azarkeşlərə nisbətən daha sürətli çəki itirirlər. Dezavantaj badamların sərtləşməsidir. Gecəni suda və ya süddə nəmləndirmək lazımdır, bu kömək edəcək.
Ancaq bir selenyumla zəngin Braziliyalı qoz bu cür faydalı mineralı ehtiva edir ki, gündə yalnız bir qoz yeyildikdən sonra bir nəfər həkim tərəfindən təyin olunan gündəlik doza alacaq. Selenyum kişilərin məhsuldarlığını artırır (fecundity, yəni sterilliyə qarşı olan konsepsiya), prostatın, döş və sümük xərçənginin qarşısını alır, tiroid xəstəlikləri ilə kömək edir. Lakin onun fəaliyyəti çox yüksək dozalarda saç dökülməsinə və dırnaqların itirilməsinə səbəb olur, belə ki, bir gün yalnız üç və ya dörd Braziliya qozasını yeyə bilər.
Bir ovuc qoz-fındıq ehtiva edir ki, maqneziumun gündəlik qəbuledilməsinin təxminən dörddə biri suyun sümükləri üçün çox yaxşı olan enerjiyə çevrilməsinə kömək edir. Qaşey içərisində olan qidalar dəridə kollagenin meydana gəlməsinə qatqı təmin edir.
Xanımlar "maraqlı vəziyyətdə", yəni gələcək analarda fındıq təklif olunur. Yuxarıda qeyd olunmuş bir unsiyanın təklif olunan gündəlik dozasında (28 g) yalnız 20 qoz var, lakin hamilə qadınlar üçün lazım olan folik turşusunun 17% -ni təşkil edir. Oleik turşusu qan təzyiqi azaltmağa kömək edir və demensiyanın qarşısını alır. Fındıq yeyin, ən ləzzətli qoz-fındıqlardan biridir, bu da sağlam qidalardan biridir.
Qoz, hər hansı digər qozdan daha çox antioksidandır, bu da kanser, vuruş və ürək xəstəliyinə qarşı mübarizədə çempiondur. Cevizin dərman xüsusiyyətlərini təsdiq edən müxtəlif xəstəliklərin qarşısının alınması və müalicəsi üçün qoz-fındıqların istifadə edilməsi üçün xalq reseptlərinin kütləsi mövcuddur. Ancaq əvvəlcə həkimlərin tövsiyələrini dinləyəcəyik və ilk növbədə qoz yeyəcəyik. Təbii ki, fındıqlı şokoladda yaxşıdan daha çox zərər olacaq.
Ən məşhur qoz çiyələklərə bənzər fıstıq, xərçənginə qarşı antioksidantları aşkar bir axtarışdır, ancaq bu yalnız alerjisi olmayanlara yaxşı gəlir. Yeri gəlmişkən, ədalət naminə fıstıqlar bir qoz deyil, noxud, fasulye, mərcimək kimi bir bişirmə bitkisi deyil. Təəssüf ki, bir çox insanlar "fıstıqlarını" yalnız ürəyin bütün sağlamlıq faydaları itirildiyi zaman qızardılmış və duzlu formada "bilirlər".