- ham - 50 qram
- lampa - 1 ədəd
- sarımsaq - 1 diş
- kərəviz kökü parçası - 1 parça
- şorbası - 1 şüşə
- ağ şarap - 1 şüşə
- bir dəstə cəfəri və tarragon - 1 parça
- neft - 2 ədəd. qaşıqlar
- un - 1 ədəd. bir qaşıq dolusu
- bibər və bay leafları - dadmaq
- duz - dadmaq üçün
Preparat: 1 qaşığı kaşığı yağı bir qabda yuyun. Doğranmış xam, incə doğranmış soğan və sarımsaq əlavə edin. Qızıl qəhvəyi qədər orta istilik üzərinə sürüşdürün. Şərab və bulyonda duz, maydanoz, tarragon, doğranmış kərəviz kökü və bibər əlavə edin. Bir qaynağa gətirin, istiliyi azaldın və 15-ə bişirin. Yağın qalan kaşığı kərə yağı unla və sousuna əlavə edin. Yaxşı qarışdırın. Bəzən qarışdıraraq 5-7 dəqiqə bişirin. Sousu süzün və ət yeməkləri ilə xidmət edin.
Servislər: 4