Meksika şorbası
- 1 soğan
- 2 sarımsaq sarısı
- 1 litr broth
- 1 ədəd qarğıdalı
- 2 böyük kartof
- 2 havuç
- 400 qram pomidor
- 1 kiçik zucchini zucchini
- bir neçə yaşıl lobya
- 1 isti çili
- Tuz
- qara bibər
- yer chilli
- qızartmaq üçün yemək yağı
Pişik:
Soğan və çili bişirin. Sarımsaq mətbuatdan keçsin. Kartof, pomidor və qovun küpləri, yerkökü - dairələr kəsilir. Fasulye gözəl çırpın. İşıq yağında, soğan və sarımsığın açıq olduğu qədər qəhvəyi. Çili əlavə edin. Kartof, yerkökü, zucchini, pomidor və lobya əlavə edin. 5 dəqiqə çəkin. Bulyon ilə doldurun, tərəvəz yumşaqlıq qədər qaynatmaq. Sıxılmış qarğıdalı əlavə edin. Tuz və bibər. Bir qaynadək gətirin və xidmət edin.
Şampinonlarla noxudlu şorba
- 500 g dondurulmuş yaşıl noxud
- 1 soğan
- 1L tərəvəz suyu
- 2-4 saatlıq sənət. l. kərə yağı
- 100-150 qr şampunon
- 150 ml qaymaqlı krem
- 6 tbsp. l. konservləşdirilmiş qarğıdalı
- duz
- qara bibər
- 2 tbsp. l. doğranmış cəfəri
Pişik:
Şampaniyalılar incə dilimlərə kəsilmiş və yüngül yağı yarımda qızardın. İstiliyi azaldır və yumşaq qədər qapağın altında qaynadın. Tuz və bibər. Çörəyi qaynağa gətirin. Soğan şəffaf olana qədər qalan yağı bir çubuqda gözəl qızardın və qızardın. 3 dəqiqə ilə noxud və qızardılmış soğan əlavə edin. Bir isti çörək ilə doldurun və noxud tender qədər, başqa bir 10-15 dəqiqə bişirilir. Şorbayı istidən çıxarın və mikserlə və ya qarışdırıcı ilə sürüşdürün. Xama, duz və bibər əlavə edin. Yenə yanğına qoyun. İsti şorba plitələrə tökülür, hər şampinon parçasına qoyulur, qarğıdalı və maydan çiləyir. Croutons ilə xidmət.
Otlar ilə bibər şorbası
- 750 g qırmızı bibər
- 1 tbsp. l. un
- 500 ml tomat pastası
- 1 soğan
- 1 litr broth
- 2 q xama
- 2 tbsp. l. kərə yağı
- 1 fincan kraker
- yeşillik bir neçə toxuması: marjoram, kəklik, fesleğen, dere
- 1 tsp. isti bibər
- duz
- qara bibər
Pişik:
Peppers toxumları və əsasını çıxararaq, yuyulur və parçalara kəsilir. Soğan çubuq və qızardı yağa qədər aydın olur. Bibərləri əlavə edin və yüngülcə qızartın. Soğan və bibərini bulyona qoyun və yumşaq qədər bişirin. Tomat pastasından əlavə edin və bir qaynadək gətirin. Otlar və yer bibəri əlavə edin. Mikserlə və ya qarışdırıcı ilə şorba qarışdırın. Un ilə qaynaq kremi və duz və bibər ilə şorba, mövsüm əlavə edin. Yaklaşmaq üçün bişirilir. 3 dəqiqə. Croutons ilə xidmət.
Kolbasa ilə kələm
Yeməyin 6 porsiyası
- 2 baş kələm
- 1 soğan
- Sarımsağın 1 nişanı
- 1 kiçik pırasa
- 2 havuç
- 300 g duman sosis
- 1 litr broth
- duz
- Bibər
- qurudulmuş kimyon çimdik
- marjoram çimdik
- qızartmaq üçün yemək yağı
- Konservləşdirilmiş pomidor 1 ədəd
- 1 tsp. kəklik və ya təzə bir səltənətdir
Kələm kəsin, gözəl soğanı doğrayın. Sarımsaq mətbuatdan keçsin. Piyi, üzüklər, yerkökü - kublar, kolbasa dairələri ilə kəsin. İsti yağı olan bir qazanda, soğana və sarımsığa qədər aydındır. Sosis əlavə edin, bir az qızartın. Sonra yerkökü, pırasa və kələm əlavə edin. Kələm həcmi azaldılana qədər bir qədər söndürün. Tərəvəz üçün kavanozdan (sous ilə birlikdə) doğranmış pomidor əlavə edin və bulyon ilə doldurun. Duz, bibər ilə mövsüm. Marjoram, kəklik və kimyon əlavə edin. Təxminən təqlid edin. 40 dəqiqə.
Kələm və göbələk ilə Vareniki
Xəmir toyu:
- 350 g un
- 2/3 fincan su
Yeməyin doldurulması:
- 2 sərin yumurta
- 500 qram kərpicək
- 2 soğan
- 50 q quru göbələk
- qızartmaq üçün yağ
- 2 tbsp. l. doğranmış qoz
- duz
- yer bibəri
- 1 tbsp. l. bitki yağı
Hamur yoğurun. Quru deyil ki, əhatə. Yemək hazırlayın: göbələklər gecə 1 litr suya batırılır. Ertəsi gün onları yumşaq, gərginləşdirənə qədər qaynatmaq. İncə dilim. Kələm yuyun, sıxmaq, doğramaq, göbələkdən suyu tökülür, mövsümə duz və istiotla bişirin və təxminən 30 dəqiqə bişirin. Bir bitki yağı dilimlənmiş soğan, kələm əlavə edin. Duz və bibər ilə mövsümü kifayət qədər kəskinləşdirin. Göbələklər əlavə edin və suyun buxarlanmasını gözləyin. Soğuyun. Çuğundurda doğranmış yumurta və qoz-fındıq əlavə edin. Xəmirdən çıxartın, nöqtələri kəsin, qazılan hissəyə qoyun. Duzlu vareniki və duzlu suda bişirin. Xidmətdən əvvəl yağda qızartın.
Yumşaq pendir və şampinon ilə Vareniki
Xəmir:
- 2 fincan unu
- 1 yumurta
- 150 g yağ
- 1/2 fincan su
- duz
Yemək doldurulması:
- 100 q yumşaq pendir
- pırasa yarısı
- yarım qırmızı və sarı bibər
- 4 şampinon
- 1 yumurta
- 1 yolk
- cəfəri yeşillikləri
- 2 tbsp. l. zeytun yağı
- duz
- bibər
- küncüt toxumu
Tərəvəz və şampinonlar kublara kəsilmiş və zeytun yağı ilə qızardın. Soğuyun. Pendir, yumurta və parçalanmış göyərti əlavə edin. Qarışdırın, mövsüm. 96-ci səhifədəki resept ilə hamur hazırlamaq və vareniki qarışığı. Onlara sarğı ilə məcbur edin və küncüt toxumları ilə tutuşdurun. Preheated bir soba (180 ° C) qoyun. 25 dəqiqə bişirin.
Vareniki albalı və ya gavalı
Xəmir:
- 350 g un
- 1 yumurta
- 2/3 fincan su
- duz
Yemək doldurulması:
- 600 g albalı və ya gavalı
- 2 tbsp. l. şəkər
- kərə yağı
- 100 qram badem qabığı
Meyvə yuma, qabıq, sümüyü çıxarın. 2 çiçək sep. l. şəkər, qarışıq, 30 dəqiqə tərk edin. Hamur hazırlamaq, səhifə 96. Çölə çıxın, dairələri kəsin. Hər birinin mərkəzində bir neçə giləmeyvə qoyub kənarları örtün. Duzlu qaynar suya bişirin. Ədilmiş yağı ilə xidmət edin, badam ləkələri ilə tutuşdurun. Vitaminləri qorumaq! Meyvə yağı ilə vareniki bişirirsinizsə, (xiyar, moruq, çiyələk) xəmir mümkün qədər incə olun. Sonra bir neçə dəqiqə bişirmək lazımdır və giləmeyvə vitaminləri qoruyacaq.
Qarğıdalı püresi ilə
Xəmir:
- 200 qram bir stəkan un
- 1 tbsp. l. kərə yağı
- 25 g maya
- 1 tbsp. l. şəkər
- 100 qram isti süd
- 1 yumurta
- çimdik duz
Yemək doldurulması:
- 1 fincan qarğıdalı
- 150 qq pendir
- budama (10 ədəd)
- 2 tbsp. l. kərə yağı
Hamur hazırlayın: yarım undan, süddən, maya və şəkərdən, bir qarğıdandır. Gəlin buraxın. Qalan un, yağ və duzu əlavə edin. Yoğurmaq və örtmək. Əcnəbini hazırlayın: qarpızları yuyun, qarğıdalı yuyuncaya qədər. Kələm püresi rub, qarğıdalı, yağ və incə doğranmış quru əlavə edin. Hamurdan, bir roller və 30 dairəyə bölün. Onları kərə yağı ilə başlayın. Yaklaşmaq yeyin. 180 ° C-də 25 dəqiqə.
Kartof və qırmızı pendir ilə
Xəmir:
- 500 g un
- 1 yumurta
- 350 ml süd
- duz
Yemək doldurulması:
- 2 böyük soğan
- 1 tsp. kərə yağı
- 500 q qaynadılmış kartof
- 500 q süd pendir
- duz
Doldurmağı hazırlayın: kabuğu soyun və qızardır, soğanı qızardın, sonra sərinləyin. Bir qayçı ilə kartof və süzgəc, soğan ilə birləşərək, mövsüm duz ilə dadı ilə birləşdirin. Hər şeyi qarışdırın. Hamur hazırlayın: masa unu yudumlayın, bir çuxur hazırlayın, orada yumurta döyün, bir az süd tökün və bir çimdik duz əlavə edin. Yoğurmaq, yavaş-yavaş südün tökülməsi. Xəmir hamar və elastik olanda, onu bir paltarla doldurun və 30 dəqiqə kənara qoyun. Masanı unla tutuşun. 1 xm qalınlığında dairələrdən kəsilmiş bir xəmir taxta şəklini yaradın. Hər düzəldilmiş, mərkəzi mərkəzə yerləşdirin və kənarları düzəldin. Çörək bişmiş şirniyyatlar duzlu suda qaynar, bişənə qədər bişirin.
Ət köftesi
Xəmir:
- 1 fincan un
- 2 tbsp. l. kərə yağı
- duz
- yumurta
- su
Yeməkləri doldurmaq:
- 250 qram qarışıq doldurulması
- 200 g soğan
- 1 tsp. zeytun yağı
- 1 tsp. kimyon
- 1 tsp. isti bibər
- duz
Çörəkləri hazırlayın: soğanı doğranın və qızardın, ətini skillə əlavə edin, bir neçə dəqiqə qızartın. Yarım litr su tökün və bütün mayelər buxarlanana qədər ət yeyin. Mövsüm. 96-ci səhifədəki reçeteyə xəmir hazırlayın. Çörəyin yayılmasını, vareniki qarışdırın və qızılın qabına qədər bir qabda qovur. Xəmir və ya təbii qatıqdan sarımsaqlı yüngül sous ilə xidmət edin. Dolce Vita bir şüşə: İtalyan klassikləri mövzusunda bu dəyişikliklər yalnız ağzınızda əriyir! Və onları etmək asan.
Ərik və badam ilə qoz tort
- 1 ədəd (400 ml) ərik
- 2 tbsp. l. badem fişleri
- 200 qr Mascarpone pendir
- 100 qr tam süd qatığı
- 3 tbsp. l. şəkər
- 4-5 tbsp. l. portağal suyu
- 16 biskvit cookies
Ərikləri qabdan çıxarın və yaxşı qurtarın. Badem, qızıl qəhvəyi qədər yağsız bir qabda qızardır. Mascarpone, qatıq, şəkər və 1-2 qaşığı narıncı suyu yaxşı qarışdırın. Kayısıları incə dilimlərə kəsin. Bisküvi çökdü. 4 fincan biskvit, krem və ərik dilimləri ilə qoyun. Biskvitləri şirəsi ilə süngər. Tiramisuu bir qaymaq qat ilə bitir və qovrulmuş badam yağı ilə çiləyiniz.
Çiyələk və nanə ilə meyvə tortu
Çiyələk və vanil kreminin kakao ilə emdirilmiş biskvit ilə birlikdə və nanə hər hansı bir gurme real yuxu deyil.
- Mascarpone pendir 100 qr
- 100 q az yağlı yumşaq süd pendir
- Vanil kələk pulpa
- 4 tbsp. l. şəkər
- 250 q çiyələk
- Təzə nanə 3 sprigs
- 3 tbsp. l. süd
- 1 tsp. çözünür kakao içkisi
- 16 biskvit cookies
Mascarpone, kaşığı pendir, vanil pomad və 3 yemek kaşığı şəkər yaxşı qarışdırılır. Çiyələkləri kiçik kublara kəsin. Nanə zolaqlara kəsilmiş və çiyələk və 1 qaşığı şəkər ilə qarışdırılmalıdır. Süd içindəki kakao süzülür. Biskvitləri yarımda kəsin. 4 stəkan biskvitdə, krem və çiyələkdə yerləşdirin. Pişirərkən süngər tortlar. Tiramisu bir çiyələk təbəqəsi ilə bitirin.
Kakao və likörlü klassik
- 3fresh yumurta sarısı
- 3-4 tbsp. l. şəkər
- 400 qr mascarpone pendir
- 16 biskvit cookies
- 100 ml soyuq espresso
- 2-3 tbsp. l. qəhvə likörü
- 2 tbsp. l. kakao pudrası
Yumurta sarımsağını kremli qədər şəkərlə qarışdırın. Mascarpone ilə qaşıq qaşıqlayın. Sponge biskvitləri. Espressonu likör ilə birləşdirin. Biskvit və krem qatını 4 stəkanda yerləşdirin. Espresso və içki qarışığı ilə sponge biskvit. Soyuducuda ən azı 1 saat tiramisu qoyun. Xidmətdən qısa bir müddət əvvəl, tatlıyı kakao tozu ilə tutam. Nənə yarpağı ilə bəzəyəcəksiniz.
Mango və kokos ilə ekzotik
Mango, ehtiras meyvəsi və hindistan cevizi qarışığı desertə gözəl bir Karib ləzzini verir.
- Mascarpone pendir 100 qr
- 100 q az yağlı yumşaq süd pendir
- 3-4 tbsp. l. şəkər
- kiçik yetişmiş mango
- 3 ehtiras meyvəsi
- 16 biskvit cookies
- 3-4 tbsp. l. hindistan cevizi likörü
- qovrulmuş kokos fişləri
Mascarponu yaxşı pendir və şəkər ilə qarışdırın. Mango pulpunu kublara kəsin. Meyvənin ehtiras meyvəsi yarımda kəsilir, qaşığı qaşıqla bölün və dilimlənmiş mango ilə qarışdırın. Cookies böyük çökdü. 4 stəkan biskvit, krem və mango salatına qoyun. Sponge biskvitləri çiləyərkən. Tiramisu krem bir təbəqə ilə bitirmək və kokos fiş ilə tutam.
Gilələri ilə şokolad
- 150 ml albalı nektar
- 1 tbsp. l. meyvə köpüyü üçün toz
- 350 g şüyüdli albalı
- 50 q qoxu şokolad
- 100 pendir Mascarpone
- 100 q xama
- 1 paket vanil şəkər
- 3 tbsp. l. şəkər
- 16 biskvit cookies
- 4 tbsp. l. albalı likör
Nektar qaynağa gətirir və tozlu köpük ilə qalınlaşdırır, sərin olsun. Chop chop, mascarpone, xama, vanil və düz şəkər ilə qarışdırılır. Cookies böyük çökdü. 4 stəkan biskvit, krem və albalı ilə qoyun. Bisküvi albalı krem ilə çiləyiniz. Uşaqlar üçün bir şirin hazırlayırsanız, doldurulmanızı albalı və ya meyvə şirəsi ilə əvəz edə bilərsiniz.