Hər gün üçün yemək - yay tərəvəzli bir süd
- 200 qram ağ çörək
- 300 ml süd
- 800 g ət
- 2 ədəd sarı və qırmızı şirin bibər
- 1 ədəd yaşıl soğan
- 2 yumurta
- 1/4 çay. qaşıq xardal
- 2 soğan
- 250 g albalı pomidor
Tərifə uyğun yeməklərin hazırlanması:
1. Çörək, qabığını kəsərək, süd içində 20 dəqiqə nəmləndirin. Sonra onu sıxmaq və ət ilə birgə bir ət dəyirmanı keçir. Duz, bibər və xardal ilə yumurta və mövsümə qarışdırın. 2. Bibər quyularını yarıya bölün, toxumları və ağ septumları çıxarın. Bədəni kublar kimi kəsin. Üzüklə yaşıl soğanı bağlayın. 3. Forcemeat 4 hissəyə bölündü. Uzun bir düz pasta şəklində olan bir hissə yağlı pişirmə qabına qoyularaq qırmızı bibər qoydu. Sonra - ət və yaşıl soğanların növbəti hissəsi, ətin üçüncü hissəsi, sarı bibər və qalan ət. Bir çörək yaratmaq. 4. Soğanı dilimlərə, pomidorlara yarıya endir və ət ətrafına yay. 200 dəqiqə 30 dəqiqə bişirin. Hazırlanma müddəti: 35 dəqiqə Bir hissədə 560 kkol Proteinlər - 35 g, yağlar - 40 g, karbohidratlar - 16 g.
Suprik "Assorti"
6 porsiyon üçün:
- 600 g pomidor
- 200 q kərəviz
- 1 ədəd şirin bibər
- 50 g zeytun yağı
- 400 g gənc badımcan
- 1 çay qaşığı. un qaşığı
- 200 q xama
- 30 g dib yeşillikləri
- duz
- bibər dadmaq
Tərifə uyğun yeməklərin hazırlanması:
1. Pomidor qaynar suya tökülür və 10 dəqiqə bişirilir. Sonra süzgəcdən silin. 2. Kərəviz kiçik parçalara kəsilmiş, bibər pulpa gözəl doğranmışdır. Hazırlanmış kərəviz 2 litr su tökür, zeytun yağı əlavə edin, dadmaq və 20 dəqiqə bişirin. 3. Balqabaq qabığı, dilimlə kəsilmiş, duz əlavə edin və 15 dəqiqə buraxın. Sonra şorbaya əlavə edin və 15 dəqiqə bişirin. Uni qaynaqla bişir, pomidorla birləşdirin və şorba əlavə edin. Bir qaynağa gətirin və istidən çıxarın. 4. Dereotu göyərti və incə doğrayın. Şorba içərisində hər süfrədə bir masa üzərində xidmət edərkən parçalanmış göyərti qoydu. Hazırlanma müddəti: 60 dəqiqə Bir hissədə 140 kkol Proteinlər - 3 g, yağlar -10 g, karbohidratlar -12 g.
Qarpız ilə salat
6 porsiyon üçün:
- 150 qram kahı
- 1 orta qarpız
- 250 g ananas
- 150 g feta pendir
- 2 masa. kaşığı zeytun yağı
- 1 limonun suyu
- 100 g soyulmuş şam qozası
- 50 qram fesleğen
- dadmaq üçün qara bibər
Tərifə uyğun yeməklərin hazırlanması:
1. Salatanın yarpaqları yuyulur, qurudun və böyük düz yeməyə qoyun. Qarpızlar dilimlərə kəsilmiş, toxumları çıxarmaq, böyük üçbucaqlara ətini kəsib salat yarpaqlarına qoymaq. 2. İncə dairələrə kəsilmiş və nüvəni çıxaran ananası soyun. Sonra dilimə bölün və qarpız üçbucağına qoyun. Feta pendir kiçik kublara kəsilmiş və ananasın üstünə qoyulmuşdur. 3. Fəsil sort və incə doğramaq. Zeytun yağı ilə limon suyu və reyhan ilə qarışdırın. Nəticədə sousu pendir bir qat tökmək, bir az sidr qoz-fındıq və bibər serpin. Preparatın müddəti: 25 dəqiqə Bir hissədə 321 kkol Proteinlər - 11 g, yağlar - 21 g, karbohidratlar - 25 g.
Təzə zülallar ilə tort
12 porsiyon üçün:
- 5 yumurta
- 125 g yağ
- 250 q qıcqırdılmış şəkər
- 125 g un
- 50 q qoz qozu
- 80 g süd
- 2 çay. çörəkçilik tozunun qaşıqları
- 500 q lavuz
- 50 g meyvə suyu
- 20 q jelatin
- 150 qr şokolad
- 200 ml krem
Tərifə uyğun yeməklərin hazırlanması:
1. 2 yumurta, 100 qram şəkər, süd, kərə yağı, qoz-fındıq və undan bir çörək pudrası ilə xəmir yoğurun. 180 dəqiqə 30 dəqiqə bişirin. 2. Şirəsi ilə 50 g şəkər (3 dəqiqə) ilə zülallar olmadan tökülün və süzgəcdən sürüşdürün. 3. Jelatin kremi üçün 2 yemək kaşığı isti suda həll olunsun. Su banyosunda 100 qram şəkərlə 3 yumurta vurun. Jelatin, şokolad və çırpılmış krem ilə qarışdırın. Yarım kremi torta qoyun, soyuqda 20 dəqiqə qoyun, sonra isə ərik püresi və qalan krem qoyun. Hazırlanma müddəti: 80 dəqiqə Bir hissədə 407 kkol Proteinlər - 6 g, yağlar - 25 g, karbohidratlar - 42 qr.
Albalı salatasında toyuq
- 3 toyuq filesi
- 1 limon
- 4 şampinon
- 100 g yağ
- Qarışıq 200 g gilas
- 100 ml ağ şərab
- 100 g kahı
- 3 masa. sirkə qaşıqları
- 2 masa. kaşığı zeytun yağı
- 50 qram kraker
Tərifə uyğun yeməklərin hazırlanması:
1. Limon qaynar su ilə haşiyələnmiş, zövqü çıxarın və suyu sıxın. 50 g yağı ilə filizi hazırlayın. 1 çay qaşığı limon suyu əlavə edin. limon yağı ilə qaşıq, 10 dəqiqə stew, sərin. 2. Göbələkləri kəsin. Yağda qızartın. Vişnə şərabı tökür, 5 dəqiqə çiyələyin və bir süzgəcdə katlayın. 3. Sirkəni duz, zeytun və zeytun yağı ilə qarışdırın. Salatanın yarpaqlarında balıq, göbələk, kreş və kiraz qoyulur. Sousu tökün. Hazırlanma müddəti: 30 dəqiqə 270 kk zülal - 32 g, yağ - 11 g, karbohidratlar -19 q.
Tuna və limon suyu ilə salat
4 porsiyon üçün:
- Şirin bibərin 3 hissəsi
- 2 soğan
- 50 ml pomidor suyu
- 1/2 limon suyu
- 1/2 çay. qaşığı sousu
- 1 konservli ton balığı
- duz
- 125 ml zeytun yağı
- cəfəri
- qara bibər
- şəkər
Tərifə uyğun yeməklərin hazırlanması:
1. Kiçik parçalara, soğanlara bibər bibər - nazik üzüklər. Balıq çəngəl parçaları bölünür. 2. Sos hazırlayın. Tomat suyunu yağ, limon suyu və Tabasco sousu ilə qarışdırın. Bir çimdik şəkər, duz və bibər qazan. Sosda incə doğranmış göyərti qarışdırın. Tuzları sous ilə çayır. Hazırlanma müddəti: 20 dəqiqə Bir hissədə 540 kkol Proteinlər - 25 g, yağlar - 20 g, karbohidratlar - 12 g.
Doldurma ilə bibər
- 170 g yağ
- Qırmızı şirin bibərin 6 hissəsi
- 1 ədəd sarı şirin bibər
- 200 qram ham
- 20 g cəfəri yeşilliklər
- 180 qram peynir
- 60 g kahı
- ədviyyat
Tərifə uyğun yeməklərin hazırlanması:
1. Kırmızı bibər yuyun, əsasını və toxumlarını çıxarın. Feta ilə yağı bir çəngəl ilə yoğurur. 2. Əvvəlcədən hazırlanmış sarı bibər, göyərti və cəm ilə qarışdırın. Mövsüm. 3. Pendir sıçrayışdan bişirilir və 2 saat soyuqda qoyun. Salatalar, qabıqları yuyun və plitələrə yayılır. 4. Bibər qəlyanaltıya kəsilmiş, mərmər yarpaqlarına qoyulmuş və şüyüd çəmənlikləri ilə bəzəyəcək. Hazırlanma müddəti: 130 dəqiqə Bir hissədə 220 kkk proteinlər - 14 q, yağlar - 11 g, karbohidratlar - 20 qr.
Ham ilə zucchini
- 4 zucchini
- 200 qram şampinonu
- 200 qram paxla
- 150 g kələm kökü
- 2 havuç
- 200 qram ham
- 6 masa. zeytun yağı qaşıqları
- 150 g mozzarella pendir
- Fesleğen 8 filialı
- ədviyyat
Tərifə uyğun yeməklərin hazırlanması:
1. Zucchini yuma, yarım kəsilmiş və toxumları çıxarın. 2. Şampinonu yuyub soğanı soyun və nazik dilimlərə kəsin. Kərəviz, çörək, göbələk və yerkökü kiçik kublara kəsilir. 3. 3 qaşıq zeytun yağı (7 dəqiqə) ilə göbələk ilə tərəvəz. Ham və qəhvəyi əlavə edin. Tuz, qapağın altında atəşə tutun 5 dəq. 4. Fırını 180 ° -ə qədər qızdırın. Zucchini yağı dolduraraq doldurur, yağlı bir forma qoyur. Pendirləri dilimlərə kəsib doldurun və üstlərinə qoyun. 30 dəqiqə bişirin. Masada xidmət etmədən əvvəl, fesleğen sümüyü ilə bəzəyin. Hazırlanma müddəti: 50 dəqiqə Bir hissədə 220 kkk proteinlər - 24 q, yağlar - 11 g, karbohidratlar - 32 qr.
Balıq ovu
- 3 badımcan
- 200 qram balıq (çayı daha yaxşı)
- 3 pomidor
- duz
- qara qara bibər
- 4 masa. kaşığı zeytun yağı
- limon suyu
- salat yarpaqları
- 4 düyü sarımsaq
- 150 g mayonez
Tərifə uyğun yeməklərin hazırlanması:
1. Balıqları kəsib, ətini sümükdən ayırın. Dilimə kəsilmiş və limon şirəsi ilə çiləyiniz. Hər iki tərəfə 2 yemək qaşığı zeytun yağı ilə qovurun. 2. Balqabaq yuyucu və təmiz. Plitələr boyunca dilim. Qızıl qəhvəyi qədər qalan zeytun yağı ilə qovur. Qızartma qabından, artıq yağ ehtiva etmək üçün kağız dəsmalla yerə qoyun. 3. Pomidorları yuyun və dairələrə kəsin. Patlıcanın hər bir dilimi üçün bir parça balıq filesi və bir dilim pomidor qoydu. Silindrləri daraltın və şişləri bağlayın. 4. Sarımsağı soyun, basaraq keçin və mayonezlə qarışdırın. Qara bibər ilə mövsüm. Rolls sous ilə tökülür. Salatada yarpaqları soyuq şəkildə xidmət edin. Preparatın müddəti: 50 dəqiqə Bir hissədə 312 kkol Proteinlər - 56 g, yağlar - 32 g, karbohidratlar - 47 g.
Qələmi ilə pomidor
- 200 qələm karkasları
- 6 pomidor
- 1 qırmızı soğan
- 1 masa. bir qaşıq bitki yağı
- Yaşıl şirin bibərin 1 bölməsi
- 20 g şüyüd və cəfəri yeşilliklər
- 150 g mayonez
- 50 qram salatı yarpaqları
- ədviyyat
- mayonez
Tərifə uyğun yeməklərin hazırlanması:
1. Squid yuyun, qaynar suya qoyun və 4 dəqiqə bişirin. Bir süzgəcdə qatıla, sərinləmək və kublara kəsmək üçün icazə verin. 2. Pomidorları yuyun, quru və pedunkulların əsaslarını çıxarın. Üstləri kəsib, ətini çıxarın və incə qoyun. Soğanı soyun, yuyun və incə doğrayın. 3. Bitki yağı qızartmaya qədər 5 dəqiqə qızardılmış qabda qızardın, soğanı qızartın. İstidən çıxarın və sərinləyin. Bibər yuyulur, yarısı kəsilir və kökləri toxumla çıxarır. 4. Yarısını yarıya bölün və zərif zolaqlara buraxın. İkincisi kiçik kublardır. 5. Yağları yuyun, quru və incə doğranın. Dilimlənmiş squid, pomidor pulpası, soğan və bibəri qarışdırın. Mayonez ilə duz, bibər və mövsüm. 6. Pomidorları yumşaqlıqla doldurun və yaşıl bibərin çubuqlarını bəzəyin. Yeməkləri salat yapışdırın, qurudun və yeməyinə qoyun. Pomidor ilə başlayın və xidmət edin. Hazırlanma müddəti: 15 dəqiqə 165 kk-lik bir zülalda - 9 g, yağlar - 5 q, karbonhidratlar - 11 g.
Pendir ilə krem-borscht
4 porsiyon üçün:
- 300 g çuğundur
- 1 böyük havuç
- 1 soğan
- 250 g kartof
- 1 turş alma (məsələn, Antonovskoe)
- 100 q keçi pendir
- ətli ət
Tərifə uyğun yeməklərin hazırlanması:
1. Əti suya dökün, qaynatmaq və köpük çıxarın. 1-1,5 saat bişirin. 2. Çuğundurları qaynayın (40 dəqiqə), soyun və böyük dilimlərə kəsin. Kublara kəsilmiş kartof soyun. Çiyələk soğanı, dairələri kəsilmiş kök və bitki yağı içərisinə keçin (10 dəqiqə). Bir qaynadək 1 litr suyu gətirin, soğan, yerkökü və kartof əlavə edin, 20 dəqiqə bişirin. 3. Çuğundur və püreyi, mövsümi duz və istiotla qarışdırın. 4. Borsch kase üzərinə tökülür. Keçi pendirini kublara kəsib borschya əlavə edin. Apple şeritler (və ya grate) kəsilmiş və yeməyi çiləsin. Hazırlanma müddəti: 35 dəqiqə 320 kkol protein -16 g, yağlar - 21 g, karbohidratlar - 13 g.
Şirin bibər krem şorbası
- 3 masa. kaşığı zeytun yağı
- 180 qram pendirlənmiş pendir
- 4 sarı bibər pods
- 1 soğan
- Sarımsağın 1 nişanı
- 500 g tərəvəz suyu
- 200 ml krem
- duz
- Balzam sirkəsinin 2-3 damlası
- 40 q balqabaq toxumu
- 30 q arıq zeytun
- cəfəri yeşillikləri
Tərifə uyğun yeməklərin hazırlanması:
1. Fritöz tava 1 masa qızartın. bir qaşıq yağ, qızıl qəhvəyi qədər yüksək istilikdə qızardılmış pendir və qızardılmış çay qaşığı çay qaşığı qoydu. 2. Şirin bibərin hamurunu dilimlərə ayırın. Soğan və sarımsaqı hazırlayın, 1 stolda qızartın. neft qaşıq. Balqabağı yuyun, bibər əlavə edin və 20 dəqiqə bişirin. 3. Şorba üçün şorba. Kremini qarışdırın, şorba, mövsümü duz və mövsümü sirkə ilə qızdırın. Yeşillikləri bağlamaq, zeytunu üzüklərə ayırmaq və toxumlarla birlikdə qalan neftə çəkin. Çörəyin ədviyyatlı qarışığı ilə çiləmə və pendir pişiyi ilə xidmət edin. Hazırlanma müddəti: 30 dəqiqə 450 kkol protein -13 g, yağlar - 37 q, karbonhidratlar -16 g.
Kartof püresi ilə kök çorbası
4 porsiyon üçün:
- 1 soğan
- 3 böyük havuç
- 1 maydan kökü
- 2 böyük kartof kök yumruları
- 100 g yağ
- 300 qram süd
- 2 yolks
- 20 g cəfəri və soğan göyərti
- dadmaq üçün duz - qara qara bibər
Tərifə uyğun yeməklərin hazırlanması:
1. Çubuq, yerkökü və cəfəri kök çörəyini böyük bir çırpıcıya çəkin. Kartofu soyun və kük kublara kəsin. 2. Yağda tərəvəz yağı (10 dəq). 15 dəqiqə dadmaq və bişirmək üçün 300 ml isti su, 250 ml süd, mövsüm duz. 3. Süzənləri qalan südlə yuyun, şorba verin, bir qaynağa gətirin və istidən çıxarın. Şorba bir qarışdırıcı ilə püresi. 4. Kiçik parçalara kəsilmiş maydanoz və dodaq. Şorba xidmət etməzdən əvvəl otlar ilə çiləyə sıxın. Hazırlanma müddəti: 20 dəqiqə Bir hissədə 371 kkk proteinlər - 7 g, yağlar - 28 g, karbohidratlar - 25 g.
Qovun və karides şorbası
10 porsiyon üçün:
- 1 qovun (təxminən 1,5 kq)
- 300 qram pomidor
- 500 g soyulmuş karides
- 200 q krem
- 1 çay qaşığı. yer qozu qozu
- 300 g qaynadılmış jambon
- 30 g dib yeşillikləri
- duza dadmaq
Tərifə uyğun yeməklərin hazırlanması:
1. Pomidor qaynar su ilə döyülməlidir, soymaq və kökləri çıxarın. Qovuzu yarımda kəsib toxumları çıxarın. Bədəni kəsin və kiçik parçalara kəsin. Krem, ceviz, pomidor, duz və saf bir qarışdırıcı ilə əlavə edin. Nəticədə kütlə 30 dəqiqə soyuducuya qoyulur. 2. Duzlu suda karidesləri qaynatın (5 dəqiqə). Tüklü hamamı ince, dar şeritlerle kəsdirin. Yumruları nəcib doğrayın. 3. Soyudulmuş şorbanı plitələrə qoyun. Hər birində soyudulmuş karides və doğranmış cəm qoydu. Şorba bitkiləri ilə bəzəyəcək. Hazırlanma müddəti: 45 dəqiqə Bir hissədə 179 kkol Proteinlər - 16 g, yağlar - 7 g, karbohidratlar - 15 q.
Qaraciyər tortu
- 500 qram xəmir qaraciyəri
- 0,5 litr süd
- 1 soğan
- 3 yumurta
- 6 masa. un qaşığı
- duz
- qara qara bibər
- 2 masa. kaşığı bitki yağı
- 400 g mayonez
- 200 qatı ağır pendir
Tərifə uyğun yeməklərin hazırlanması:
1. Qaraciyərləri filmlərdən çıxarın, kanalları çıxarın. Qarğıdalı bir ət lövhəsi ilə iki dəfə bir qayçı ilə ya da bir qarışdırıcıda qarışdırın. Yumurta, süd, un, ədviyyat əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Hazırlanmış testdən bitki yağı üzərində nazik pancake yandırmaq (5-7 ədəd). Z.Sır mayonez və smear pancake ilə incə meyvələrə qarışdırın. Hazırlanmış tortu öz mülahizəsinə görə bəzəyəcək. Hazırlanma müddəti: 50 dəqiqə Bir hissədə 608 kkol Proteinlər - 31 g, yağlar - 49 g, karbohidratlar - 16 g.
Qələm daldırma ilə çubuqlar
8 porsiyon üçün:
- 500 qr crab çubuqları
Doldurma üçün:
- 300 g şampinon
- 200 g soğan
- 1 masa. bir qaşıq yağı
- Tuz
- bibər
- 100 g pendir
- 1 çay qaşığı. mayonez qaşıq
- 3 masa. kaşığı bitki yağı.
Meyilli üçün:
- 2 yumurta
- 1 masada. un qaşığı və mayonez
Tərifə uyğun yeməklərin hazırlanması:
1. Soğanı buraxın, göbələyi incə dilimlərə doğrayın. Kərə yağı ilə keçən (10 dəqiqə) mövsüm və yaxşı sərinləmək üçün imkan verir. Pendirləri böyük bir şkafda saxlayın. Şampinonları pendir və mayonez ilə birləşdirin, qarışdırın. 2. Crab düzbucaqlı təbəqələrə genişlənmək üçün hazırlanır, hazırlanan içlikləri və rulonlara sürüşdürür. 3. Çörək üçün qeyd olunan maddələrə qarışdırın. Bitki yağı (1-2 dəqiqə) meyilli və qovurmaq kökləri Roll. Hazırlanma müddəti: 35 dəqiqə Bir hissədə 298 kkol Proteinlər -19 g, yağlar - 18 g, karbohidratlar - 16 g.
Hər gün üçün çox faydalı reseptlər, sadə yeməklər öyrəndiniz. Onları özünüz bişirmək üçün cəhd edin, uğur qazanacaqsınız.