Transgen istehsalçıları aclıq problemini həll edə biləcəklərini iddia edirlər: bütün bunlar bitkilərin zərərvericilərdən qorunub saxlanılması və böyük məhsuldarlığı təmin edir. Niyə, hər il daha çox ölkə genetik cəhətdən modifikasiya edilmiş məhsullardan istifadə etməyi rədd edir? GDO-ların insan sağlamlığına olan əsl təsiri nədir? Müzakirələr?
Bu yaxınlarda Rusiyalı bir təqaüdçü bir neçə ildir ki, onun bağçasında kartof yetişdirilməsi ilə bağlı problemləri bilmir. Və bütün bunlar ona görə bilinmir ki, Kolorado böcəyi onu yemir. "Ağız sözü" sayəsində kartof tez yoldan çıxan bədbəxtliyi aradan qaldıra bilməyən dost və qonşuların bağlarına köçdü. Onların heç biri, 90-cı illərin sonlarında test sahələrindən təhlükəsiz talan edilən "Yeni Leaf" genetik cəhətdən dəyişdirilmiş kartof növünə aid olduğunu heç bir fikri yox idi. Eyni zamanda, rəsmi versiyaya görə, bu sınaq nəticəsində əldə edilən bütün məhsul təhlükəsizliyin sübutu olmadığından məhv edilməli idi.
Bu gün transgenik komponentlər, hətta uşaq qarışıqları içərisində bir çox adi yeməklərimizdədir. Genetik cəhətdən dəyişdirilmiş orqanizmlərin nə olduğunu və onların istifadəsi ilə bağlı riskləri anlayaq.
Qüdrətli
Müasir texnologiyalar, elm adamlarının bir orqanizmin hüceyrələrindən genlər almalarına və başqa bir hüceyrəyə, məsələn, bir bitki və ya heyvana inteqrasiya etməyə imkan verir. Bu hərəkata görə cəsəd yeni bir xüsusiyyətə malikdir - məsələn, müəyyən bir xəstəliyə və ya zərərvericiyə, quraqlığa, şaxta və digər görünən faydalı xüsusiyyətlərə qarşı müqavimət. Genetik mühəndislik insana möcüzə yaratma imkanı verdi. Bir neçə on il bundan əvvəl keçid haqqında düşünmək, demək olar ki, bir pomidor və balıq, absurd görünürdü. Bu gün Şimali Atlantik çayının bir geninin bitkiyə nəql ediləcəyi soyuq davamlı bir pomidor yaratmaqla bu fikir müvəffəqiyyətlə həyata keçirildi. Bənzər bir sınaq çiyələk ilə həyata keçirildi. Digər bir nümunə Kolorado böcəyi yeyən bir patatesdir (torpaq bakterial genini bitkiyə köçürərək, onun yarpaqlarında böcək üçün toksik bir protein hazırlamaq qabiliyyətinə malikdir). Quru iqlimlərə qarşı müqavimət göstərmək üçün "qarğıdalı gen" buğdaya daxil edilmiş olduğunu sübut edir. Yapon genetiği donuz genomuna bir ispanaq genini təqdim etdi: nəticədə ət daha az yağlı oldu.
Rəsmi məlumata görə, GM məhsulları (soya, mısır, təcavüz, pambıq, düyü, buğda, şəkər çuğunduru, kartof və tütün) ilə dünyada bu gün 60 milyon hektar əkilmişdir. Çox vaxt bitki bitkiləri herbisidlərə, böcəklərə və ya viruslara davamlıdır. Həm də müxtəlif xəstəliklərə qarşı vaksinlər və dərmanlar hazırlanır. Məsələn, Hepatit B'ye qarşı bir peyvənd istehsal edən bir mərmər, Analgin olan bir banan, A vitamini ilə düyü.
Transgenik bitki və ya meyvə parlaq, böyük, şirəli və qeyri-təbii olaraq mükəmməldir. Bu gözəl mumu almağı həll edəcəksiniz - bir neçə saat ağ-ağlıdır. Və doğma "ağ dökmə" 20 dəqiqə sonra qaranlıq olur, çünki təbiətlə təmin edilən alma oksidləşdirici proseslərdə meydana gəlir.
Riski bizdən mi?
Dünyadakı milyonlarla insan hər gün GMO qidasını yeyir. Eyni zamanda, GDO-ların insan sağlamlığına təsiri məsələsi hələ də cavabsızdır. Bu mövzuda müzakirələr 10 ildən artıqdır ki dünyada davam edir. Genetik alimləri, transjenik məhsulların insan orqanını uzaq gələcəkdə onların istifadəsinin mümkün nəticələri ilə necə təsir etdiyinə dair dəqiq bir fikir verməyəcəkdir. Bəzi ekspertlər, modellenmiş genlərin insan bədəninin hüceyrələrində genetik mutasiyalara səbəb ola biləcəyinə inanırlar ki, onların görünüşündən 20 ildən az keçmişdir və bu, son nəticələr üçün qısa müddətdir.
Alimlər GDO'ların alerji və ciddi metabolik xəstəliklərə səbəb ola biləcəyini, habelə malign şişlərin riskini artıracağını, immunitet sistemini basdırmasını və müəyyən tibbi məhsullara toxunulmazlığa gətirib çıxaracağını istisna etmir. Hər gün bədəndə bütün proseslər insanlara nisbətən daha sürətli gedən təcrübəli heyvanlara GDO-ların mənfi təsiri faktlarını təsdiqləyən yeni elmi məlumatlar var.
GDO-lərin yaradılmasında antibiotiklərə qarşı müqavimət üçün genlərin geniş yayılmış istifadəsi infeksiyalara qarşı "silah "lara cavab verməyən yeni patogen bakteriyaların yayılmasına kömək edə bilər. Bu halda, bir çox dərmanlar sadəcə təsirsiz olacaq.
2002-ci ildə nəşr olunan ingilis alimlərinin araşdırmalarına əsasən, transgenlər insan bədənində qalma xüsusiyyətinə malikdirlər və bağırsaq mikroorqanizmlərinin genetik aparatına inteqrasiya olunmaq üçün "horizontal transfer" adlandırılan nəticələrə (bundan əvvəl belə bir imkan qadağan olunmuşdur) çevrildi. 2003-cü ildə ilk məlumatlar GM komponentlərinin inək sütunda tapıldığı əldə edildi. Bir il sonra transqenslər haqqında skandal məlumatlar GM qarğıdalı ilə bəslənilən toyuq ətində mətbuatda çıxdı.
Alimlər xüsusilə transgenlərin dərman vasitələrində istifadəsi ilə bağlı riskləri vurğulayırlar. 2004-cü ildə bir Amerika şirkəti, kontraseptiv preparatları qəbul etməyi nəzərdə tutan bir sıra misir istehsalı yaratdığını bildirdi. Digər məhsullar ilə belə bir çeşidinin nəzarətsiz çökməsi məhsuldarlığı ilə bağlı ciddi problemlərə səbəb ola bilər.
Yuxarıda göstərilən hallara baxmayaraq, transgenik məhsulların təhlükəsizliyinin uzunmüddətli tədqiqatları aparılmadığını nəzərə alsaq, heç kəs insanlara heç bir mənfi təsir göstərə bilməyəcəkdir. Bununla yanaşı, inkar etmək.
Rusiyada GMO
Bir çox ruslar hətta genetik cəhətdən dəyişdirilmiş qidaların uzun müddət diyetinin əhəmiyyətli bir hissəsi olduğuna şübhə etmirlər. Əslində, Rusiyada heç bir transgen bitkiləri satışa çıxarılmasına baxmayaraq 90-cı illərdən etibarən GM sortlarının sahə araşdırmaları aparılmışdır. İlk sınaqlar 1997-1998-ci illərdə aparıldığına inanılır. Mövzusu, zərərli həşəratlara davamlı olan, herbisid və qarğıdalıya qarşı davamlı Kolorado böcəyi, şəkər çuğunduruna müqavimət göstərən transgenik kartof növləri olan "Yeni Leaf" idi. 1999-cu ildə bu testlər rəsmən dayandı. Söylemeye gerek yok, bütün bu zamanlar üçün toplu fermerlər və yaz sakinləri öz torpaq sahələrində böyümək üçün böyük miqdarda əkin materialını götürmüşlər. Belə ki, bazarda kartof satın zaman eyni "Yeni hesabatı" daxil olmaq üçün bir şans var.
2007-ci ilin avqust ayında, genetik cəhətdən dəyişdirilmiş orqanizmlərin tərkibində 0,9% -dən çox olan məhsulların idxalı və satılması yalnız uyğun bir marka olduqda aparılmalıdır. Həm də, GMO ehtiva edən körpə qida məhsullarının idxalı, istehsalı və satışı qadağan edildi.
Alas, Rusiya bu fərmanı həyata keçirməyə hazır deyildi, çünki bu günə qədər markalanma, yoxlama aparma təlimatları üçün heç bir müddəa yoxdur, məhsullarda GDO-lərin mövcudluğunu təhlil etmək üçün kifayət qədər laboratoriya yoxdur. Nəhayət, mağazalarımızda malların mənşəyi haqqında bütün həqiqəti öyrəndikdə məlum deyil, amma GM-nin komponentlərinin mövcudluğuna dair etibarlı məlumat, ilk növbədə, əldə etmək və ya verməmək barədə qərar qəbul etmək lazımdır. Sağlamlığınızı təhlükə etməyin.
Qeydə!
Soya özü təhlükə deyildir. Bitki zülalları, əsas mikroelementlər və vitaminlər çoxdur. Artıq dünyada istehsal olunan soya növlərinin 70% -dən çoxu genetik cəhətdən dəyişdirilmiş növlərdir. Və nə soya - təbii və ya - bizim mağazaların rəflərindəki bir çox məhsulun bir hissəsidir, məlum deyil.
Məhsulda "dəyişdirilmiş nişasta" yazısı onun GDO-lar ehtiva etdiyi anlamına gəlmir. Əslində, belə bir nişasta genetik mühendisliği kullanmadan kimyasal olaraq əldə edilir. Lakin nişasta transgenik ola bilər - əgər GM-qarğıdalı və ya GM-kartofu xammal kimi istifadə olunarsa.
Ayıq ol!
Avropada, GM məhsulları üçün, mağazalarında ayrı bir şelf yerləşdirilir və transgenik məhsullar istifadə edən şirkətlərin siyahıları dərc olunur. Bundan əvvəl, görünür, hələ də uzaqdır. Genetik cəhətdən dəyişdirilmiş yeməklərdən istifadə etmək istəməyənlərə nə etməli? Bir neçə faktiki məsləhət şübhəli bir alışdan qaçınmaq üçün kömək edəcək.
Xarici olaraq, GM komponentləri olan məhsullar şəraiti, nə də dadı, nə rəng, nə də kokusu fərqlənmir. Buna görə də, məhsulu satın almadan əvvəl, xüsusilə xarici hazırlanmış bir məhsul olduğundan etiketin diqqətini oxuyun.
• Qarğıdalı yağı, qarğıdalı şərbəti, qarğıdalı nişastası, soya zülalı, soya yağı, soya sousu, soya yağı, pambıq yağı və canola yağı (yağlı toxuma) kimi maddələrə xüsusi diqqət yetirin.
• Soya proteini aşağıdakı məhsullarda tapa bilərsiniz: sosis, pate vermicelli, pivə, çörək, pies, dondurulmuş qidalar, heyvan qidaları və hətta körpə qidaları.
• Etiketdə "tərəvəz protein" etiketi varsa, ehtimal ki, soya da - transgenik ola bilər.
• GİO-lar E-indekslərinin arxasında gizlənə bilərlər, bu əsasən şokolad, hər cür çörəkçilik, marqarin və bir çox pəhriz məhsulları istehsalında geniş istifadə edilən soya lositinidir (E 322). Gen modifikasiya olunmuş tatlandırıcı, aspartam (E 951) ikinci ən məşhur tatlandırıcıdır və yumşaq içkilər, isti şokolad, çərəzlər, şirniyyat, yoğurt, şəkər əvəzediciləri, vitaminlər, öskürək basdırıcılar, +30 ° C temperaturda qızdırıldığı zaman, aspartam parçalanır, ən güclü kanserogen formaldehid və yüksək zəhərli metanol təşkil edir. Aspartam ilə zəhərlənmə bayılaşma, başgicəllənmə, dəsmal, tutma, birgə ağrı və eşitmə itkisinə səbəb olur.
• Yarımfabrikatlı məmulatlar və hazır məhsullar satın almaqdan başqa evdə pişirmə vərdişini alsanız, menyusunda transjenik qidaların sayını əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilərsiniz. Və onuncu yol fast-food restoranlarını at. Ki, şəxsən hazırlanmış qənnadı, taxıl, müxtəlif çorba, köftə və digər yeməklər dadlı və eyni zamanda çox faydalıdır.