Acılı salat Salatalar üçün düzgün dilimlənən tərəvəzlər çox vacibdir. Hər bir fərdi tərəvəzin pulpa sıxlığını nəzərə almaq vacibdir, çünki bəzilərinin olduqca sıx bir toxuma vardır. Xüsusilə kök çiyələk, kök, turp, şalgam, kök kərəviz kimi kök bitkilərinə aiddir. Böyük parçalara kəsildikdə, onlar salat yandırırlar, buna görə də tez-tez çubuqlar ilə parçalanırlar və ya bir yuyucuda (kiçik və ya böyük) sürünürlər. Pomidor, xiyar və soğan kimi tərəvəzlər dilimlərə kəsmək üçün kifayətdir. Beləliklə, onlar daha yaxşı formalarını saxlayırlar. Bir salatın incə yaşıl yarpaqları ən çox sadəcə əlləri yırtığı və ya hətta bütünlüklə xidmət edir.
Tərkibi:- Yerkökü 500 q
- Toyuq filesi 250g
- Soğan 1 pc.
- Sarımsaq 4 dentik
- Steyn sirkə 1 osh qaşığı. l.
- Ayçiçəyi təmizlənmiş günəbaxan yağı 5 tbsp. l.
- Pepper qara torpaq 1 çimdik
- Yer qırmızı bibər 1/2 çay qaşığı.
- Duz 1 çimdik
- Addım 1 Salatı hazırlamaq üçün təzə yerkökü, toyuq filesi, soğan, sarımsaq, bitki yağı, qara və qırmızı yerə acı bibər, sirkə və duz götürün.
- Addım 2 Quru qabıqdan sarımsaqlı dəriləri soyun, incə doğrayın, sonra isə duzla duz ilə qarışdırın.
- Addım 3 Yerkökü təmizlənmiş, çox nazik çubuqlara kəsilmiş və ya Koreya yerkökü hazırlamaq üçün bir yırtıcıya süründürülmüşdür.
- Addım 4 Bir qabda yerkökü qoyun, duz əlavə edin, bibərlə (qırmızı və qara) çiləmə, sarımsağı və mövsümü dadmaq üçün sirkə ilə sürüşdürün. Hamısını qarışdırın, yumşaq qədər yumaq əlləri qapağı sıx bağlayın və 30 dəqiqə buraxın.
- Adım 5 Filitləri yuyun, salfet ilə quruyun və kiçik kublara kəsin.
- Addım 6 Bitkisel yağı bir qızartma qabda yandırın və yüngül qaşıqlanana qədər fileto əlavə edin. Qızartma sonunda, az miqdarda duz əlavə edin.
- Addım 7 Lampanı soyun, yarımda kəsin, sonra isə hər yarım yüngül halqaya bölün.
- Addım 8 Soğan yağı yumurtlayana qədər yayılır.
- Addım 9 Yerkökü, filetin, soğanı birləşdirin, ətin qovrulduğu və yağı ilə yağlayın.