- zeytun yağı - 3 məhsul. qaşıqlar
- lampa - 1 ədəd
- ağ quru şərab - 30 mililitr
- təzə pomidor - 1 kilo (və ya öz şirəsində konservləşdirilmiş)
- cilantro sprigs - 2 ədəd
- sarımsaq - 2 diş
- ağ çörək - 200 qram
- şəkər - 1,5 s. qaşıqlar
- duz, bibər - 1 parça (dadmaq üçün)
Pomidorları yuyun, yuxarıdan xaç kimi kəsik edin, qaynar su əlavə edin və qabığını çıxarın, xırda xırda doğranın. Soğan və sarımsağı soyun, incə doğranın. Kinzu yumaq, chop edin. Tencerədə istilik zeytun yağı. Soğanı qızdırın, 5 dəq. Şarap əlavə edin, 1 dəqiqə bişirin. Dilimlənmiş pomidor, cilantro, sarımsaq və şəkər ilə əhatə olunmuşdur. Tuz, bibər, qarışdırın və 25 dəqiqə aşağı temperaturda bişirin. Çörək ilə qabığını çıxarın, kiçik parça parçalara qırılın. Şorba atəşdən çıxarın. Çörəyi pana əlavə edin, qapağı bağlayın və çörəyin nəmləndirildiyi üçün 5 dəqiqə gözləyin. Çörəyi çəngəl ilə əzmək, çorba qarışdırın. Zeytun yağı ilə çiləmə yuyun.
Servislər: 4