- portağal suyu - 1/4 fincan
- portağal qabığı - 1 st. bir qaşıq dolusu
- sarımsaqlı qarışıq - 5 ədəd
- təzə kəklik - 2 Art. qaşıqlar
- xardal - 1 ədəd. bir qaşıq dolusu
- Tuz və yer bibəri - - Dadmaq üçün
- zeytun yağı - 1/4 fincan
- Donuzsuz donuz filesi - 550 qram (doğranmış)
Böyük bir qabda portağal suyu, zövq, sarımsaq, kəklik, xardal, 1 çay qaşığı bibər və 1/2 çay qaşığı bibərlə birgə yuyun. Daim döyülür, neftə tökün. Donuz əlavə edin və qarışdırın. Kafanı plastik bir şüşə ilə əhatə edin və otaq temperaturu 20 dəqiqə ərzində marinat edin. Qriləyi orta temperatura qədər qızdırın. 4 skewerin hər birində duz, 5-6 kq çoban, duz və istiot mövsümü. Şiş kebabı hazır olana qədər qovur, zaman-zaman təxminən 12 dəqiqə keçər. Hazırlanmış şiş kebabını kəklik sprigs ilə bəzəyəcək və narıncı dilimlərlə xidmət edin.
Servislər: 4