Karides ilə əriştələr Çox aşbazların hazırladıqları əsas prinsipləri bilmədən ramen etmək çox çətindir, hətta bişəyin orijinal dadını təkrarlamağa və konsentratları istifadə etməyə üstünlük vermir. Onlara satışa çıxdıqda, mütləq cəhd edəcəyəm və mövcud maddələrdən istifadə edərək dadı yenidən yaratmağa çalışacağam. Mənə bu ramen ərişətinin zəngin və ədviyyəli dadına necə nail olacağını söyləsəniz, çox minnətdaram. Bu vaxt buğda yulaflarını karides, otlar və teriyaki sousu ilə hazırlamağı təklif edirəm. Dondurulmuş karidesni başsız (boyun) olmadan istifadə etdim ki, suyu doymuş dadadır.
Tərkibi:- Prawns kral 250 q
- Bay yaprağı 1 pc.
- Duz 2 çimdik
- Təzə dana 3 sprigs
- Soya sousu 2 çay qaşığı. l.
- Teriyaki sousu 2 yemek kasigi. l.
- Limon 0.5 ədəd.
- Buğda yağı 100 qr
- Su 1500 ml
- Bibər qara noxudlu 5 ədəd.
- Addım 1 Karides ilə noodle etmək lazımdır: qabda kral karides, teriyaki sousu, klassik soya sousu, limon, su, soğan göyərti, kəpək yarpağı, qara bibər və buğda əriştə.
- Addım 2 Dondurulmuş karidesləri soyuq su ilə dondur.
- Addım 3 qaynar suda duz, qara bibər noxud, bay leafı və yarım limon suyu əlavə edin.
- Addım 4 Yuyulmuş karidesləri başlayın.
- Addım 5 İncə doğranmış şüyüd əlavə edin.
- 6 addım qaynadıldıqdan sonra 7-10 dəqiqə sonra karides pişirilməlidir. Hər birinə 2 qaşıq qaşığı əlavə edirik. l. sousu teriyaki və klassik soya sousu bir qaynağa gətirib çıxarın.
- 7-ci addım Biz broth dən karides almaq və qabıqları təmizləmək.
- Addım 8 Noodle hazırlayın: qaynar və az duzlu suda, uzunluğu saxlayaraq buğda əriştə başlayın.
- Adım 9 Noodle yarım bişirilmiş qədər bişirmək daha yaxşıdır, çünki isti çörək yanında, qaynatmaq olar. Mənim vəziyyətimdə 5 dəqiqə kifayət idi.
- Addım 10 Bir dırnaq içində əriştə qat.
- Addım 11 İsti nərgiləri qabda qoyun.
- Addım 12 Süzülmüş bulyon ilə doldurun.
- Addım 13 Biz bir dilim limon, karides və dibə göyərti ilə bəzəyirik.