İtalyan tortu Crostata (Crostata) - qısa xəmirdən və meyvə doldurulmasından hazırlanmış italyan pastası. "Crozat" sözü "bir kabuk ilə əhatə" deməkdir və əslində belədir! Bu tort üçün xəmir çox çevik və yumşaq olur və çörəkçilik iştahı qabığını təşkil edir. Bir kroşi üçün doldurulma hər hansı bir ola bilər - təzə meyvədən meyvə mürəbbəsinə qədər. Bu dəfə portağal cem və darçın ilə bir mantar hazırlayacağıq. Onun ədviyyəli notaları yaxşı bir qaşıq qara çay və portağal dilimini tamamlayır!
Tərkibi:- Un, buğda 300 q
- Yağı 150 q
- Yumurta toyuq 2 ədəd.
- Şəkər 130 q
- Limon 1 pc.
- Tarçın tozu 1 tsp.
- Jam 300 ml
- Addım 1 Timsah hazırlamaq üçün un, şəkər, yağ, darçın, limon yağı, yumurta və portağal mürəbbəsi lazımdır.
- Addım 2 Maş şəkərlə yağı yağıb.
- Addım 3 Un və darçını əlavə edin, hamur yoğurun.
- Addım 4 Üz qırxın və xəmirə qarışdırın.
- Addım 5 Nəhayət, qızardılmış limon zövqünü əlavə edin.
- Addım 6 Hamurdan və soyuducudan 30 dəqiqə və ya dondurucuda 20 dəqiqəlik bir top təşkil edin.
- Addım 7 Çörək yeməyini yuyun (mənim 20 smim var). Yarım xəmir qoyun və barmaqları ilə düzləşdirin. Hamur çox yumşaq və asanlıqla büzülür.
- Addım 8 Sıxış və düzəldin.
- Addım 9 Bütün hamurları bağlayan digər xəmir qatının üst hissəsini bağlayın.
- Addım 10 Fırında 200 ° C (statik rejim) və ya 180 ° C (konveksiya) qədər qozlu, təxminən 30 dəqiqə qədər bişirin. Dilimlərə kəsilmədən və xidmət etmədən əvvəl sərinləmək üçün icazə verin.