Bu xüsusiyyət qədim dövrlərdə insanlar üçün məlum idi və Şərqi Asiya və Aralıq dənizi xalqları yeməkdə və müalicədə, xüsusən də həzm, qaraciyər və dəridə geniş yayılmışdılar. Həzm orqanlarına gəldikdə, məşhur U vitamini (karbohidratlardakı tərkibi 2 mq-a qədər), burada adı "ulcus" (Latın - "ulcus") sözündən gəlir, burada işləyir. Sağlam bir orqanizmdə lazımlı səviyyədə asidlərin və fermentlərin istehsal proseslərini saxlayır və xəstələrdə mədə və duodenum epitelini gücləndirir, metabolik prosesləri yaxşılaşdırır və mukus membranında ülserativ qüsurların yaxşılaşmasını sürətləndirir.
Az kislotası ilə qastrit olması halında, uzun müddət (bir ay, zəruri hallarda, təkrar) uzun müddət ərzində qeyri-duzlu taze karnabahar suyu , yarım fincan gündə üç dəfə gündə üç dəfə içmək çox faydalıdır. Hemoroid üçün eyni müalicə.
Karnabahar digər növlərin (2.5% -ə qədər) qarşısında üstünlük təşkil edir və bu, həm uşaq üçün, həm də yaşlı üçün zəruri bir tikinti materialdır. Bu zülallar amin turşuları zəngindir - arginin, triptofan, lizin və buna bənzər və dolayısı ilə dolu hesab olunurlar. Metionin və kolin qaraciyər və öd kisəsinin aktivliyi üçün vacibdir. A metionin və sistin, karnabahardakı amin turşuları ət və balıq kimi çoxdur. Buna görə də bu qidalı və dadlı baryeri istehsal edir.
Əslində, karnabahar vitamin kompozisiyasının zənginliyi ilə fərqlənir: A, C (75 mq-a qədər, bu, sitrus meyvələrində iki dəfə çoxdur, beləliklə, 50 g kələm gündəlik vitamin tələb edir), K, PP, B1, B2, B6. A və C Vitaminləri bədən immunitetini müdafiə edən və B qrupunun vitaminləri olan digər vacib funksiyalara əlavə olaraq, insanın sinir vəziyyətini tarazlayan ən vacib antioksidantlara aiddir.
Mineral seriyası kalsium, fosfor, kalium, maqnezium, dəmirin asanlıqla sindromlu formada təmsil olunur. Pektinlər, malik və sitrik turşuları təsbit etdi. Şəkərlərin yağ damlacığına çevrilməsinə mane olan və karnabaharın aşağı kalorili olduğu nəzərə alınmaqla, tənzimləyici turşu mühüm rol oynayır, optimal vücut ağırlığının səliqəsizliyi və dəstəyi ilə maraqlananlar üçün çox faydalı bir məhsul hesab edilə bilər.
Karnabaharda tapılan bütün mineral-vitamin kompleksi bədəndə yaxşı bir ev sahibi kimi fəaliyyət göstərir: hematopoetik, metabolik, sümük quruluşu, qoruyucu və damar gücləndirici prosesləri yaradır. Buna görə, karnabahar əhalinin bütün kateqoriyalarında məqbul və lazımlı pəhriz yeməyidir. Hətta ən çox "seçici" (öz günahlarından deyil) üçün diabet. Karnabahardan suyu içə bilərlər, çünki şəkərlər arasında qlükoza və fruktoza üstünlük təşkil edir, sukroz isə minimum miqdardır. Ürək-damar xəstəlikləri olan insanlar üçün karnabahar da faydalıdır, çünki xolesterolu aradan qaldırır və qan damarlarını gücləndirir.
Diyetisyenlərə görə müxtəlif növ kələmlər xərçəngə qarşı yaxşı bir qorunur. Bu tamamilə prostat xərçəngi diaqnozu qoyulmuş 1300 kişini tədqiq edən Amerika və Kanada alimlərinə görə tam əyri kələm üçün tətbiq olunur. Onların xülasəsi: bu növ kələmdən gündəlik yeməklər istifadə edərsə, şiş riski 52% azalır. Buna görə də, gündəlik kələm dietini qarşısını almaq vasitəsi kimi təklif etdilər: primer, həmçinin kişilərdə xərçəng şiddətli formalarının inkişafı.
İştahsızlıq, kabızlık və qaraciyər xəstəliyi olmadıqda, içib salamura tortulmuş karnabahar . Diş ətləri iltihablanırsa, təzə su ilə yenidən yuyulmağa kömək edir, yarımda isti su ilə süzülür.
Uzun müddət şəfa etməyən yanıqları və yaralarını müalicə etmək üçün karnabahar yarpaqlarını istifadə edin: yarpaqları xam proteinlə qarışdırın, bir neçə təbəqə ilə qatlanmış bir təbəqənin qatına qoyun, təsirli sahəyə əlavə edin və bantla tutun.