- Donuz - 6 ədəd
- Donuz - 500 qram
- Şirin bibər - 1 parça
- Mal əti - 500 Qram
- Bitki yağı - 50 mililitr
- Soğan - 4 ədəd
- Bibər və duz - dadmaq
- Ağ qurudulmuş çörək - 10 ədəd (dilim)
- Toyuq yumurtası - 2 ədəd
1. Mince əvvəlcədən hazırlanmışdır, etimizi ət parçalayıcıda bükürük, bərabər hissələrdə ət və donuz boynuzu götürürük (baxmayaraq ki, istifadəsi və hazır olanları almaq mümkündür). Ət parçalayıcıda soğan və ağ çörəyin hamarlanması (çörəyin ilk növbədə soyuq suya batırılmalı və sonra bir az sıxılmışdır). Kəskinlər daha çox qaynaşdıqları üçün, çörəyin krem və ya süddə nəmləndirilməlidir. 2. Toxumanı nəmli çörək və yer soğanla qarışdırın, bibər və duz əlavə edin. Burada yumurta qarışığına əlavə edirik (yumurtaları soyuq qırmaq daha yaxşıdır, kətilər daha sonra yosundur). 3. Bütün maddələri diqqətlə qarışdırın, təmiz bir dəsmal və ya çanta içində bir yataq ilə örtülmüş və döyülməsi (onun tutarlılığı sıx və incə olmalıdır). 4. Soyuq suda əllərimizi nəmləndiririk və kətillər hazırlayırıq. Kızartma qabda, biz yağı qızdırırıq, orada keksotu qoyduq və hər tərəfdən qızartdıq, yanğın orta səviyyədədir. 5. Hazır kətanları qabda qoyun və artıq yağ çıxarmaq üçün ilk növbədə peçenkləri peçete qoyduq.
Xidmətlər: 6