Çoban köftesi ilə Meatloaf yağlı dolum sayəsində şirindir və rozemari çələngləri üzərində qovurmaq ətə unikal və təsvirsiz bir ət verir! Qurudulmuş rozmarin sprigs istifadə, siz təzə olanları qəbul edə bilərsiniz, və donuz əvəzinə ham və ya donuz istifadə edə bilərsiniz. Belə bir rulon həm isti, həm də soyuq ola bilər - ikincisi də üstünlük təşkil edir, buna görə də rulon tamamilə kəsiləcək və doldurulma isti formada mümkün olan dağılmır!
Tərkibi:- Donuz pulpası 1,2 kq
- Quru quru 1,5 tsp.
- Paprika şirin yer 2 q
- Bibər qırmızı zəmin 1 teasp.
- Çınqıl yer 0.5 tsp.
- Pepper qara noxud ilə 10 ədəd.
- Tuz 2 tsp.
- Günəbaxan həssas günəbaxan yağı 50 ml
- Rosemary quru 100 qr
- Sarımsaq 2 düyü
- Soğan 1 pc.
- Tuzlu duz 200 q
- Coriander quru 1,5 tsp.
- Addım 1 Lazımlı tərkib hissəsini hazırlayın: bir parça donuz, duzlu qızılgül, soğan, sarımsaq, quru bibərin sprigs, kokusuz bitki yağı, ədviyyat, folqa və ip.
- Addım 2 Əti bir kənardan kəsməyimizlə birlikdə kəsirik (biz ətin bütün təbəqəsini - sözdə "bülleteni" alırıq).
- Adım 3 Əti qida filmi ilə əhatə edirik və onu götürürük, amma biz onu qırmamaq lazımdır.
- Addım 4 Yağları mümkün qədər az kəsdik.
- Adım 5 Yalnız soğanı doğrayın.
- Addım 6 Sarımsaq da incə doğranır.
- Addım 7 Yağ, soğan, sarımsağı qarışdırın.
- 8 addım ət az miqdarda duzlanmış və ədviyyatlara səpilir: ceviz, kori, paprika, zoğal toxumu, qara bibər (əvvəlcədən qara bibərin əvvəlcədən noxudu bişirilmək lazımdır), qırmızı bibər.
- Addım 9 Doldurmağı yaydırın, et təbəqəsinin ətrafında yayaraq kənarlardan bir yer buraxın.
- Addım 10 Diqqətlə sıx sıxışdırın və bir qaynaqla bağlayın.
- Addım 11 Folqa yarpaqında bibərinin filosunu ətotuzun uzunluğu boyunca yaydıq.
- Addım 12 Rosemaryə rozmari yaymaq, bol istifadə etmək üçün istifadə edilən eyni ədviyyatlar, üst və tərəflər soli ilə çiləmə.
- Addım 13 Folqa kənarlarını bir az qaldıraraq, rulonuzu iysiz bir bitki yağı ilə nazik bir damla tökün və bir folqa ilə ucuna endirə bilərsiniz, buna görə heç bir boşluq yoxdur.
- Addım 14 Bişirilir qədər təxminən 45-55 dəqiqə üçün 200 ° C fırın əvvəldən qızdırılır.