Əgər kivi kimi dadlı ekzotik meyvələrin bir pərəstişkarıysanız, bu tarifler sizin üçündür. "Çinli kələm" - tez-tez insanlar bu gözəl meyvə adlanır. Kivi əsas maddələrdən biri olan ən gözəl tortlar üçün 3 resept. Belə gözəl və dadlı yeməklər ailə axşamlarından birinə hazırlana bilər və ya hər hansı bir bayramda qonaqlar ilə təəccübləndirə bilərsiniz.
Kivi ilə soyuq tort
Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- 6 ədəd. kivi
- biskvit çörəyi - 175 qr.
- 150 gr. yumşaq, ərinmiş yağ
- yağlı krem - 500 ml.
- 150 gr. bademli qoz-fındıq
- Vanil şəkər - 1 paket
- 1 çay qaşığı. yatır. toz şəkər
- Sır üçün - 125 qr. şəkər
- təzə sarğılar - 3 ədəd.
- bir az qızardılmış badem
Pişirmə prosesi:
1. Biskvitləri çanta içərisinə qoşun və bir yivli pin ilə bir qırışa sürüşdürün. Sonra dəyirmi kalıbın qeyri-çubuq dərin pişirmə qabını götürün və əldə olunan biskvit fişlərinin təxminən yarısını paylayın.
2. Ayrı bir qabda, diqqətlə yağdan sürüşdürün, sonra şir üçün şəkər, 250 ml krem, xərçəng, vanil şəkəri və badem badamı əlavə edin. Bütün yaxşı qarışdırın.
3. 3 kivi götürün, onları soyun və kiçik kublara kəsin. Kivi bişmiş kremli-badam pastası ilə qarışdırın.
4. İndi bütün bu qarışığı xırdılmış biskvitin səthindəki kivi ilə qoyun. Qalan biskvit qırıntılarının üzərinə səpin. Qapaqlı qeyri-çubuqlu şəkli bağlayın və soyuducuya 6 saat qoyun.
5. Vaxtından sonrakı müddətdən sonra formu çıxarın və nəticədə çıxarılan tortu qaba köçürün. Qalan 3 ədəd. Kivi dairələrə kəsilmiş və tortun bütün səthi ilə bəzəyəcək.
6. Qaldıran yağlı kremlər (250ml) qalın bir krem əldə edilərək şəkər tozu ilə birlikdə çırpılır. Pasta şprislə bəzəyiniz. Biskvit-biskvit tortu qovrulmuş badem ilə çiləyiniz.
Kivi və mousse ilə tort
Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:
- 6 ədəd kivi
- pendir - 0,5 kq
- 1 yumurta
- yağlı krem - 750 ml
- 3 yeni sarğı
- Buğda unu - 125 qr.
- 175 gr. toz şəkər
- bir çimdik ümumi duz
- 750 gr. kərə yağı
- gelatin - 4 çay. qaşıqlar
- 1 çay qaşığı. limon qabığı qaşıq
- iki limon suyu
- narıncı və ya başqa bir içki - 80 gr.
Pişirmə prosesi:
Mərhələ 1. Pasta üçün xəmir hazırlayın
Yeməkdə unun üstünə atın və mərkəzdə bir yarıq açın. Bu dərinliyində, limon yağı və duzu tökün, xam bir yumurta tökün. Kük parçalara yağı yağıb unu əlavə edin. Bütün bunları hamarca yoğurun və yarım saat soyuducuya qoyun.
Təmizləmə müddətindən sonra xəmir çıxarın və 24-26 sm diametrli qeyri-sopa örtüklü dəyirmi bir qabda qoyun. Formu 20 ° C-yə qədər istiləndilər və 17-20 dəqiqə yandırın.
Mərhələ 2
Birincisi, soyuq su xəttində 10 dəqiqə gelatini nəmləndirmək lazımdır. 4 çayda. Jelatinin qaşıqları təxminən 2 çay qaşığı kələkə ehtiyac duyur. su qaşıqları.
Qatıq qalan 150 qr ilə pendir ovun. toz şəkər. Sonra bu suyu əlavə edin, limondan və təzə sarğıdan sıxıb çəkin.
Qaynarmaya davam etmə, jelatini yenidən qızdırın, tamamilə bütün yumurtalar həll edilsin və süzgəcin və limon kütləsinə buraxın. Kütləvi soyudun, sonra krem və maye qabığına doyun.
Mərhələ 3. Pasta bitir
Bu müddətdə bişmiş sobanı sobadan çıxarır və geniş bir qab yeyir. Pastanın üstündə pişmiş şeylərin hətta bir təbəqəsi qoyulur. Yayılmaması üçün, yüksək kənarları olan bir fincan götürmək məsləhətdir. Soyuducuda tortu 6 saat çıxarın.
Soyuducudan tortu aldıqda, bütün səthini kivi dilimlə bəzəyin.
Kivi ilə süngər tortu
- kivi meyvəsi - 3 ədəd.
- 5 yumurta sarısı və zülal (ayrı-ayrı)
- bal - 200 q.
- 200 gr. buğda unu
- Çörək pudrası - 2 çay qaşığı kaşığı. qaşıqlar
- 750 ml qalın krem
- vanil şəkəri - 1 paket
- 2 çay. qaşığı şəkər tozu
- Kremli. yumşaq yağı - 1 masa. yatır.
- ezilmiş fıstıqlar
Pişirmə prosesi:
Addım 1. Biskvit hazırlayın
Yumurta sarısı, bal ilə kremli bir kütlə ilə mikseri qamçılayır. Ayrı bir qabda, qalın, qalın köpük əldə ediləcək şəkildə yumurta ağlarını döyün.
Bal ilə yoluxanlara un və çörək pudrası əlavə edin, homojen bir kütlə birlikdə çırpın və sonra yavaş-yavaş çırpılmış zülallara daxil edin və hər şeyi qarışdırın. Sonuncu dəfə xəmirə kremli eritilmiş yağı əlavə edin və hər şeyi qarışıq bir vəziyyətə qarışdırın.
Dərin yuvarlaq çörək qabının altındakı yağlı kağız qoydu və üzərinə çıxan xamırı qoydu. Tortunu əvvəlcədən 180 ° C fırında 25-30 dəqiqə qızardın. Pasta hazır olduqda dərhal kalıbı çıxarın, soyumaq üçün icazə verin və nəticədə bişirilən çörəyin üç bərabər qatına kəsin.
Mərhələ 2
Yağ kremini dərin bir qaba dökün və qarışdırıcıyı 30 saniyə çəkin, sonra vanil şəkər və şəkər əlavə edin. Kütləvi çox qalın və sıx olana qədər hər şeyi sürüşdürün. Dilimləri dairələrə 3 mm qalınlığında soyun.
Addım 3. Pasta yığın
Biskvitin ilk qatını götürün, qabağa qoyun və üzərinə qoyun 4 təzə bişirilmiş kremli krem. Kremin üstündə, bir neçə kivi dilimini qoyun. Hamısı biskvitin ikinci bir təbəqəsi ilə əhatə edin və yenə eyni olun. Ən yaxşı biskvit üçüncü qatını səliqəli bir şəkildə qoyun və qalan kremli krem ilə bütün meydana gələn tortu tökün.
Bir pasta şprisini istifadə edərək, qaba bəzək hazırlayın. Bunun üzərinə doğranmış fıstıqlarla quruluşlanmağa və yaşıl kivi dilimləri ilə bəzəyin.
Süngər tortu hazırdır!