Balqabaq Rolls
Hazırlıq: 30 dəqiqə.
- 4 patlıcan,
- 2 masa. kaşığı günəbaxan yağı,
- 150 g mayonez,
- 2 düyü sarımsaq,
- 1/2 fincan doğranmış qoz,
- 1 ədəd şüyüd və cilantro,
- qara qara bibər,
- duza duz,
- bəzək üçün nar taxılları.
Pişik:
Balqabaq yuyar, quyruğu kəsib incə dilim boyunca dilim kəsdir. Daha sonra duz və 20 dəqiqə itələyin ki, acı bir yerə getdi. Və ya doğranmış patlıcanları duzlu suda saxlayın. Patlıcan dilimlərini peçenye ilə kəsib qızıl qəhvəyi qədər Olein günəbaxan yağı üzərinə qızardın. Patlıcanların sərinləməsinə icazə verin.
Doldurma, sarımsaq, dillə və corianander hazırlamaq üçün doğranmış qoz-fındıq, qara bibər və mayonez ilə qarışdırın. Sonra, badımcan hər dilim bol bol pişirilmiş doldurulma ilə yağlanmış və roll bir roll. Soyuducuda təxminən 1 saat soyuducu qəlyanaltı etməyə hazırdır. Masanın üzərində xidmət edərkən bir qabda rulon qoyun, yaşıllarla bəzəyin və nar toxumu ilə çiləyin. İpucu: Dolğun suyunu düzəldir, lakin yayılmır, optimal sıxlığı mayonez istifadə edin. Sonra rulonlarda ideal forma qalacaq.
Ət cibləri
Hazırlıq: 60 dəqiqə.
- 1,8 kq donuz pulpası,
- 3 sarı pomidor,
- 2 qırmızı bibər,
- 2 badımcan,
- 1 baş bənövşəyi soğan,
- 4 masa. kaşığı günəbaxan yağı,
- 250 ml ət çuğunduru, yer qırmızı və ağ bibər,
- göyərti, duza dadmaq.
Pişik:
Domuz eti yuyulur, yaxşı bir kağız dəsmal ilə qurudulur və 3 sm qalın dilimlərə kəsilir. Sonra hər bir "cib" şəklində duz və bibər ilə mövsüm kəsilir. Pomidor, bibər və badımcan yuyun. Bibərdə əsasını çıxarın. Sonra bütün tərəvəz saman kəsdi. Doldurmağı dərin bir qabda, duzda, bibərdə qarışdırın, doğranmış göyərti əlavə edin və qarışdırın. Bitki mənşəli dolma ilə doldurulmuş ət parçaları, qızıl qəhvəyi qədər Oleina ayçiçəyi yağı üzərinə aşpaz və qızartma ilə bağlamaq. Əti çörək yeməyi üçün bir qaba köçürün, suyu tökün və 30-40 dəqiqə sobaya qoyun. Ətin hazırlığını yoxlayın və sobadan çıxarın. Xidmətdən əvvəl dişlərdən "cibləri" buraxın, bir plastiqə qoyun və doğranmış göyərti ilə çiləyin. Yemək isti qalın. Məsləhət: ətli "ciblər" xüsusilə şirəli olur, əgər siz tez-tez ətli suda və yağda qarışdırılmış su ilə qarışdırırsınızsa. Qızıl qabığa günəbaxan yağından istifadə edilə bilər.
Şorbası "minestrone"
Hazırlıq: 40 dəqiqə.
- 2 soğan,
- 2 yerkökü,
- Yaşıl şirin bibərin 1 bölməsi,
- 2 masa. bitki yağı qaşıqları,
- 700 g pomidor,
- 1.5 litr tərəvəz suyu,
- 400 g konservləşdirilmiş ağ lobya,
- Dəniz balığı şəklində 220 g makaron,
- 4 masa. Balzam sirkəsi qaşıqları,
- 100 qrarlı pendir,
- yerə qara bibər, duza duz.
Pişik:
Soğan qabığı və incə doğrayın. Yerkökü yaxşıca yuyub soyuduqdan və böyük bir qabırğanın üzərinə süründürün. Yaşıl şirin bibər yosunun bir bölməsi, kağız dəsmal ilə quru, yarımda kəsilmiş və toxumu toxum ilə çıxarın. Kiçik kublara ətini kəsin. Bir qızartma qabda, bitki yağı qızdırın və hazırlanmış tərəvəzləri 5 dəqiqə qızartın. Hər pomidoru kəsiklə kəsin, 30 saniyə qaynar suya daldırın, çıxarın və soyun. Sonra meyvələri incə, qızardılmış tərəvəzlərə əlavə edin və 5-7 dəqiqə qaynadılır. Ayrılan suyu boğazlayın və sobada tərəvəzlər əlavə edin. Bir qaynağa gətirin, konservləşdirilmiş fasulye, makaron qoyun və 10 dəqiqə aşpaz. Sonra balsamik sirkə, qızardılmış pendir, duz, bibər əlavə edin və qaynadək gətirin. Xidmətdən əvvəl hər plaka üçün doğranmış göyü əlavə edə bilərsiniz.
Salmon fesleğen sousu ilə
Hazırlıq: 30 dəqiqə.
- 500 g somon filesi,
- 2 masa. kaşığı günəbaxan yağı,
- 250 g mayonez,
- 4 masa. qaşıqlar doğranmış yaşıl soğan,
- 2 masa. qaşıqlar doğranmış fesleğen,
- 1 əhəng,
- 1 damla Tabasco sousu.
Pişik:
Soğan filesi soyuq suda yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Duz, bibər ilə mövsüm və günəbaxan yağı ilə yaxşı bir tutam. Sonra somon hər hansı bir şəkildə pişirilə bilər: qabda qovurmaq, ikiqat qazanmaq və ya bişirilənə qədər sobada bişirin. Əhəng yuma və soymaq və ətini kiçik dilimlərə kəsdirin. Yaşıl soğan və fesleğenizi quru və incə doğranın. Sousu hazırlamaq üçün mayonezi doğranmış yaşıl soğan, fesleğen, kireç dilimləri, Tabasco sosundan bir damla birləşdirin və hərtərəfli qarışdırın. Xidmət edərkən, bir balığa balıq qoyun, hazırlanmış sous və mövsüm kireç və göyərti ilə tökülür. Qarışıqda siz qaynadılmış gənc kartoflara xidmət edə bilərsiniz. İpucu: vaxt gözləyin - somon filesi tez hazırlanır. Və zərif nüanslar ilə incə sousu hazırlamaq üçün zərif mayonez Olein "Premium"
Ratatouille sarımsaq sousu ilə
Hazırlıq: 30 dəqiqə.
- 4 pomidor,
- 1 soğan,
- Qırmızı şirin bibər 2 pods,
- 1 badımcan,
- 3 zucchini,
- 20 q yaşıl kəklik,
- Rozmarin 2 sprigs,
- 1 bay leafı,
- 2 düyü sarımsaq,
- 4 masa. zeytun yağı qaşıqları,
- 2 masa. qaşıqlar doğranmış cəfəri,
- 750 ml təbii qatıq,
- yerə qara bibər, duza duz.
Pişik:
Pomidorları kəsiklə kəsin, 30 saniyə qaynar suya daldırın, bir kazıyıcı ilə çıxarın, soyun və ətini kəsin. Soğan qabığı və dilim. Şirin bibər, toxumu toxum ilə çıxarın, ətini kublar halına kəsin. Balqabaq yuyar və dilimlərə kəsilir. Zucchini yuyar və dilimlərə kəsilir. Thyme və rozmarin dəmir yarpağı ilə birlikdə bir paketə bənzəyir. Sarımsaq doğranır. Tencere, bitki yağı istil və patlıcan qovurun 5 dəqiqə. Öz növbəsində soğan, şirin bibər, sarımsaq və zucchinin yarısını əlavə edin. 3 dəqiqə hər növ tərəvəz qovur. Yarım cəfəri qoyduqdan sonra. Stew 7 dəqiqə. Bir dəstə göyərti, pomidor, duz, bibər əlavə edin və 15 dəqiqə bişirin. Sonra dərmanları dəmir yarpaqları ilə çıxarın. Qalan qatıq, duz və bibər ilə qalan sarımsaq və cəfəri qarışdırın. Nəticədə sousu ayrı xidmət edilir. Məsləhət: bu yeməyi hazırlayan bütün tərəvəzlər böyük ölçüdə kəsilir, belə ki, parçalar söndürmə prosesində şəkillərini itirməmir
Dessert "berry-moruq"
Hazırlıq: 50 dəqiqə.
- 400 qram təzə moruq,
- 250 q toz şəkər,
- 500 g südlü pendir 18% yağ,
- 100 ml təbii qatıq,
- 150 g şokolad biskvit biskvitləri,
- 50 qr şokolad,
- bəzək üçün nanə və ya limon balzamının bir neçə yarpağı.
Pişik:
Zərərlər diqqətli bir şəkildə düzəldin, təmizləyin və soyuq su ilə yumaqla yaxalayın. Sonra bir kağız dəsmal qoyun və quru. Şəkər tozu (150 g) ilə 300 g giləmeyvə qarışdırın, qarışdırıcı ilə blender hazırlayın və bir ələkdən silin. Şirinliyi bəzəmək üçün qalan giləmeyvə istirahət edin. Kəpək palığı tez-tez bir ələk vasitəsilə sürüşür, buna görə daha həssas olur və vahid bir uyğunluq təşkil edir. Sonra təbii yoğurt və qalan toz şəkər ilə qarışdırın, nəticədə moruq püresi 1/4 əlavə edin və mikser ilə çırpın. Şokolad çərəzi bir qarışdırıcıya çökdü və ya doğranırdı. Yüksək eynək hazırlayın və onlara yoğurt və toz şəkər, çöküntülənmiş şokolad biskvitləri və moruq püresi ilə qidalandırmaq üçün kütləvi qidalandırın. 30 dəqiqə soyudun. Acı şokolad sərin yaxşı və bir bıçaq ilə ayarlayın. Nanə yarpağını yuyun və kağız dəsmal və ya peçenklə yumşaq qurudun. Bitmiş şirin nəticəsində şokolad fişləri, nanə yarpaqları və qalan meyvələr ilə bəzədilib. İpucu: bu şirin təzə moruq hazırlamaq üçün eyni miqdarda yeni dondurulmuş əvəz edə bilərsiniz
Kiraz tortu
Hazırlıq: 90 dəqiqə.
- 500 g təzə albalı,
- 400 g yağ,
- 300 qram toz şəkər,
- 1 paket vanil şəkər,
- 1 çimdik duzu,
- 5 yumurta,
- 300 g un,
- 1 çörək çuğunduru tozu,
- 2 masa. qaşıq kakao tozu,
- 320 ml süd,
- 1 paket quru vanil puding,
- 150 qr şokolad.
Pişik:
Fırın 180 ° C-yə qədər qızdırır. Kirazlar bir kağız dəsmalla qurudan, yuyub, quruya çəkin və yumşaq olaraq daş çıxarın. 200 qrək yağı 200 qram şəkər, vanil şəkər və duz ilə döyülmüş, kütləvi bir tutarlılıq kütləsi əldə ediləcəkdir. Biri diqqətlə yoğurduqdan sonra yumurta vuraraq. Un bir çörək pudrası ilə əvəzlənir, yumurta və yağı pastası ilə birləşdirir və hamur yoğurur. Hamurun yarısı, yağlanmış bir pişiricidən forma qoyun. Qalan xəmirdə kakao tozu və 20 ml süd əlavə edin. Yüngül bir xəmirə qoyun və yüngül qarışdırın. Hazırlanmış albalı hazırlayın, sobaya qoyun və 25 dəqiqə bişirin. Krem üçün süd və qalan şəkər əlavə, puding bişirilir. Sərinləmək və 200 q yumşaq yağı ilə birləşdirmək üçün icazə verin. Pasta krem ilə soyudun və soyuducuda 30 dəqiqə qoyun.