Fin nənəsi Mustikkapiirakkadan bir pasta reseptini təqdim etmək istəyirəm! Ailənin içərisində Finlər olmasa da, əmin olun ki, bu tort yerli ənənələrinizin istiliyi ilə əhatə edəcək və şimal mətbəxinin ləzzətini verir.
Onun hazırlanmasına çox vaxt lazım deyil, ancaq onun zövqü, bütün payız melankolisini uzaqlaşdıraraq, sizə eşsiz bir zövq gətirəcəkdir.
Fin pie üçün addım-addım resept
Belə ki, parmaklarınızın ucunda olması lazım olan şeylər:
- Yağ - 150 q
- Şəkər - 150 q
- Toyuq yumurtası - 2 ədəd.
- Buğda unu - 200 q
- Çörək pudrası - 1 tsp.
- Krem (25%) - 250 qr
- Şəkər tozu - 50 q
- Vanil ekstraktı (vanilin) - 1 tsp.
- Çiyələk və ya yabanturma - 400 q
Əvvəlcə sobanı təpənin üstünə qoyduq. İstədiyimiz temperaturu 200 dərəcədir. Xəmirdən başqa bütün maddələr bir saat ərzində - bir yarım başa çatdırmaq yaxşıdır.
Hər şey hazır olduqda - testə davam edirik. Bunu etmək üçün, bir yumurta və şəkər ilə yumşaq yumşaldılmış yağı qədər qamçılayın.
Sonra unu yandırırıq və qarışıqda çörək pudrası ilə birlikdə əlavə edirik. Biz yaxşı qarışdırırıq və əvvəlcədən yağlı bir formanı qoyuruq (26 sm çəkdim). Hamuru aşağıda paylayırıq.
Hər şey hazır olduqda, hamurun üstünə xəmir üstü üstündə lobya ilə torpağı tökürük. Və sonra onu 15 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan sobaya göndəririk.
Xəmir üzərindəki pergament və ya izləmə kağızını əvvəlcədən hazırlamaq vacibdir, əks halda sizin pasta da lobya ilə olacaq!
Klassik pasta, krem-üst dolumdan başqa heç bir şeyi əhatə etmir. Amma üstdən bir az qırıq əlavə edirəm. Bunu etmək üçün, bir grater 50 g yağ (gradient soyuq bir iynə almaq daha yaxşıdır) 100 gr un və az miqdarda şəkər ilə qarışdırın. Bu qarışıq bir qırıntıya süründürülür və soyuducuya 30 dəqiqə qoyulur.
Xəmir sobada olduğu və buzdolabında qırıq olduğunda - doldurulmağa davam edirik!
Bunu etmək üçün, ikinci bir yumurta, şəkər tozu və vanil ekstraktı ilə xama kəsin.
15 dəqiqə keçdikdən sonra - sobadan pasta üçün baza çıxarırıq. Və biz istilik 180 dərəcə azaltmaq. Əvvəlcədən yuyulmuş meyvələr xəmirin səthində bərabər paylanır və krem-yumurta qarışığı ilə doldurulur.
Bir qırıntı əlavə etmək istəyirsinizsə - indi üstdən bərabər yaymaq zamanı.
Biz tortu təxminən 30 dəqiqə sobaya göndəririk. Xidmət vermədən əvvəl, tortu toz şəkərlə səpilir!
Siz əmin edə bildiyiniz kimi - bir pasta yemək çox narahat olmayacaq və onun çarpıcı dadı sizi laqeyd tərk edəcək və payız axşam istilik gətirəcək.