- pomidor - 1,8 kiloqram
- zeytun yağı - 1/4 fincan
- kiçik ampul - 1 ədəd
- sarımsaq - 2-3 diş (kiçik)
- Orta havuç - 1/2 parça
- kərəviz sapı - 1/2 parça
- duz - 1/2 çay qaşığı kaşığı
- təzə reyhan - dadmaq
1. Tencereyi bir qaynağa su ilə gətirin. Hər bir pomidorun altındakı bir xaç şəklində kiçik bir kəsik edin. Pomidorları qaynar suya 10-30 saniyə daldırın və ya soyuq suyun altında durulayın və ya bir buzlu suya qoyun. 2. Pomidordan soyudulur. 3. Kökündən çıxarsa, pomidorları qaynar suya 10 saniyəyə endir. 4. Pomidorları 2-4 ədədlə kəsin və şirəsi saxlayaraq qabda sıxın. 5. Pulpanı qaba qoyun. Və ya pomidorları böyük ölçüdə kəsdirin və kartof mətbuatı ilə qırılın. 6. Quru soğanlarınızı kəsin və kök, kərəviz və sarımsağın ət dəyirmanı vasitəsi ilə qoyun. Zeytun yağı böyük bir qazanda orta istidə qızdırın. 10 dəqiqə soğan, yerkökü, kərəviz və sarımsağı qızartın. Pomidorları əlavə edin və istiliyi azaldan bir qaynağa gətirin. Pomidorları parçalamaq üçün kartof mətbuatını istifadə edin. 30-45 dəqiqə boyunca qarışdıraraq sousu bişirin. Sos çox qalın görünürsə, ona pomidor suyu əlavə edin. Sosu istənilən toxuması vermək üçün bir daldırma blenderindən istifadə edin. Mövsüm 1/2 çay qaşığı duz və ya daha çox dadmaq. Təmiz fıstıqla xidmət etməzdən əvvəl çiləyiniz.
Servislər: 6-8