Körpə qida ilə ət

Babies çox sürətlə böyüyür və doğuşdan 8 ay ərzində sözün əslində bir az ət yeməkləri vermək lazımdır. Lakin uşaq ətinin hazırlanmasında böyüklər ilə müqayisədə böyük bir fərq var və körpəyə ət yeməyi hazırlamağa başlamazdan əvvəl bu yeməklərin incəliklərinə diqqət yetirməliyik. Əti nə qədər düzgün bişirmək olar, hansı yeməklər ən çox üstünlük təşkil edir və hansı ətdəndir?


Bir ildən çox olan bir körpə haqqında danışırıqsa, onda onun dietası tamamilə fərqlidir və körpə dietinə bənzəmir. Bir uşağın orqanizmi çox fərqlidir, yetkinlik yaşına çatmışdır və yetkinlik yaşına çatmışdır, bədənin bütün funksiyaları güclənmişdir. Hazırda körpə süd dişlərini alır, ilk növbədə onlardan 8-si artıq, təxminən 1,5 yaşınadək təxminən 12, iki yaşlı isə çeynəmə arsenalında 20 diş var. Eyni zamanda, körpə çox miqdarda qida çəkir, onların dadını bilir, bədən onları hamısını düzgün ala bilər və digest, yəni. bütün fermentlər artıq tamamilə inkişaf edir. Bu səbəbdən qida içində müxtəlif olmaq və körpəyə kompozisiyaya daha sıx məhsullar vermək lazımdır.

Körpənin daha qatı qidaları çəyirtməyə başladığı zaman, həzm şirələri daha sıx şəkildə ayrılmağa başlanır, buna görə də qida daha yaxşı əmilir, ancaq yeməkləri çeynəmək üçün yavaş-yavaş alışmağa ehtiyac var. Bir ildən sonra bir uşağın çiyinə ehtiyacı olan yemək yeməyi öyrənməməsi çox pisdirsə, meyvə və tərəvəz parçaları və ətlə yemək daha çətin olacaq.

Uşaqlar bütün yeməkləri bir il qədər hörülmüş formada istehlak edirlər, lakin 1,5 il ərzində körpə yumaqları baxmayaraq, yumşaq olduqlarına baxmayaraq, çörək və tərəvəz şəklində tərəvəzlər, vikotkotlet, ət və sufelə, həmçinin müxtəlif güveçlərə bəslənməlidirlər. Uşaq 2 yaşındaykən, pəhriz yenidən əlavə edilməlidir, bu dəfə xam və qaynadılmış balıqlardan, kətilərdən və şirniyyatlarından salat vermək lazımdır və 2.6 il sonra onu qaynadılmış ətlə təhlükəsiz verə bilərsiniz, ancaq onu incitməlisiniz.

2.6 ildən 5 ilədək bir uşağın gündə təxminən 100 qram ət istehlak etməsi mümkün deyil. Belə bir saat ola bilər: Soslu tərəvəzlərlə, yerkökü və soğan, eləcə də naringi və tərəvəz yeməkləri ilə müxtəlif ət gulaşması, bu yeməyi gulaş kimi görünür, yalnız kartof və digər tərəvəzlər mütləq əlavə olunur.

Gıdanı diversifikasiya etmək lazımdır, buna görə də uşaq şəklində şnitzeli verə bilər, ya da doğranmış, yəni. kətilər və ya ətli ət kimi tortlar ilə doldurulmuş tortlar, həmçinin donuz ətindən gözəl şəkildə doğrana bilər. Belə ət ilk növbədə yağda qızardı, sonra isə tamamilə qovurdu. Altı yaşda uşaq mütləq gündə 100 qram quş və ya ət yeməlidir, bu ət qızardılmış, haşlanmış və ya qızardılmış ola bilər. Uşaqlar soyudulmuş və təzə ət yemək üçün çox faydalıdır, bu hinduşka, duzlu və ya mal əti, donuz əti ola bilər, lakin bu qoz-fındıq və ya at ət istisna olmaqla, yağ, dovşan və İbaranin olmadan. Bir sözlə, 6 yaşındakı uşaq tam yetkinlik yaşına çatmış qidaya keçə bilər.

Körpə üçün ət emal

Yalnız bişirmək deyil, düzgün hazırlamaq vacibdir, çünki üsula əsasən qida maddəsi itirilir və ya saxlanılır. Daha çox ətin istilik müalicəsi olduğu, daha çox faydalı şeylərin itməsi və ətin yüngül olması halında, bu ətdən bütün vitaminlər, minerallar və qidalar çıxarılır. Sərt olan ət uzun müddət sürməlidir və ya qaynatmaq lazımdır, buna görə öldürmək faydalıdır. bu uşaq üçün yeməkdir, sırasıyla, yoluxucu bir xəstəlik riski var. Et ətli və ya böyük parçalara qaynadılırsa ən çox qida dəyəri itirildiyini xatırladır. Qidalanma dəyərini qorumaq üçün ətin söndürülməsi məsləhət görülür, yerə ət yandırmaq, ətləri köftə və ya kətan ilə hazırlamaq çox faydalıdır.

Əslində kətil qızardılmış olsa belə, o, bir qovurulmuş ət parçasından daha çox qida maddə ehtiva edir və bir kətanda çörək əlavə edərsə, bütün faydalı maddələrin saxlandığı və saxladığı ətdən şirəsi və yağını udmaq olar. Kətil yaxşı qızardı, onda bir qəhvəyi qabığını təşkil edir, böyüklər üçün bu yaxşıdır, ancaq uşaqlar üçün belə qatı bir mukozal tahriş olur. Bu, kifayət qədər ciddi bir problemdir, çünki özofagusun mükəmməl membranı əhəmiyyətli dərəcədə zədələnir və körpə xoşagəlməz hissi yaşayır, yanır. Buna görə kiçik uşaqlara keksləri bişirmək, çörəkçilik etmək və ya qarışdırmaq tövsiyə olunur, napar bişirmək çox yaxşıdır. Əgər ət bişirirsinizsə, onda bəzi yararlı maddələrin (vitaminlər, hormonlar, heyvanları verən dərmanlar) bbu-lara daxil olmasını bilmək lazımdır. Bu tərkibə əlavə olaraq, broths həzm güclü stimullaşdırır, belə ki, bu suyu üçün ərzaq məhdudlaşdırmaq lazımdır. Bu, yetkin uşaqlar üçün aiddir və hətta ildən-ilə belə, onların həzm yalnız yaranır və zərər verə bilər.

İstilik emalının müddətini daha qısa müddətdə istəsəniz, əvvəlcədən et hazırlanmalıdır. Bunu etmək üçün, ətləri tendonlar, filmlər və sərt liflərdən azad etmək üçün kəsin, bir parça ilə və dilimlə yaxşıca yuyun. Dondurulmuş ət tədricən mikrodalğalı soba və ya otaq temperaturunda əridilməlidir, lakin suda heç bir halda, əks halda ət demək olar ki, bütün faydalı xüsusiyyətləri itirəcəkdir.

Ət sosunun hazırlanması

Ət püresi körpə 8 ay və daha əvvəl yeməyə başlayır olan qatı qidaların ilk yeməklərindən biridir. Tədricən 5 ildən 20 qramya, sonra isə 9 ayda 20-40 qrama qədər artırılır və bir il ərzində gündə 60-70 qram verilə bilər. Kartof püresi bişirmirsinizsə, satışda olanlar olduqca uyğun gəlir, ancaq bunları özünüz etmək daha yaxşıdır, xüsusilə çətin deyil.

Körpənin yaşından asılı olaraq çiy ətə ehtiyacınız var, dərhal pişirmə zamanı 2 qat azalacaq. Əgər 1 qəpiyə hazır məhsulun 60 qramı əldə etmək istəyirsinizsə, yemək üçün 120 qram ət götürün. Həm də yağa ehtiyacınız var - 2 qram, süd 15 qr qızdırılıb və ya eyni miqdarda süd qarışığı. Ətlər tendonlardan və filmdən əvvəl sökün, sonra parçaları kəsin və əti su ilə doldurun, qabı örtük altına qoyun. Qidalanma nə qədər sürəcəksə, parçaların ölçüsündən və hansı ətdən istifadə edilir. Donuz, dana və ya dovşan, əlbəttə ki, mal və qoyun ətindən daha sürətli pişiriləcək, lakin bir saatdan az olmayaraq, ikiqatdan çox deyil. Et hazır olduqdan sonra, bir ətli dəyirman vasitəsi ilə grinded olmalıdır, istifadə etməzdən əvvəl də ət çəkicisini təmizləyin, qaynar su ilə yoğurmalısınız. Yağlı və isti süd ilə qarışdırılır, sonra püresi kartof kütləsi homojen olacaq, ət yerə qoyulduqdan sonra püresi kartof sobaya qoyulmalı və 10 dəqiqə qaynadılmalıdır. Uşaq 10 aya çatdıqda və ümumi püresi kartofunun yaxşı bir yeməyinə sahib olsa, o zaman vərəmlərin daha sıx olmasını və daha möhkəm qida ilə məşq etmək mümkündür. Yalnız əti bir neçə dəfə bişirməyin və bir dəfə ət ətəyindən keçir. Sonra istəməsə, körpə püresi necə yeyirsə, bu püresi kartofa yumşaq və sulu tərəvəz əlavə edin.

Sufle, köfte və kətil hazırlamaq

Bir yarım il yaşlarında 2.6 yaşa qədər olan körpə gündə 80 qrama qədər ətə ehtiyac duyur və həmişə kətilər, suflin və köfte vermək lazımdır. Bunun üçün çiy ət -160 g, çörək - 10 g, yağ - 4 g, süd qaynadılmış - 20 qram lazımdır. Eti filmlərdən və tendonslardan emal etdiyinizə əmin olun, ətli dəyirmanı keçin, sonra püresi çörək qoyun və yenidən çəkin. Bu kütlədə bir az süd əlavə edin, sonra kətil hazırlayın. Tava və ya pişirmə qabının bir az yağla, orada suyun sıxılması, yarım saat ərzində qapalı qapaq altında qoyunları taxmaq və bişirmək lazımdır.

Bir qıvrım varsa, bu daha da yaxşıdır, sonra tərəvəz ilə bəzi köftələr edə bilərsiniz. Taxta təxminən 10 dəqiqə köfteden hazırlanan buxarda, suya tərəvəzlər əlavə edin, sonra qapağı açılmış digər 15 dəqiqə qaynatmaq. Tencereyi istifadə edərək hələ də xammalı istifadə edərkən, haşlanmış düyü əlavə edə bilərsiniz, sonra köftanların və ya köftəyin aşağı yağ tərkibindəki qaynaq kremində və ya krem ​​ilə söndürülməsi mümkündür.

Sadə bir dondurma. Onun üçün quş və ya heyvan ətinə ehtiyac var, kifayət qədər 160 qram, yumurta toyuq, buğda unu - 6 qram, süd - 20 qram, yağ - 8 qram. Ət bişirildikdən sonra namasorubke'yi tercihen bir neçə dəfə incələşdirmək lazımdır, daha sonra unu, yumurta sarısı və sütü əlavə edin, kütləni qarışdırın və sonuncusu köpükə yumurta yumaqları yumurta əlavə edin. Çörəkçilik üçün yağla yağlanmış kalıplara ehtiyacınız var, kütlələri onlara qoyun və 20-30 dəqiqə sürüşdürün.

Hazır yeməyi saxlamaq və qızdırmaq necə

Tez-tez balıq və ya ət varsa, yemək bir neçə gün bişirilir. Əgər ətdən əvvəl bişirilən və soyuduğunuz halda, ətli ət və ya parçalara kəsilmiş və ya azu hazırlaya bilərsiniz, sonra möhkəm bir şəkildə paketlə və dondurucuya dondurun. Dondurulmuş ətin yalnız bir dəfə defrost edilə biləcəyini bilmək vacibdir, yəni. dondurma, birbaşa düzgün miqdarda bölün. Yumurta artıq pişirilirsə və içərisində süd yoxdursə, o, buzdolabında şişe bölməsində saxlana bilər, ancaq bu, hermetik olaraq bağlanmalıdır. Bu vəziyyətdə qida 3 gün davam edəcək.

Ət püresinə gəldikdə, bişirilmiş və dərhal bişmiş, həmçinin tərəvəz yeməkləri olmalıdır. Daha çox qida depolanır və ya bir neçə dəfə qızdırılır, az vitaminlər və vitaminlər var, buna görə bir qədər qızdırılır, bütün bişirilmiş hissəsidir. Uşaqları daim təzə hazırlanmış yeməkləri qidalandırmağa çalışın - bu uşağın sağlamlığının təminatıdır.