Bu cins Hindistandan olan "mavi giləmeyvə" (elmi təsnifata görə berrydir). Məlumdur ki, onlar qədim Misirdə bitkilərin baqlayanlar və faydalı xüsusiyyətləri haqqında bütün həqiqəti bilirdilər. Və onlar Avropa masasına XIII əsrdə, Rusiyaya və hətta daha sonra - XVII-XVIII əsrdə Bolqarıstandan gəldilər və "demyanlar" adlandırıldılar. İnsanlar badımcanlı bir çox yemək hazırlamağı öyrəndilər: bunlar bişmiş, qızardılmış, qaynadılmış, marinalı, qril üzərində bişirilmiş, tərəvəzlərdən (salat, bişmiş) və şirindən (qablar, tortlar, pies) müxtəlif yeməklərə əlavə olunmuş ... Və məşhur kürü xarici patlıcan? Göründüyü kimi, biz artıq bu bitki mədəniyyətinə aid olmuşuq.
Uzun müddətdir patlıcan çox miqdarda solanin olduğu üçün zəhərli sayıldı. Sinenkie XIX yüzilliyə qədər Avropada istifadə etməkdən qorxurdular və onları "dəhşətli alma" adlandırdılar. Ancaq qorxusuz istifadə edilə bilən zamanla becərilən növlər. Bütün eyni ağıllı ev xanımları zərərli maddənin miqdarını azaltmaq üçün yeməkdən əvvəl duzlu suya tərəvəzləri daldıra bilsə də. Şərqdə baqlayanlar bir insana gətirə biləcək faydaları bilən "uzunömürlülük tərəvəzləri" adlandırılırlar.
Sinenkie B qrupu, karoten, vitamin C, kalium, fosfor, kalsium, pektin maddələrinin vitaminləri ilə zəngindir. Patlıcandakı minerallar arasında: kalsium, natrium, dəmir, mis, maqnezium, manqan, alüminium, sink, kobalt. Sonuncu bədəndən zəhərli elementlərin çıxarılmasına, bədənin tərkibində turşu bazasının və duz balansının normallaşmasına kömək edir. Patlıcanın xüsusiyyətləri haqqında həqiqət şəkər haqqında məlumatsız məlumat vermir: onlar şəkərin 2-3% -ni və protein maddələrinin 1-1.5% -ni ehtiva edir. Baqajlılar diabet ilə diyet edən insanlar üçün faydalıdır.
Patlıcanın faydalı xüsusiyyətləri, ilk növbədə, qan içində xolesteronun miqdarını (40% -ə qədər) azaltmaqdır. Bunun sayəsində aterosklerozun inkişafı yavaşlayır, bağırsağın işi yaxşılaşır. Bunlar xüsusilə ürək-damar xəstəlikləri olan insanlar üçün faydalıdır. Patlıcanın xüsusiyyətləri rahatlaşdırıcı təsir göstərir, qaraciyər, dalaq, sümük iliyi müsbət təsir göstərir. Mavi meyvələr qan tərkibini və qan meydana gəlməsini yaxşılaşdırır (qırmızı qan hüceyrələrinin meydana gəlməsi ilə), beləliklə dəri yaxşılaşdıraraq hemoglobin səviyyəsini normallaşdırır. Buna görə, anemiya gündə bir mavi yemək tövsiyə edildikdə. Patlıcanların safra kesesindeki durgun hadisələri həll etməyə kömək etdikləri üçün, aterosklerozda istifadə üçün tövsiyə olunur.
Patlıcan haqqında həqiqət də böyrək xəstəliyi olan mavi insanların istifadəsi üçün xüsusi tövsiyələrdir. Bu bitki diüretik kimi fəaliyyət göstərir. Onlara və çox ağırlığı olan kişilərə, eləcə də badımcanlara, az kalorili olmasına baxmayaraq, nüfuz edir, ancaq aclığı qane etmə və yağları parçalamaq imkanı verir. Safra kanallarının təmizlənməsinə təsirləri məlumdur. Beləliklə, mavi maddə istifadəsi üçün, gut ilə tövsiyə edilə bilər. Onların rəqəmlərini təqib edən gözəllikləri xəbərdar etmək lazımdır: patlıcan yağları özlərinə çox səliqəldir, buna görə qızardılmadan 10 dəqiqə soyuq suya endirilməli və ya ümumiyyətlə qaraciyər şəklində istehlak edilməlidir.
Balqabaq suyu, məşhur bir menyu üçün nadir olsa da, lakin bəzi faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Xüsusilə, mavi olanlar da antiseptik təsiri olduğu üçün təbii antibiotik adlanır. Şirəsi istifadə olunur və xarici tətbiqlə: onlar tez iyileşmək üçün yaraları örtürlər.
Dişlərin və diş ətinin vəziyyətini gücləndirmək və yaxşılaşdırmaq üçün ağızınızı az bir duz ilə qızardılmış badımcanın infuziyası ilə yuyun. Mavi meyvə dişlərindən sarı örtüyü çıxarır, periodontal xəstəliyə müalicə edir.
Təəccüblü ki, badımcanın xüsusiyyətləri siqaret kimi pis bir vərdişlə mübarizə aparmağa kömək edir. Bir çox siqaret çəkənlər, özlərini zərərli bir işğaldan qurtarmağı hədəfləyərək, birinci mərhələdə güclü bir narahatlıq hiss edirlər. Belə ki, badımcanlar nikotin yamasının əvəzinə kömək edə bilərlər - onlar sağlamlıq dozalarında zərərsiz olan nikotinik turşusu ehtiva edirlər, buna görə nikotin açlığı ilə bədənin öhdəsindən gəlməyə kömək edirlər.
Patlıcanların və xəbərdarlıq etməmələri barədə həqiqətlə danışmaq olmaz. Mavi meyvələr gastritin artması ilə birlikdə peptik ülserli insanlar üçün kontrendikedir. Xəstə mədə olan insanlar da onlardan istifadə etməyi rədd etməlidirlər, çünki patlıcanlarda bir çox lif, eləcə də kaba liflər var.
Üzərində çoxlu solanin yığılmış kimi, nazik dəri və kiçik bir miqdar toxum ilə, badımcan gənc meyvə yemək lazımdır. Dəriyə diqqət yetirmək lazımdır: qara rəngli, demək olar ki, qara; Eyni zamanda, ağ badımcan badımcanları faydalı hesab olunur. Həmçinin soyuducu olmadan iki gündən çox müddətə saxlanılmamalıdır. Bir çox alkaloidlər ilə solanin patlıcan zəhərlənə bilər. Müalicə zəhərlənməsi süd, yumurta zülalı və çoxlu içməli olmağa kömək edəcəkdir.