- spreydə bitki yağı - 1 parça (ya da 1 çay kaşığı yağı yağlamaq üçün yağ)
- şəkər - 2 kubok
- Yağı - 120 Qram
- qarğıdalı şərbəti - 1/3 Şüşə
- soda - 1/2 çay qaşığı kaşığı
- duz - 1 Dadmaq üçün (2 çay qaşığı üçün 1 1/2 qaşığı qaşığı)
- xam balqabaq toxumu - 1 1/2 fincan (və ya 360 g duzlu qovurulmuş qoz-fındıq)
1. Çörək qutusunu perqament kağızına doğru yandırın və bitki və ya yağ ilə yüngül şəkildə yağlayın. Böyük bir qazanda şəkər, yağ, mısır şərbət və 1/2 fincan su qoyun, qarışdırın. Səthdə olan köpüyü diqqətlə təqib edin, yüksək temperatur üzərində bişirin. 2. Köpük çox yüksək olduqda, yanğın orta səviyyəyə qədər azaldın və çəki qalınlaşana qədər bişirin. 3. Qarışıqdan qızıldan döndükdən sonra (təxminən 10 dəqiqə çəkəcək) dərhal qazanını odundan çıxarın və soda və tuzla yaxşıca qarışdırın. Toxumları əlavə edin və taxta və ya metal qaşıqla qarışdırın. 4. Qarışıqları çörəkçilik plitələrinə sürətlə atın və qatıqdan bir spatula və ya geri qatı ilə yumuşatmağa başlamazdan əvvəl düzəldin. Karamelə də ikinci bir parşömenə malik təbəqə ilə əhatə edə bilərsiniz və yuvarlanan piyi istənilən qalınlığa sürüşdürə bilərsiniz. 5. Karamelin sərinlədilməsinə və bıçaqla kiçik parçalara kəsilməsinə icazə verin. 6. Karamel otaq temperaturunda iki həftə müddətinə bir hava sızdırmaz konteynerdə saxlana bilər. Paraqlı və ya balmumu kağızı qatları arasında karamel parçalarını saxlayır, çünki nəmlik birləşməsinə və bir-birinə yapışmasına səbəb ola bilər.
Xidmətlər: 10