Kürklü paltarın altında salat sousu Müasir ev xanımları, ən çox ekzotik hesab edilə bilən ən inanılmaz yeməkləri necə bişirmək istəməsinə baxmayaraq hələ bəzi salat və qəlyanaltı hələ də masalarımızda şərəfli bir yer tutur. Onlarla birlikdə yeməklər boşaldılır. Yaxşı, ənənəvi Olivier olmadan, demək olar ki, bütün kişilərin sevindiyi və ya onların sevimli sandviçləri ilə qırmızı kürü və ya sprats olmadan necə edə bilərsiniz? Səmimi olmayan, bişirməkdə xüsusi təsəvvür və bacarıq tələb etməyən yeməklər, buna baxmayaraq böyük populyarlıq qazanırlar. Eyni də xuruşun altındakı saqqala dair söyləmək olar. Bu salat, həqiqətən, bayram masasında mərkəzi yer tutur. Bunu bişirmək üçün, Olivier-dən fərqli olaraq, o qədər sürətli və sadə deyil, buna görə yalnız bayramlarda görünür. Onunla birlikdə adətən bir bayram başlayır - hər kəs masanın üzərində daha çox qonaqpərvər qonaqları hər şey yemədiyinə baxmayaraq, hər kəs saqqalının qabağına bir dəri paltarının altına qoymağa çalışır. Əslində, palto altında palçıq hazırlanmasında çətin olan heç bir şey, xüsusilə də, hazırlanmış, dəri və sümüklər təmizlənmiş, sümükçü filetləri istifadə etmirsiniz. Amma hələ də bu salat balıqdan tamamilə duzlu bir duzdan ibarətdir.
Tərkibi:- Çörək üzüm 600 q
- Toyuq yumurtaları 4 ədəd.
- Kartof 2 ədəd.
- Kök 1 pc.
- Beets 1 pc.
- Mayonez 180 q
- Soğan 1 pc.
- Masa sirkəsi 2 çay qaşığı. l.
- Addım 1 Salatanı hazırlamaq üçün sosiska, çuğundur, havuç, toyuq yumurtası, kartof, soğan və mayonez qəbul edirik.
- Addım 2 Soğan nazik yarım halqalara soyulmuş və sirkə tökün.
- Addım 3 Süzəngə filetlərini yaxşı nizama salın.
- Addım 4 Yumurtları həddindən artıq qaynadıq (qaynaqdan sonra 10 dəqiqə soyuq suya daldırın və bişirin). Yumruları qaba qabırğanın üzərinə çəkin.
- Addım 5 Kök qaynatır (soyuq suya daldırın, qaynatmaq və 20-25 dəqiqə pişirilir qədər bişirin). Bundan sonra da qaba sürtgəc üzərində sürün.
- Addım 6 Kartofu bir formasında, sərin, təmiz bir qabda qaynatın və qaba sürtgəc üzərində sürün.
- Addım 7 Çuğundurları sərinləyin, sərinləyin və qaba sürtgəc üzərində sürüşdürün.
- Addım 8 Çörəyin altındakı kartofun ilk təbəqəsinə qoyun və sonra mayonezlə incə yağlayın.
- Addım 9 Növbəti qat mayonez və mayonez ilə yaxşı yağlanmış olan duzlu soğandır.
- Addım 10 Sonra bir qat yumurta qoyun və mayonez ilə də yağlayın.
- Addım 11 Havuçları yumurta qoyun və sonra mayonezin ince bir təbəqəsi qoyun.
- Addım 12 Son mərtəbə də mayonez ilə əhatə olan çuğundur ovun olacaq.
- Addım 13 salatın 30-60 dəqiqə tərk edilsin. Salatanı limon, yerkökü və göyərti ilə bəzəyəcəksiniz.