- süd - 1 stəkan (xəmir üçün)
- tərkibsiz yağ - 3 ədəd. qaşıqlar (xəmir üçün)
- un - 3,5 gözlük (xəmir üçün)
- şəkər - 0,5 fincan (xəmir üçün)
- Quru maya - 2.25 çay qaşığı (xəmir üçün)
- duz - 1 çay qaşığı (xəmir üçün)
- bitki yağı - 1 st. qaşıq (test üçün - yağ yağı)
- qəhvəyi şəkər - 0.75 fincan (doldurulması üçün)
- torpaq darçın - 2 st. qaşıq (doldurulması üçün)
- Quru yağı - 0.25 kubok (doldurulması üçün)
- duz - 1 çimdik (doldurma üçün)
- krem pendir - 120 qram (glaze üçün)
- toz şəkər - 1 şüşə (sir üçün)
- yağsız zeytun - 0,25 Şüşə (sir üçün)
- vanil ekstraktı - 0,5 çay qaşığı (sir üçün)
- yumurta - 1 parça (xəmir üçün)
1. Xəmir olun. Süd və yağ yağı bir qabda qarışdırın. Mikrodalğada qarışığı 30-45 saniyəyə qədər əridir. Kütlələri böyük bir qaba dökün. 1 fincan un, şəkər, yumurta, maya və duz əlavə edin. 3 dəqiqə aşağı sürətlə bir mikser ilə döyün. Əlavə 2 1/2 fincan un əlavə edin. Aşağı sürətlə itələyin. Hamur çox yapışqan olsa, daha çox un əlavə edin. Xəmir yüngül unlu bir iş yerində qoyun. 8 dəqiqə qarışdırın. Hamur üçün bir çəngəl də istifadə edə bilərsiniz. Testdən kənar bir top yaradın. 2. Kassanı bitki yağı ilə çiləyiniz. Hamuru bir qabda qoyun və yağın üstünə atın. Bir plastik şal ilə, sonra bir mətbəx havlu ilə əhatə edin. İsti yerdə təxminən 2 saata qədər yüksəlməyə imkan verin, həcminə iki qat artana qədər. Doldurmağı hazırlamaq üçün qəhvəyi şəkər, darçın və orta çanaqda bir çimdik tuzu qarışdırın. Hamuru iş yerinə qoyun. 27x37 sm ölçülü bir düzbucaqla çıxarın, xəmir yağı ilə yağı yağdırın, sərhədləri kənarları 1 sm-lik qoyun. Doldurmağı bərabər tutun. 3. Xamuru bir ruloya yığın, səthi bir seqment yerləşdirin və onu 18 düyümlü bir dilimə kəsin (hər biri 1 sm enindədir). 4. Çörəkçilik üçün iki formalı yağ ilə çiləyiniz. Çörəkləri şəklində qoyun, bir mətbəx havlu ilə əhatə edin və 40-45 dəqiqə isti bir yerə çıxsınlar, hətta onlar həcmi iki dəfə artırın. Formaları fırın mərkəzinə qoyun və 190 dərəcə qızıl qəhvəyi, təxminən 20 dəqiqə çörəklər yandırın. Fırından çıxarın və 10 dəqiqə sərinləyin. 5. Sırı hazırlayın. Orta kase krem pendir, toz şəkər, yağ və vanil ekstraktı. Düzgünə qədər bir mikser ilə döyün. Bitmiş çörekləri buzlanma ilə yağlayın. İsti və ya otaq temperaturunda xidmət edin.
Servislər: 6-8