İtalyan küçələrində gəzib, hər yerdə zeytun və badam ağaclarını müşahidə edə bilərsiniz. Məsələn, bahar dövründəki bademlər qarlı ağ rəngli turistlərin gözlərini sevindirir. Gənc meyvələr gözə görə cazibədardır ki, onları gözyaşı və dadmaq arzusu var. Amma tələsməyin. Bademlər təbiətin xainli bir hədiyyəidir. Onun meyvələrinin xüsusi müalicə olmadan tükənməyəcəyi xatırlanmalı və bəziləri tamamilə zəhərlidir. Təhlükəsiz çeşidlərin xam badamlarını sınamaq, hətta onun zövqündə məyus ola bilərsiniz. Deyirlər ki, hər şey deyil, parıltılı qızıldır. Buna görə də, bademli dadın hissini hiss etmək üçün onun emalını gözləyin. Bütün bunlardan ötrü, bu məhsul italyanlar tərəfindən öz yeməklərinin çoxunda istifadə olunur. Məsələn, acı sortların badamları şokolad və dünya şöhrətli Amaretto içki üçün əlverişlidir. Şirin badamların çoxu bu mətbəxin müxtəlif yeməkləri üçün çeşid kimi istifadə edilməlidir. Həmişə desertlər deyil.
İtaliyanın mülayim iqlimi zeytun cənnətini təşkil edir, zeytunlar İtaliyada və kənarda məşhur məhsullardır. Dünyanın heç bir yerində məşhur qara zeytun dadını ala bilərsiniz. Onlar bu təbii şəraitdə fetusun tədricən yetişməsi yolu ilə əldə edilən incə və təəccüblü dadı ilə xarakterizə olunur. Zeytun İtalyan mətbəxinin çoxsaylı ənənəvi yeməklərinin bir hissəsidir. Amma ən məşhur, şübhəsiz ki, pizza və salatdır. Ayrıca zeytun yağı kimi bir qida məhsulunun əhəmiyyətini də unutma. Hər hansı bir salat üçün ən yaxşı paltar deyil, həmçinin gözəl bir vasitədir. Zeytun yağı əsasında hazırlanmış kosmetika bir çox qadın arasında dünyaya çağırır. Zeytunlar İtalyanlar tərəfindən istifadə olunur və bir çox ruhlar üçün bir məzədir. Bu istifadə üçün düzgün meyvə olan yarıq meyvə istifadə. Buna görə zeytinlər Rus mətbəxində məşhur olan bir növ "yüngül duzlu xiyar" adlandırıla bilər.
Bütün dünyanın siçovulları pendir qoxusu üçün getdi, onda bütün siçanlar İtaliyada yaşayırdı. Digər ölkələrdə analoqu olmayan müxtəlif növ pendir istehsal edən bu ölkə olduğundan, bu cür yeməklər - pendirlər kimi - heç kimə biganə qalmayacaq. Ən məşhur Parmesan və Gorgonzola var. Gorgonzola Gorgonzola'nın doğumundan ötəri Milanalı cütçülərə, dünyanı qəbul etmədikləri səbəbiylə, təzə südün bir canına dökülməsinə səbəb oldu. Bu hadisə nəticəsində, süd qıvrılmış və mavi kalıpla örtülmüşdür. Gülümsəyən şans səbəbiylə əldə edilən Gorgonzola pendir, dünyanın ən bahalı pendirlərindən biri sayılır. Adanın ətri ilə xarakterizə edilən bu çeşid, Lombardiya və Piedmont regionunda istehsal olunur. Bu pendir, ən müasir pendir istehsal texnologiyasından istifadə edərək iki ay ərzində hazırlanır. Gorgonzola bir çox yeməkləri bişirmək üçün istifadə olunur. Amma əsasən polenta ilə məşhur risotto üçün doldurulma.
Qədim dövrlərdən etibarən İtaliya pendirlərinin padşahı Parmesan kimi bir növ pendir sayılır. Bu möhkəm müxtəlifliyə yalnız gorgonzola fərqli olaraq, onun yetişməsi prosesinin 3 ildən 4 ilədək çatması faktına hörmət edilməlidir. Bu çətin bir pendir növünə baxmayaraq, yağ da deyil (quru maddədə yalnız 32% yağ tərkibi). Parmesan da uzun raf ömrü ilə məşhurdur. Bu pendir 10 ilədək saxlana bilər və bu, daha da çətinləşəcək olsa da, ləzzini itirməyəcək. Buna görə, bu növün uzunmüddətli saxlanılması üçün onu incə şəklində istifadə etmək məsləhətdir. Məsələn, makaron üçün bir sarğı kimi. Bu pendir xoş ada ətirli və duzlu dadına malikdir. Bütün bunlar onu İtalyan pendirləri arasında çıxma baxımından lider edir.
İtalyan mətbəxi də bir çox yeməklərdə istifadə edilən çox sayda tərəvəz və meyvənin olması ilə xarakterizə olunur. Diyetisyenler bu kulinariya ənənəsini tez-tez dəstəkləyirlər. Məsələn, İtaliyanı makarnasız təsəvvür etmək mümkün deyil və pasta tez-tez pomidorla əlaqələndirilir. Onlar İtaliya müxtəlif növ var. İtalyan mətbəxinin əsasları portağal və limon, reyhan, sarımsaq və şaftalı kimi qidaların istifadəsinə aiddir.
Bir stəkan qırmızı şərab olmadan İtalyan restoranlarından birində yeməyin sonunu təsəvvür etmək çətindir. Yemək bitməsini daha cazibədar və cazibədar edən İtaliyaya xas olan bu ənənədir. Buna görə də, sizə İtalyan mətbəxinin ənənələri barədə danışmamaq məsləhətdir, lakin onlara sadiqik. Bütün bunlardan sonra, İtalyan yeməklərinin məşhur maddələrindən ibarət olan flavorful buket heç kimsəni laqeyd qoymur. Burada, İtaliyanın ənənəvi qida məhsulları, ölkənin təəssüratının tam olmamasıdır.