- qəhvəyi düyü - 2 fincan
- zeytun yağı - 1 st. bir qaşıq dolusu
- lampa - 1 ədəd
- sarımsaq - 2 diş
- göbələk şiitake - 240 qram (incə dilimlənmiş)
- toyuq və ya tərəvəz suyu - 6 kubok
- qurudulmuş rozmarin - 1/2 çay qaşığı kaşığı
- göbələk noxudu bankı (450 q) - 1 ədəd
- ispanaq - 300 qram
- Tuz və yer bibəri - - Dadmaq üçün
- Parmesan pendir - 1/2 fincan
Böyük bir qazanda qaynatmaq üçün 4 fincan su gətir. Qəhvəyi düyü əlavə edin, qapağı qaldırmadan, qızdırmaq və bişirin, 30 dəqiqə. Eyni zamanda, böyük bir qaz yağı içərisində yağın orta istilikdə istiləşdirilməsi. Çiyələk və qızartmaq, qarışdırın, yumşaq qədər, təxminən 5 dəqiqə. Mantarlar yumşaqlaşana qədər qarışdıraraq sarımsaq və göbələkləri və qızartı əlavə edin, təxminən 5 dəqiqə. Çörək və rozmarin əlavə edin, qaynana gətirin. Qapaq və istidən çıxarın. 30 dəqiqə sonra düyünü yoxlayın. Hələ hazır deyilsə, 10 dəqiqəyə qədər qapaq və pişirməyə davam edin. 2 fincan qaynadılmış düyü və bulyonlu kök noxudunu bir qaynatmaq üçün qarışdırın. Daha 5 dəqiqə qapma və pişirməyə davam edin. Ispanak əlavə edin və təxminən 1 dəqiqə qapaq olmadan pişirin. Duz və bibər ilə mövsüm. Pendir ilə qarışdırın və dərhal xidmət edin.
Servislər: 4