- un - 2 kubok
- şəkər - 1/2 fincan
- yağ və ya marqarin - 200 Qram
- yumurta - 1,5 parça
- qalın cem, cem və ya cem - 1 stəkan
- Yağlı yumurta sarısı - 1 ədəd
Bu resepsiyaya əsasən, 90-100 g ağırlığında 10 qəpik və ya 50 qq üçün 20 qəlyanaltı hazırlayacaqsınız. Hazırlıq: Homogen bir kütlə əldə edildikdən sonra taxta bir spatula ilə bir qabda yağ, şəkər və yumurta qarışdırın. Unə duz və xəmir yoğurun. Hamuru 5-6 mm qalınlığında bir təbəqəyə yığın. 10 sm genişlikdə şeridlərə kəsilmiş qatın 2/3-i, quru pişirmə qabına qoyun və meyvənin doldurulması ilə bütün səthi yağlayın. Çiyələklərin kənarlarını sarısı ilə yağlayın. Qalan testdən 3-4 mm qalınlığında bir təbəqə çıxarın və nazik zolaqlara kəsin. Çiyələkləri bir toxuculuq formalaşdıraraq, böyük şeritler üzərində meyvə doldurulması üstünə qoyun. Kiçik zolaqların uclarını böyük zolaqlara basın. Bir sarısı ilə ucunu yağlayın. Bir sarğı ilə yağlama yerinə şəkər tozu ilə bişirildikdən sonra tünd qırışdır. Fırın tepsisini sobada yerləşdirin və 20-30 dəqiqə ərzində 220-230 dərəcədə yandırın. Şeritləri dilimlərə kəsib xidmət edin.
Xidmətlər: 10