Kartof, qırmızı pendir və mələk ilə möcüzə Miracle Dağıstan xalqlarının milli yeməkidir. Möcüzə quru qızardılmış qabda qızardılmış qızartması olan nazik, təzə bibərdir. Bir möcüzə şəklində, doldurulmanın hər ikisi də dəyirmi və yarı dəyirmi variasiya var - bu ət, göyərti, tərəvəz və süd pendirdir. Doldurma növündən asılı olaraq, möcüzənin dadı dəyişəcək. Bu gün mən bir möcüzə kartof, pendir və şüyüd ilə bişirmək təklif edirəm, belə bir möcüzə çörəyin əvəzini mükəmməl bir şəkildə əvəz edəcək və ilk yeməklərə xidmət edə bilər. Hamur sadəcə incə - elastik olur, asanlıqla ən həssas dövlətə qədər əyilir, praktiki olaraq gözyaşardır! Bu maddələrdən 12 böyük möcüzə alacaqsınız!
Tərkibi:- Curd 400g
- Kartof 6 ədəd.
- Təzə dib 0,5 dəstə
- Duz 0,5 tsp.
- Buğda unu 1 kq
- Su 300 ml qaynadılır
- Duz 0,5 tsp.
- Günəbaxan tökülməmiş yağ 4 tbsp. l.
- Yağı 100 q
- Addım 1 Bir möcüzə hazırlamaq üçün lazım olacaq: buğda unu, kartof, pendir, krem və ayçiçəyi yağı, dibə, su, duz, qara torpaq bibəri.
- Addım 2 Əkizdən pişirən pendir.
- Addım 3 Patates təmizlənir, dilimlənir və duzlu suda bişilənə qədər qaynatılır.
- Addım 4 Kartof püresi hala isti kartof mesh.
- Addım 5 Patates püresi, doğranmış taxıl, duz və bibər dadmaq üçün əlavə edin.
- Addım 6 Hərtərəfli qarışdırın.
- Addım 7 Hamur hazırlayın. Bunu etmək üçün, bir litr un (dərin ölçülməmiş qramlarla unla doldurulmuş iki yarım litr kasa) götürün, dərin qabda tökün, otaq temperaturunda qaynar suyun 300 ml əlavə edin, 4 çay qaşığı əlavə edin. l. ayçiçəyi yağı, duz, xəmir yoğurun.
- Addım 8 Xəmir yumşaq, elastik və topun formasını saxlamaq üçün asan olmalıdır.
- Addım 9 Hamuru 12 bərabər hissəyə bölün.
- Addım 10 Hamurun hər bir hissəsi unu örtülmüş bir səthdə çox çox incə bir oval şəklində hazırlanmış pasta üzərinə yayılmışdır. Zəruri hallarda, yayma zamanı unun üstünə tökülün.
- Addım 11 Keksin bir tərəfində bir az (təxminən 1-2 qaşığı) kələm və kartof dolduraraq yayılır.
- Addım 12 İkinci hissəni əhatə edək, kənarları düzəldirik və yuvarlaq pini yüngül bir şəkildə qovuruq, amma hamurun qırılmamasına əmin olmalıyıq.
- Addım 13 Hər hansı bir yağ və ya yağ əlavə etmədən hər iki tərəfdə isti quru qızartma qabda tortlarımızı qızartın. Yemək yayılır, eritilmiş yağı ilə diqqətlə yağlayın (biz təəssüf deyil, xəmirə dərhal emilir), bir-birinin üstünə sıxılmış skuldevayem möcüzəsi. Dərhal ya da isti və ya artıq soyudulmuş formada cədvəldə xidmət edə bilərsiniz.