Huş ağacından nə bişirirəm? Belə bir görünən ibtidai məsələdə yüzlərlə cavab var. Podberezovikovdan gələn yeməklər çoxsaylıdır ki, hər kəs xatırlamır. Mushroom souslar, zrazy, donuz pirzolaları, lazanya, tortlar, makaron, müxtəlif yan yeməklər, yeməklər, rulolar, güveçlər və daha çox belə bir möcüzə göbələk ilə birlikdə unudulmaz bir dadına sahib olacaqlar.
Pancake bişirmək üçün necə: toyuq ilə tort üçün resept
Meşə göbələyi və toyuq döşündə təcrübə və vaxtla sınaqdan keçirilmiş klassik kulinariya dueti. Buna görə də, bu pasta əsas xüsusiyyət bir dadlı doldurulmasıdır. Və həmçinin - iştahaaçan kəhrəba qabığı və bunnies-in nefes bir aroma ...
Lazımi maddələr:
- buğda unu - 3 tbsp
- süd - 170 ml
- quru maya - 10 q
- qaymaqlı krem 15% yağ tərkibi - 220 ml
- yumurta - 1 ədəd.
- şəkər-3 qaşıq
- podberezoviki - 500 gr
- toyuq göğsü - 300 q
- yağ - 2 tsp.
- soğan - 1 pc.
- zeytun yağı - 3 tbsp.
- duz, təzə yer bibəri
Addım-addım təlimat:
- Birincisi, bir qaşıq hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün, yüksək tərəflərlə bir konteynerdə maya və sütü 30 ° C'ye qədər qızdırıb birləşdirin, sonra onlara əvvəlcədən götürülmüş unun və şəkərin yarısını əlavə edin. Qarışığı taxta bir spatula ilə yaxşıca qarışdırın.
- Bundan sonra, xəmir mayası olan qablar yemək gərginlikli film və ya kətan salfeti ilə örtülür və 50-60 dəqiqə isti, kora bir yerə buraxılır.
- Müəyyən müddət gözlədikdən sonra xama əlavə edin, unun qalan hissəsini yaxşı xəmir yeyin. Sonra yenə qabları əhatə edir və başqa bir 60 dəqiqə kənara qoydu.
- İndi dolumu hazırlamaq vaxtıdır. Yumşaq və qurudulmuş podberezoviki orta ölçülü dilim kəsilmiş şapka (şapka daha böyük və bacakları kəsilmiş - kiçik), toyuq filesi - nazik zolaqlar və soğan - yarım üzüklər.
- İsti yağı ilə bir sote panda alternativ olaraq döşəməni qızıl, sonra göbələk və soğan qədər qızardın. Doldurarkən yağ və ədviyyat əlavə edin.
- Hamuru iki hissəyə bölün. Birincisi, nazik baza qatını çıxardı və onu yanğına davamlı yuvarlaq forma qoydu. Baza üstündə, doldurulması düzgündür. Hamurun ikinci yarısından başlayaraq yumurta və pasta ilə yağı təşkil edir.
- Fırındakı göbələk tortunu bişirin, 190 ° C-ə qədər, 30-35 dəqiqə istiliklə yuyun.
Qeydə! Yastiqli pasta üçün resept çox yönlüdür. Belə xəmirlər digər göbələklərlə dəhşətli bir dad olacaq.
Pancake hazırlanması: göbələk sousu
Ağ mantarın qohumu ilə demək olar ki, hər kəs tanışdır. Və necə təzə göbələk podberezoviki bişirmək üçün dadlı, yalnız bir neçə bilirik. Belə bir məhsul üçün ən yaxşı variantlardan biri, dadlı və ağız sulayan sousudur. Qidalandırılmış donuz ətinin ədviyyatlı qeydlərini mükəmməl şəkildə vurğulayır, bişmiş dana ətirini tamamlayacaq və ədviyyatlı ördəkin dadını yumşaldacaq.
Lazımi maddələr:
- podberezoviki - 4 ədəd.
- yerkökü - 1/2
- soğan - 1 pc.
- bitki yağı - 3 tbsp.
- xama - 2 qaşıq
- xardal - 1 tsp.
- Susam - 1 osh qaşıq.
- duz
Hazırlıq üsulu
- Bunnies, reseptlər sizin üçün seçmişik, yumaq, soyun və kiçik parçalara kəsin.
- Soğan və yerkökü rahat bir vəziyyətə daşıyır.
- Qalın dibli bir qızartma qabda bitki yağı içərisində ədviyyatları istiliyin.
- Havuç və soğanı ədviyyəli yağda qızartana qızardın.
- Eyni əzik podberezoviki göndər və bütün kütləvi qızartmaq davam edir.
- Sonradan xama əlavə edin və sousu orta dərəcədə yanan bir pişiyi qədər gətirin.
- Söndürmə zamanı su miqdarını tənzimləyin. Yumşaq sous üçün, yuxarı qalın sous üçün buxarlanır.
- Sonda, mantar sousu qarışdırıcıyı düzəldənə qədər qarışdıra bilərsiniz. Ancaq təbii vəziyyətdə daha çox iştahaaçan görünür və dad daha incədir.
Qeydə! Podberezovikovdan gələn yeməklər, bir qayda olaraq, aydın şəkildə dadadır. Buna görə, zirvəsizliyi yoxlayın. Çox sayda ədviyyatlar təbii bir göbələk ləzzəti ilə kəsiləcək.
Dondurma pancake hazırlamaq necə
"Səssiz ov" mövsümü bir az vaxt aparmaq və "ehtiyat" ehtiyatlarının qayğısına qalmaq üçün yaxşı vaxtdır, çünki yanvar-fevral aylarında təzə ətirli göbələklər tapıla bilməz. Necə qış üçün podberezoviki düzgün dondurmaq haqqında, növbəti resept oxuyun.
Lazımi maddələr:
- podberezoviki - 2 kq
- təmizlənmiş yağ - 4 ədəd l.
- yağ - 1 tbsp.
- soğan lampası - 2 ədəd.
- duz
Addım-addım təlimat:
- Ümumi kütlədən, solucanı və püresi göbələkləri düzəldin, qalan "nümunələr" - güclü və elastik - sonrakı emal üçün uygundur. Çöp və kirdən soyudulmuş, qayalar düyünləri böyük dilimlərə kəsilir, kiçik göbələklərin hamısını tərk edir.
- Hazırlanmış göbələklər qaynar bir az şoran salındıqda 3 dəqiqə bişirin, sonra 10-12 dəqiqə qapaq altından yağ və qarışıq qarışığı ilə sote qaba köçürün.
- Bundan sonra, podereozovikov üçün doğranmış soğan və duz əlavə edin. Soğan və göbələk qarışığını açıq bir qabda bişirənə qədər gətirin. Ortalama olaraq söndürmə prosesi yarım saatdan çox sürər. Bir qayda olaraq, bu müddət bütün aşırı maye ətir kütləindən buxarlanmasına kifayətdir.
- Göbələklərin tam soyudulmasını gözlədikdən sonra, onları təmiz paylanmış çanta və ya hava sızdırmaz konteynerlərdə saxlayın. Dondurulmuş podberezoviki yeddi aydan artıq saxlanmamaq tövsiyə edilir, çünki hər bir paket, məhsulun dəqiq tarixi göstərən bir qeyd olun.
Qeydə! Yuxarıda göstərildiyi kimi, birləşmə qabığı kiçik hissələrdə dondurulmaq daha yaxşıdır. Defrostdan sonra istifadə olunmamış kütlələr atılmalıdır.